Прости рецепти за супи. Как да готвя вкусна супа от прости продукти

Какви са простите рецепти за супа? Какви съставки са необходими за тях? Ще намерите отговори на тези и други въпроси в статията. Супи в руската кухня са невероятно популярни. Вероятно разпространението им в Русия се дължи на студените дълги зими и суровия климат. Ето защо много семейства със супа ядат за обяд почти редовно, а не само през зимата. Подхранващо, горещо и дебели супи

описание

Прости рецепти за супи обичани от много домакини, не само заради ползите за тялото, вкуса и ситостта, но и заради своята гъвкавост. Достатъчно е да смените един или няколко компонента в тази храна и ще получите оригинално ястие.

Днес ще ви разкажем за прости и вкусни супи, които могат да се готвят много лесно. Те могат да бъдат напълно различни - със зърнени култури, зеленчуци, макаронени изделия, говеждо, пиле, риба, гъби и т.н. Основните компоненти на тези супи са бульон (водна основа) и гарнитура, която е основният източник на енергия.

Бульонът може да бъде гъба, месо, зеленчук или риба. Месото бульон е най-висококалорични и богати, но се подготвя за дълго време и ще трябва да се върти с него. Рибният бульон се приготвя много бързо, а гъбата е известна със своя невероятен аромат и в комбинация със зеленчуци формира основата за вегетарианско и диетично хранене.

Съхранение на бульон

Ако искате да опростите създаването на проста и вкусна супа, бульонът може да бъде направен предварително и да се съхранява в хладилник за няколко дни. Също така можете да го замразите в пластмасови контейнери, специални торби или стъклени съдове. Всъщност винаги можете да направите голямо количество бульон, за да го използвате, когато имате нужда от него.

Замразен бульон, който да се съхранява във фризера, може да бъде около три месеца. Когато подготвяте такъв компонент, винаги ще имате на разположение основата за прости рецепти за супа, представени по-долу.

Пилешка супа с юфка

Как да готвя проста пилешка супа с юфка? Тази храна отдавна е твърдо закрепена в менюто на руснаците, като отлично средство за лечение на настинки и отлично първо ястие за всеки сезон.

Тази супа изглежда много хубава и апетитна всеки ден. Той винаги дава усещане за комфорт и напомня за домашната топлина. За да го създадете, трябва да имате:

• 300 г юфка за яйца;
• едно пиле;
• три моркови;
• три картофа;
• два лука големи;
• три скилидки чесън;
• един китка магданоз;
• 1 ч.л. сушена мащерка;
• 5 грама черен пипер;
• черен пипер и сол.

Как да готвя?

Пълно или нарязано пиле в голяма тенджера, излейте вода и сол. Добавете пипер, чесън и лук, нарязани наполовина. Покрийте капака и готвяйте, докато бъде готов за около 30-40 минути. след кипене.

Разделете приготвеното пиле: премахнете кожата, изхвърлете излишната мазнина и извадете филетата от костите. Начупете бульона и го върнете на кипене в тенджера.

Сега добавете нарязаните картофи. Поставете морковите, настъргани, и един нарязан лук в тиган, добавете 2 супени лъжици. л. бульон и готви за 15 минути. Готов за пържене в супа. Сега добавете юфка и гответе за около пет минути. Поставете супата суха мащерка, нарязан магданоз, пипер и сол на вкус. Проста пилешка супа е готова!

Супа от ориз с кюфтета

Как да готвя обикновена супа с ориз и кюфтета, ще кажем по-нататък. Тази супа е идеална както за детските менюта, така и за възрастните. Можете да направите кюфтета предварително и замразяване. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• три лука;
• три моркови;
• 600 ml от пилешки или зеленчуков бульон;
• половин килограм мляно месо (например от пуйки или свинско месо);
• едно изкуство. ориз;
• три скилидки чесън;
• едно изкуство. л. сушен босилек;
• едно изкуство. л. сушена риган;
• краве или слънчогледово масло;
• сол и черен пипер на прах.

Супи за всеки ден, като всеки. Така че, смесете мляно месо с чесън, минава през преса, сушени босилек и риган, един нарязан лук. Пипер и сол на вкус. От мляно месо навийте малки топчета и ги изпратете в хладилника.

В тенджера с бульон изпратете измития ориз, кипете и гответе за 10 минути. Сега нарязани моркови и лук, запържете в краве или постно масло за 4 минути. Изпратете тавата за пържене до тигана. Поставете кюфтетата в супата (един по един). Покрийте тигана с капак и продължете да готвите още 15 минути. В края, сезон и сезон.

Супа от говеждо месо със зеленчуци

И как да готвя проста супа с месо и зеленчуци? За да го създадете, трябва да имате:

• 700 г говеждо месо;
• един голям лук;
• 8 супени лъжици. бульон за месо;
• един голям морков;
• три домата;
• три скилидки чесън;
• няколко картофа;
• два листа лаврови;
• две ст. л. слънчогледово масло;
• една чаена лъжичка. сол;
• пресен магданоз;
• 0,5 ч.л. черен пипер на земята.

Говеждо нарязани на кубчета и се запържва в един тон. л. масло, за да получи кафяв цвят. Поставете говеждото месо на чинията. Добавете нарязания лук и останалото масло, запържете за около 5 минути, докато лукът е златист.

Сега добавете нарязани домати и гответе за около пет минути. Добавете нарязани моркови и чесън, запържете за още три минути.

