Броколи: полза и вреда на човешкото тяло

Със сигурност всеки е чувал за ползите от броколите. Като част от това зелено зеле има много витамини и микроелементи, които са необходими за човешкото здраве и нормалния му живот.

Но кои вещества се съдържат в него? За кои органи и системи работят? Е, сега за това и трябва да кажа. И това не е само за ползите от броколи. Може да има и вреда и негативните последствия от използването на този зеленчук, така че тази тема също заслужава внимание.

Макро и микроелементи

Преди да съобщите за ползите и вредите от броколите, трябва да отбележим енергийната стойност на това зеле. В 100 грама зеленчук съдържа:

• 34 калории.
• 6,64 g въглехидрати.
• 2,82 g протеини.
• 0,37 g мазнини.

Има много полезни вещества с толкова ниско съдържание на калории в броколите. Съдържа калий (316 мг), калций (47 мг), магнезий (21 мг), натрий (33 мг), фосфор (66 мг), манган (210 мг), мед (49 мг) (0.73 mg) и цинк (0.41 mg).

Тези макро- и микроелементи, накратко, насърчаване на екскрецията на излишната сол и вода, подобряване на щитовидната жлеза и кръвоносната система, укрепване на костите и все още поддържат сила тъкан.

Витамини от група В

Те са най-много в броколите. Дневната норма на тези вещества за хората е 60-100 mg. За да разберете напълно значението на всички витамини от групата Б, които съставляват броколите, няма да работят, защото има много от тях. Но накратко списъкът им е:

• Тиамин (В1). На 100 грама - 0,071 г. Стимулира мозъчната активност и облекчава депресивните състояния.
• Рибофлавин (В2). При 100 грама - 0,117 мг. Подобрява състоянието на кожата, участва в метаболизма и разцепването на храната.
• Ниацин (ВЗ). При 100 грама - 0.639 мг. Нормализира холестерола, подобрява секрецията на стомашния сок и участва в процесите на оксидация и редукция.
• Холин (В4). На 100 грама - 18,9 мг. Осигурява нормално функциониране на нервната система, възстановява чернодробната тъкан.
• Пантотенова киселина (В5). За 100 грама - 0,573 мг. Активира метаболизма на мастните киселини, възстановява и поддържа клетъчните тъкани, синтезира хормони.
• Пиридоксин (В6). На 100 грама - 0,175 мг. Стабилизира нервната активност, участва в асимилацията на въглехидратите и липидите.
• Фолиева киселина (В9). На 100 грама - 63 мкг. Участва в синтеза на ензими, аминокиселини и дори ДНК вериги, повлиява положително работата на хематопоетичната система.

Витамини С, Е и К

Те също са част от зеленото зеле. И тук, в какви количества:

• Аскорбинова киселина (С). На 100 грама - 89,2 мг. Участва в синтеза на колагенови влакна, в процеса на хематопоеза, в метаболизма, при повишаване на имунитета.
• Токоферол (Е). За 100 грама, 0.78 мг. Мощен антиоксидант, който предотвратява патологичната пероксидация.
• Филохинон (С). На 100 грама - 101.6 мкг. Той нормализира коагулацията на кръвта, предотвратява проникването на бактерии и вируси в рани, подпомага асимилацията на калция, предотвратява остеопорозата.

Както може да се види, то има несъмнено ползи за здравето на броколите. И вредата може да бъде, разбира се, ако ядете зеле само за един ден, но това е разбираемо. Във всичко това мярката е важна.

Бета-каротин

Той е мощен антиоксидант, който предпазва клетките на тялото от действието на свободните радикали, най-опасната от които е синглетният кислород и полиненаситените киселини. Благодарение на това вещество, много сериозни заболявания са заобиколени от човек. И също така предотвратява ранното стареене.

Бета-каротин в големи количества, открити в броколи, ползите и вредите, за които сега говорим. Накратко, неговите свойства могат да бъдат идентифицирани в следния списък:

• Осигуряване на здравословно състояние на ноктите, косата и кожата.
• Предотвратяване на бръчки.
• Защита на тялото от ултравиолетово облъчване.
• Запушване на появата на атеросклеротични плаки, които запушват съдовете.
• Положително въздействие върху зрението и здравето.

Дневната скорост на бета-каротин е 5 mg. В 100 грама броколи съдържа около 0,36 мг.

