Тигрови скариди. Рецептата за деликатес

Скариди - малки декаподи от ракообразни, обитаващи солта и свежата вода на нашата огромна планета. Благодарение на тяхната светлина, но в същото време питателна месо, те са дълбоко вградени в националната кухня на повечето народи по света. Въпреки това, дори и с толкова широко разпространение ястия със скариди все още се счита за деликатес. Нека разгледаме няколко варианта за подготовката на тези ракообразни.

Пържени тигрови скариди

Рецептата на това ястие е много проста в изпълнение и поради минималния брой съставки и най-обичайния метод за приготвяне, изящният вкус на тези ракообразни е напълно разкрит.

Съставките

• 1 опаковка от тигър от скариди (500 г);
• 100 грама масло;
• 3 зъб. чесън;
• червен пипер;
• 1/2 лимон;

подготовка

1. Ракообразните, без първо размразяване, се поставят върху горещ сух тиган с тънък слой в една скарида. Покрийте съдовете с капак и ги запържете на средна температура, докато се освободи влагата. Изцедете течността и продължете да готвите, докато влагата изчезне напълно.
2. Поставете парче масло и, като се разбърквате от време на време, запържете капака отворен. щом тигрови скариди, рецепта които са описани тук, ще бъдат покрити със златист вкусен руж, ястието може да се смята за почти готово.
3. Накрая добавете нарязания чесън, червения пипер и оставете на огъня за няколко минути. Завършените пържени скариди се слагат върху чиния и се изсипват с лимонов сок.

Тигрови скариди в карфиол крем

Но друг начин за готвене на жителите на морската дълбочина. Тази опция е подходяща за лека вечеря. Деликатна скара от пара месо в комбинация с въздушен крем от карфиол - магия и само!

Съставките

• 8-10 тигър на скариди;
• 400 грама цветно зеле;
• 2 таблица. лъжици лимонов сок;
• 150 ml мляко;
• 3-4 клончета копър, магданоз;
• сол.

подготовка

1. В купата на парахода поставете тигровите скариди (рецептата предполага наличието на това чудо на техниката). За пълна готовност е достатъчно да ги задържите там за 6-8 минути. Премахнете кожуха и се отървете от чревната вена.
2. В кипене на мляко за намаляване на цвят зеле разглобени на съцветие. Гответе за 3-4 минути, докато не готвите. Разбийте с миксер до хомогенно състояние на пюре. Подправете със сол. Добавете сока от лимон.
3. Готов сметана, за да се разположи на обслужващи ястие, място на върха пара тигър скариди, рецепта който е описан. Храната трябва да се сервира горещо на масата.

Скариден сос

Скариди може да се сервира не само като лека закуска, но и като добавка към основното ястие под формата на деликатен сос.

Съставките

• 250 грама скариди;
• 1 таблица. лъжица брашно;
• 200 ml крем 10%;
• 100 грама сметана от кремообразно сирене;
• 1 щипка босилек и риган.

подготовка

1. В осолена вода кипете скаридите, докато се приготвят. Охлаждайте и почиствайте от черупката.
2. Сменете крема. Разбийте, налейте брашно, бързо и добре разбъркайте.
3. Кремът се разтваря в кремообразното сирене и се добавя на малки порции.
4. Подправете се със сос от риган и босилек. Добавете скарида.

Време е на масата!

Готовият сос идеално приляга на ориза или тестени изделия, придавайки нежност на ястието и изискано пикантност.