Вкусен аперитив - патладжан със сирене и чесън

Родина на Патладжан се смята за Индия. Първоначално растението расте в дивата природа. Преди около 1500 години обаче тя се "култивира" и започва да расте в градините на кухнята. И броят на ястията, приготвени от тези чудовищни ​​плодове от тъмно лилав цвят, нарастваше всяка година. Разпространение по целия свят, особено в страните от Средиземноморския и Мала Азия, патладжан, или както те се наричат, badridzhany, обичан от готвачи от различни страни и народи, и всеки един от тях дойде с рецепти на базата на кулинарните традиции на своя народ. Така че, има ориенталски ястия, като "Имам Багдади", "гръцката мусака", "Agip-сандал", "Pkhali с патладжан" хайвер "в чужбина" (не забравяйте комедията "Иван Vasilyevich Промени Професия"), хвърляне на патладжан със сирене и чесън или с нар и ядки и други страхотни вкусни ястия.

Да, всъщност вкусът на ястията от "синьото" (както са били наричани в старите времена, а днес и руските любовници) е толкова добър, че всички веднага харесват тези, които ги изпробват. Дори има една източна легенда за това как един имам от Багдад, след като се опита да направи едно ястие пържено патладжан, беше толкова впечатлен от вкуса си загубеното съзнание. Готвачите искаха да бъдат екзекутирани за отравяне на високопоставено длъжностно лице, но имамът, който дойде при себе си, щедро го дари и му определи своя личен готвач. за патладжан със сирене и чесън все още не е легенда, но вкусът му е толкова красив, че всеки, който вкуси тази закуска поне веднъж в живота си, ще я задържи дълго време в паметта си.

В тази статия искаме да представим на Вашето внимание една вкусна и най-важната лесна рецепта, която описва как правилно да се подготви ролка патладжан със сирене и чесън. Това студено ястие се счита за елемент от грузинската кухня. Въпреки това, тя претърпяла толкова промени, че вече е трудно да се говори за нейната националност. Между другото, това не е толкова важно.

Патладжанска ролка със сирене и чесън

съставки:

• 2 големи патладжани;
• 1 пакет крема сирене "Hochland" или "Виола";
• скилидка чесън;
• 2-3 клонки кориандър;
• 10-12 пера от зелен лук;
• 1 голям домат;
• от подправки по желание е възможно да се използва хмел-санили и черен пипер;
• растително масло за печене.

Метод за приготвяне

Патладжаните не се нуждаят от почистване от кожата. Измийте внимателно и нарязайте на тънки венчелистчета (5-6 броя). Сол и отпуснете (30 мин.) За да изтече горчивината. Изсипете растително масло на дъното на тигана, изчакайте да се загрее, изпържете патладжаните от двете страни, докато златисто кафяво. Поставете ги на хартиени салфетки, за да премахнете излишната мазнина. Нарежете доматите в 10-12 много тънки лобули.

В отделна купа с вилица, замесете сиренето, добавете си фини нарязани зеленчуци и натрошен чесън. Сезон. Разбъркайте добре до гладка. Всичко, което вече можете да конфигурирате патладжан ролки със сирене и чесън. Всяко венчелистче с дебел слой крем от мазнино сирене, сложете нарязани домати на върха, след което го увийте в ролка и го завържете с пера от зелен лук. Ролките могат да се поставят в плитка купа в изправено положение. Така ще изглеждат като рози. Украсяваме ястието с магданоз или други билки. Между другото, патладжани ролки със сирене също могат да бъдат приготвени без добавяне на чесън.

Бон апетит!