След това всички пържени съставки се изпращат на тиган с бульон заедно със сол, дафинов лист, говеждо месо, картофи, нарязани на кубчета. Периодично разбъркване, доведе до кипене.

Сега намалете топлината, покрийте капака и гответе на слаб огън за половин час, докато говеждото стане меко. Подправете супата с черен пипер и сол (ако е необходимо). Извадете от лавровите листа супа, поръсете с нарязан магданоз и сервирайте.

Обикновена зеленчукова супа

Тази гъста и лека супа се приготвя от сезонни зеленчуци. Може да се сервира със заквасена сметана. За да създадете това ястие, трябва да имате:

• 1 кг зеле;
• три моркови;
• два лука;
• пет картофа;
• 6 скилидки чесън;
• 6 супени лъжици. л. слънчогледово масло;
• чифт клонки от копър и зелени лукови пера;
• 1,5 ч. Л. сол.

Как да готвя проста зеленчукова супа? Нарежете зелето в квадратчета и прехвърлете на тиган. Добавете сол и 2,5 литра вода. Сварете, след това леко намалете топлината и гответе за половин час със слаб врял.

След това олющете картофите, нарязани на големи кубчета. Сега нарязани лук на полу-пръстени, моркови - тънки резени, чесън - резени. Изсипете маслото в тигана и го огънете. Първо пържене на чесъна за няколко минути. След това добавете към него моркови, лук и всичко на ниска топлина минава около 15 минути, като се разбърква често.

След като зелето е напуснало точното време и дава богати на зеленчуци бульон, добавете картофите, увеличете огъня и гответе за 10 минути. Сега изпратете на супа нарязаните зеленчуци. Гответе ястието още 5 минути и извадете от топлина. След това разтрошете зелените и поставете в супата. Покрийте тигана с капак и го оставете да стърже за 15 минути.

Без месо супа

И как да готвя обикновена супа без месо? Тази диета може да се предлага на бебета до една година, както и на възрастни. За да го създадете, трябва да имате:

• 700 ml вода;
• три картофа;
• един морков;
• едно яйце;
• един лук;
• магданоз и копър по вкус;
• черен пипер, сол.

Тази проста супа трябва да се подготви по следния начин:

• Измийте и почистете зеленчуците.
• Нарежете картофите в ленти или кубчета.
• Нарежете малки парчета моркови и лук.
• Поставете зеленчуците в осолена вряла вода и гответе за 20 минути.
• Яйцето се смесва със солта, ситно нарязани билки, щипка черен пипер. Разклатете добре с вилица.
• Изсипете тънка струйка яйце-зелена смес в супата, като я разбърквате непрекъснато с лъжица, така че яйцето да не се огъва в едно голямо парче. Кук за една минута. Супата е готова!

Градинска супа с пушени ребра

Обикновени рецепти за супи се събират от много любовници. Преди грахова супа с пушени ребра просто е невъзможно да устоите. Заедно с него обикновено сервираха препечени крутони от бял хляб. За да създадете тази супа, трябва да имате:

• 4 литра вода;
• 500 грама пушени ребра;
• един стрък от целина;
• чифт моркови;
• 250 грама грах;
• един лук;
• два картофа;
• два листа лаврови;
• сол;
• пет грах черен пипер;
• пет клонки магданоз.

Измийте добре граховото зърно, изсипете студена вода и оставете за една нощ (за няколко часа). Поставете ребрата в тенджера, излейте вода и ги заври. Кук ребрата за половин час, след това добавете грах и готвене за около два часа, докато грах са варени.

Сега добавете нарязания целина, картофите и морковите и лука предварително пържени в тиган. Магданоз, дафинови листа и грахови зърна пипер се увиват в малко парче марля и се поставят в супа. Вземете го под кипене.

Кук на слаб огън за 20 минути. Сега добавете гореща вода, ако е необходимо. Извадете от марля на супа с подправки. Вземете ребрата, отделете месото от костите и ги върнете обратно на супата. Ако желаете, сезон с подправки и сол.

Супа от коприва

И сега разберете как да приготвите супа с коприва. За да го направите, трябва да имате:

• 1 литър бульон за месо;
• един картоф;
• един лук;
• един морков;
• куп млади коприва;
• дафинов лист, черен пипер, сол;
• постно масло за печене.

При готвене обикновено се използва млада коприва, защото е много нежна. И все пак можете да ядете до края на есента. През пролетта се използва за попълване на доставката на витамини. Така че, готвя супа за месо бульон. Изпратете му нарязани картофи. Сега изсипете фино изпечената коприва и я изпратете на картофите.

Копривата трябва да бъде нарязана с ръкавици. Сега подгответе пържените моркови и лук. Сезон почти готов супа с печено, сезон със сол, добавете пипер и дафинов лист. Извадете тигана от горелката и я оставете да стои.

Гъба супа с елда

За да създадете това ястие, трябва да имате:

• едно изкуство. Елда грис;
• 500 г гъби;
• един лук;
• 8 супени лъжици. гъбен или зеленчуков бульон;
• няколко големи моркови;
• две ст. л. постно масло;
• две ч.л. сушена мащерка;
• сок от един лимон (по избор);
• черен пипер и сол;
• пресен магданоз.

Свирете в голяма тенджера нарязан лук в масло за пет минути. Добавете нарязани гъби и моркови, запържете още 4 минути. Добавете елда, бульон, сушена мащерка, пипер, сол и лимонов сок. Оставете да заври, покрийте частично с капак, намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути. Украсете преди да сервирате ястието с магданоз. Яжте за здраве!