целулоза

Диетичните влакна са необходими за нашето тяло. Ако не дойдат заедно с храната, няма нищо, което да чака, освен вредите. И ползите от броколи, в много отношения, е точно високо съдържание на фибри. Дневната нома за един човек е 25-40 грама, в зависимост от телесното тегло. А за 100 грама броколи се падат 2,41 г. И затова е важно да се консумират фибри в този зеленчук:

• Той контролира нивото на захарта в кръвта, забавяйки процеса на асимилацията му.
• Дневният прием на фибри в този стандарт намалява риска от сърдечни заболявания, дивертикулити и хемороиди с 40%.
• Фибрите контролират апетита и допринасят за загубата на наднормено тегло, тъй като създават усещане за ситост.
• Диетичните влакна премахват от тялото патогенни гъби и дрожди.
• Фибрите намаляват риска от синдром на раздразнените черва и появата на камъни в бъбреците и жлъчния мехур.

Но може би, освен ползите и вредите за здравето от броколи, ако говорим за диетични фибри. Редовният и значителен излишък от количеството консумирани влакна може да доведе до метеоризъм, диария, хранителни алергии. И все пак не си заслужава да се включиш в хора с хронични заболявания на червата. В противен случай прекомерното влакно в този случай ще служи като "основа" за развитието на патогенни бактерии, присъстващи в болния стомах.

Ползи за жените

Момичетата се насърчават да разнообразяват диетата си с броколи, тъй като този зеленчук се характеризира със следните характеристики:

• Хранене и полза с ниско съдържание на калории. Идеалният продукт за отслабване.
• Защита срещу рак. Комплексът от вещества, които са част от броколите, не позволява появата на рак на матката или на млечната жлеза.
• Положителен ефект върху централната нервна система, защита от стрес, на който жените са силно изложени.
• Укрепване на костната система. Жените са податливи на остеопороза, която се развива или в напреднала възраст, или след бременност. А броколите са богат източник на калций, защитаващи костите.
• Подобряване на кожата. Витамин Е допринася за производството на колаген, който поддържа кожата здрава и здрава. Антиоксидантите предотвратяват промените, свързани с възрастта, които започват при жените доста рано.

Също така, зеленото зеле допринася за подобряване на състоянието на косата, стимулиране на растежа, предотвратяване на загуба и осигуряване на блясък. Затова се използва дори и в сферата на красотата.

Броколи козметично масло

Те трябва да се използват от жени, занимаващи се с красота. Това е истински еликсир за коса, която укрепва космените, ефективно подхранва и овлажнява ги надлъжно, предпазва от външни влияния, ускорява растежа, придава мекота, здравина и блясък.

Маслото се абсорбира абсолютно в кожата и в косата, което осигурява бърз лечебен ефект на неговите съставки и впечатляващ ефект. И двете са тактилни и визуални.

За бременни жени

Жените, които скоро ще станат майки, се нуждаят от повече хранителни вещества от обикновените хора. А броколите, както вече беше споменато, са богати на тях.

Ниското калорийно съдържание на зеленото зеле играе в ръцете на бременни жени. Хранене на броколи, те няма да спечелят още повече тегло.

Същевременно зеленчукът съдържа протеин. Белтък - най-важният строителен материал, необходим в процеса на образуване на системи на феталните органи.

Витамин С и хлорофил имат добър ефект върху състава на кръвта и имунитета на бъдещата майка, отслабена от бременността. Значително намали риска от боледуване през тези важни 9 месеца.

Фолиевата киселина и витамините В оказват влияние върху правилното развитие на органите на хематопоезата и нервната система на нероденото дете.

Бележка за бъдещи майки

Важно е да обърнете внимание на някои от нюансите, свързани с броколи зеле. Ползите и вредата, както е известно, са неразделни понятия. И нека негативните последици от използването на този зеленчук са редки, те не могат да бъдат игнорирани.

Не се препоръчва да ядете броколи в сурова форма. Има риск от инфекция с Е. coli. Това ще предизвика разстройство на храносмилателната система (засяга не само бременни жени), а това в комбинация с отслабен имунитет може да зарази фетуса. Също така, не можете да ядете броколи с повишена киселинност на стомаха.

Вторият нюанс е алергия. Тя може да бъде за всеки, но бременните жени трябва да се страхуват повече от това. Всяка реакция увеличава риска от предаване на плода на алергени, което води до допълнителни проблеми със здравето на плода.

