Как вкусно да се пекат скумрия във фурната: рецепти с снимки

Много хора обичат рибата. Продуктът има не само отличен вкус, но и много полезен. Рибата може да бъде варена или пържена, и, разбира се, печете. Това е последният метод, който ви позволява да запазвате всичките си полезни свойства колкото е възможно повече. В тази статия искаме да говорим за това как можете да печете скумрия.

Принципи на подготовка

Печена скумрия е вкусно и здравословно ястие. В тази форма рибата може дори да се сервира на празничната трапеза. Скумрията е добра, защото не е необходимо да се пече дълго време (достатъчно е 30-40 минути). Има много рецепти за печена скумрия, които правят възможно да се готви вкусно ястие. Най-разпространеният начин за готвене на риба във фолио или в ръкава. Удобните аксесоари ви позволяват да приготвите сочни и вкусни скумрия. Рибите могат да се пекат с труп, да се нарязват на парчета, да се добавят подправки или да се напълнят с билки, лимони или зеленчуци.

Пипер (черно и бяло), синапено зърно, чесън, дафинов лист и смеси за риба най-често се използват като подправки. Скумрията може да бъде пълнена с чесън и билки, картофи, лук, лимон. Соев сос е подходящ за марината. Ако решите да изпечете скумрия в ръкава си, можете да слагате маслини, домати и други зеленчуци в нея.

Риба в сос

Рецептата за печена скумрия е проста. С него можете бързо да направите чудесна вечеря или вечеря. Вкусната и ароматна риба ще задоволи всички членове на семейството.

съставки:

• доматен сос (две супени лъжици),
• скумрия,
• лук,
• сол,
• черен пипер,
• подправки за риба,
• няколко лъжици майонеза,
• лимон.

Размразяваме рибата, след това почистваме и нарязваме. Ние със сигурност премахваме вътрешностите, опашката и перките. След измиване на парчетата във вода, ги изсушете с кърпи и навийте в черен пипер, сол и подправки. Вземаме средна крушка и я нарязваме с пръстени. В дълбоко ястие, смесете майонеза с кетчуп или доматен сос.

Включете фурната и я оставете да се загрее. Всяко парче скумрия се потопи в приготвен сос и след това се слага върху печене лист с пергамент. Между филиите поставяме лук, а отгоре изсипваме всичко със соса. Ние изпращаме рибата на фурната. Скумрията пече само 30-35 минути. При сервиране на масата добавете нарязания лимон.

Риба, изпечена във фолио

Скумрията, изпечена по този начин, е класическа опция за готвене. Много домакини предпочитат този начин на печене. На първо място, това е много удобно, тъй като фурната и тигана не се развалят и на второ място, ястието се оказва невероятно сочно и вкусно.

съставки:

• лук,
• скумрия,
• картофи,
• пипер,
• сол,
• моркови.

Рибата се отрязва и се измива. Ние отлепваме картофите и го нарязваме под формата на лобули, нарязваме лука с пръстени, а моркови с резени. Рибите трябва да се търкат със сол от всички страни. Във вътрешността на трупа лежат зеленчуци. След това увийте рибата в фолио и я изпратете във фурната. След трийсет минути рибата е готова и може да се сервира на масата.

Скумрия с ароматни билки

Ако искате да се печете скумрия, използвайте нашата рецепта. В резултат на това ще получите невероятно ароматна риба. Тайната на успеха на ястието е използването на пикантни билки и чесън. Рецептата е много проста, но ви позволява да получите вкусно ястие.

съставки:

• пипер ароматно,
• чесън,
• скумрия,
• кориандър,
• сол,
• лимонов сок,
• зехтин.

Ние почистваме рибата и я измиваме. В хоросана сметам бутче от чесън, черен пипер и сол. Смесете нарязания чесън с лимонов сок и масло. Разтриваме скумрия вътре и отвън с чесън. Трупата е пълна с зеленчуци, след което се увива в фолио и се оставя да се маринират четирийсет. След това се печете във фурната.

Скумрия в ръкава

Ако обмисляте колко вкусно да се печете скумрия, можете да го приготвите в ръкава си. Тази опция за готвене ви позволява да получите сочно и вкусно ястие. И за да имат риба по-пикантен вкус, тя може да бъде пълнена със смес от лимон и лук. Ако направите ястие за празнична трапеза, можете да печете маслини и чери домати във вашия ръкав.

съставки:

• лимон,
• лук,
• маслини,
• пипер,
• сол,
• скумрия,
• чери домати,
• зехтин.

