Барбекю. Рецепти за маринати

Барбекюто е не само една от възможностите за готвене, но и един вид партита. Ние няма да описваме тези рецепти статия за барбекю - печено месо на открит огън е почти всички, но оригиналът сосове, маринати и превръзки - това е, което ще направи вашия ястие уникален.

Барбекю: рецепти. Как най-добре да направите марината

Правилно подбраните маринати могат да подобрят вкуса на варени на скара месо, риба или морски дарове, както и да ги направите по-меки и сочни. Струва си да се отбележи това риба на барбекю (рецептата може да бъде взета същата като за месото) се приготвя много по-бързо от месото - не пропускайте.

Барбекю: рецепти за марината. Джинджифил и сусам

Нуждаем се от една четвърт чаша соев сос, една супена лъжица настърган корен от джинджифил, същата сума сусамово масло, малко фино нарязан зелен лук и една четвърт чаена лъжичка натрошен червен пипер. Тази марината е идеална за свинско, пилешко, патладжан, гъби, риба на скара. Съставките са смесени, дават малко настойчиво на джинджифил и зареждане на продукти за барбекю. Взимаме поне час. Може да се остави за една нощ, така че нашето месо да е напоено и мариновано. Съвет: не трябва да се маринирате в саксии, изработени от чугун или неръждаем алуминий - продуктите ще имат метален вкус, който не е много приятен и изобщо не е полезен.

Барбекю: рецепти от марината - оранжево

Той е много подходящ за месо от пиле, тиквички, тиквички или свинско месо. Вземете един куп средно магданоз, една четвърт чаша пресен портокалов сок с пулп, същото количество зехтин първо натиснете един горещ зелен пипер и половин чаена лъжичка сол. Изваждаме черен пипер от семената и го нарязваме фино. Кориандър фино рязане, отстраняване на стебла (които могат да бъдат поставени на въглищата - за повече аромат). Всички съставки са смесени - маринатата е готова!

Барбекю. Рецепти за марината: розмарин и лимон

За готвене трябва да вземем една трета чаша извънземно зехтин, един лимон, четири скилидки чесън, една клонка от розмарин, половин чаена лъжичка сол. Лимонът се нарязва на кръг, чесънът се раздробява с нож или специална преса. Свързваме всички компоненти. Готово! Марината е идеална за риба и морски дарове. Марината им не трябва повече от три часа - в противен случай продуктът ще загуби своя естествен вкус. Подготовка на месо или риба за барбекю (маринованата рецепта не е важна), от време на време ги превръщайте. Това се прави така, че маринатата да е добре и равномерно погълната.

Друг съвет: Преди да започнете да скачате храната на скарата, ги прехвърлете в друга купа. Останалите сок и маринатата по време на готвене, използване, периодично ги пръскане месо, риба или зеленчуци. Ако не се готви на открит огън, и в тигана на скара, се препоръчва да се отнеме малко растително масло. Много добро ще бъде директно в предната част на топлинна обработка продукт смес кисели поръси изсушени билки или подправки и пържене в въглищата да се добави малко магданоз, кантарион или копър - вкус в ястия е много по-добре.