И, разбира се, не можете да пиете бульон от броколи. Той съдържа високо съдържание на пуринови съединения, които оказват неблагоприятно влияние върху тялото.

Ефект на зеленото зеле върху мъжете

Тази тема също трябва да се има предвид, тъй като се говори за ползите и вредите от броколите за жените. За здравето на мъжете този зеленчук е повлиян положително. А именно:

• Консумацията на броколи намалява нивото на естрадиола, женския хормон.
• Зеленото зеле е богато на глюкорафанин, което е необходимо за човешкото тяло, тъй като намалява риска от рак на простатата.
• Бета-каротинът, съдържащ се в броколите, засяга увеличаването на броя на сперматозоидите. Това подобрява репродуктивната функция.

Това се отнася за положителните свойства и ползите от броколите. Увреждането на хората може да има и зеленчук, а този нюанс не може да бъде пренебрегнат.

Ако е избрано лошо зеле, отглеждано не в екологични условия, тогава в него ще бъдат големи количества zobogen вещества, пестициди и газове. Вследствие на това - проблеми с щитовидната жлеза, стомашно-чревния тракт и евентуално с ерекция.

Ползи за децата

Младите родители са силно насърчавани да разнообразят диетата на бебето зелено зеле. Само предварително е необходимо да се консултирате с педиатър, за да няма негативни последици и вреди. Използването на броколи за тялото на бебето е, както следва:

• Фибрите, съдържащи се в зеленото зеле, ефективно почистват червата на бебето от вредни вещества и излишни храни. Броколите нормализират процеса на дефекация и предотвратяват развитието на запек.
• Витаминовият комплекс от зелено зеле е отличен източник на енергия за тялото на детето. Също така допринася за нормалното функциониране на нервната система и предотвратява развитието на анемия.
• В броколите има протеин. Така че може да се дава на деца, които не обичат месото.
• Зеленото зеле предотвратява заразяването на организма с бактерии от Helicobacter. Ето защо е важно да се дадат броколи на деца с наследствено предразположение към стомашни заболявания.

И, естествено, всички споменати преди това свойства на зеленото зеле върху тялото на детето също се разпространяват. В ранното детство можете да го направите пюре за вашето бебе, а в по-голяма възраст, дайте цели парчета.

Противопоказания

Над казаното за ползите и лечебните свойства на броколите. Вредят обаче и този зеленчук. Ако има в неконтролирани количества! Ето какви са възможните последици:

• Нарушения на нервната система. Безсъние, например. Това е резултат от излишък на витамини от вида B.
• Нарушение на състава на кръвта. Над казаното е, че калият участва в процеса на обновяване на кръвните клетки. Въпреки това, излишъкът в организма е изпълнен с неизправност в естествения процес на заместване.
• Стомашно-чревни нарушения. Приет в големи количества от едри влакна унищожава чревната микрофлора и дразнещо засяга стомаха.
• Уртикария. Ако има алергия към каротин, зеленото зеле не се допуска. Не се възползвайте от свойствата на броколите. Вреди и последствия, но при условие.
• Крехкост на костната тъкан. Излишъкът от калций е изпълнен с началото на измиването му от тялото.

Но ако човек няма алергии към този зеленчук, той ще бъде от полза само за зелето от броколи. И за вредата на тялото, ако не следвате изядената сума, трябва да помните също.

Правила за ползване

Разглеждане на тази тема бих искал да завърша една история за ползите и вредите от броколите. Замразеното зелено зеле може да се намери във всеки магазин, но е по-добре да търсите свежи. Вкусът му е по-наситен и приятен, освен това има повече полезни вещества. Измръзване в известна степен "убива" всички по-горе.

Можете да ядете броколи под всякаква форма, но най-добре е да ги готвите за няколко. Суровото зеле също може да яде, но това е за любител. Освен това, той трябва внимателно да бъде преработен от вредни вещества.

Най-вкусната, но най-малко полезна опция е пърженето. Достатъчно пет минути на висока температура и вкусно ястие ще бъде готово.

Това обаче е твърде често. По-добре е да се направи бурканче за готвене. Разделете промитото зеле в съцветия, поставете в мазнина лист за печене, намажете с майонеза и поръсете със сирене. След 15 минути ще бъде готов много вкусен и ароматен готвене.

Това е всичко, което исках да кажа за ползите и вреди на зелето от броколи.