Скумрия, както обикновено, предварително се почистват и нарязват, след това се измиват и изсушават. В отделна купа добавете лук, нарязани на пръстени, добавяне на сол и черен пипер. След това нарязвайте пръстените с лимон. Самата риба се разтрива със смес от зехтин, черен пипер и сол. Скумрията се натрошава с лимон и лук. След това вземаме ръкава за печене и поставяме риба, пълнеж, домати, маслини в него. Втулката е вързана и изпратена до фурната. Рибата е около половин час. Но след седем до десет минути, ръкавът трябва да бъде нарязан така, че върху скумрията да се образува красива златна кора. Готовото ястие може да бъде украсено с магданоз или други зеленчуци.

Скумрия със спанак

Ако имате спанак, можете да приготвите чудесна ястия - скумрия, изпечена във фолио. В началото такава комбинация от продукти изглежда много необичайно за вас. Но в действителност рибата със спанак е много вкусна. Следователно, ястието си струва да опитате.

съставки:

• два трупа на риба,
• куп спанак,
• лук,
• лимон,
• рибни подправки,
• пипер и сол,
• масло (чифт л.).

Кланичните трупове са чисти, като също така отстраняват главата, опашката и хрилете. Ако искате, ако имате време или искате да сервирате риба на празничната трапеза, можете също да премахнете билото. Но е напълно възможно да се приготви ястие с него.

Разтриваме рибата със сол и черен пипер, добавяйки рибни подправки към тях. След това коктейлът изсипва лимонов сок и им дава възможност леко да мариноват. Междувременно се пристъпваме към подготовката на пълнежа. Обелният и нарязан лук се пържи в растително масло. Зелените и спанакът са също нарязани и добавени към лука. Всички съставки са смесени, но не запържвайте зелените. След като пълнежът малко се охлади, запълваме го с риба.

След това леко омаслете фолиото с масло и разстилайте трупа върху него. Сгъваме опаковката много плътно, така че парата не я оставя. Всяка риба трябва да бъде опакована отделно. След това печете ястието във фурната. На масата скумрия, изпечена във фолио, служи на красива чиния с билки. Като странично ястие за рибата можете да сервирате картофи.

Скумрия със заквасена сметана

Рецепта с снимка на скумрия, изпечена във фурната, ви позволява да приготвите зашеметяващо вкусно ястие.

съставки:

• лимон,
• риба
• лук,
• заквасена сметана (пет супени лъжици),
• домати,
• масло (две супени лъжици),
• подправки,
• сол и черен пипер.

Ние почистваме скумрията, измиваме я и я изсушаваме с хавлии. Тогава трупът трябва да бъде внимателно разтрит със смес от рибни подправки, сол и черен пипер. Можете също да използвате индийско орехче за готвене. Тя се вписва перфектно с рибата. Тя дава едва забележима миризлива миризма, която е много добра в комбинация със заквасена сметана. След прилагането на подправките труповете трябва да лежат най-малко двадесет минути.

Нарязахме лимона, доматите и лука в кръгчета. Фолио за печене на мазнина вътре в маслото. След това, по време на готвене, рибата няма да се придържа към нея. Всеки труп от скумрия се увива отделно. Отгоре на скумрия се оформят кръгове от домат, лук и домати, а след това излеем всичко това със заквасена сметана. Можете да фолдвате фолиото с плик или по друг начин. Основното е, че ръбовете са плътно затворени. Това ще предотврати избягването на пара. Ние изпращаме рибата на фурната. Това е около тридесет минути. Фолио, ако искате да получите хубава и червеникава кора, можете да я отворите за 25 минути. Скумрия, изпечена във фолио във фурната (снимката е дадена в изделието), може да се сервира със зеленчуци или с картофи.

Скумрия със зеленчуци

Тъй като скумрия, изпечена във фолио (снимката е дадена в изделието), обикновено се сервира на маса със зеленчуци, те могат да бъдат печени с риба. За да направите това, е достатъчно, например, да поставите картофи във фолиото. Но през лятото да се подготви такова ястие е удоволствие, защото можете да използвате абсолютно всички зеленчуци, включително домати, тиквички или патладжани.

съставки:

• чери домати (1/2 кг),
• два лука,
• тъй като много трупове на риба,
• розмарин,
• копър,
• чесън,
• масло и растително масло,
• рибни подправки,
• картофи (1/2 кг),
• лимон.

Ние разваляме картофите, нарязваме ги и ги оставяме да се задушат. След като е готово, изцедете водата. Скумрия от скумрия според тази рецепта може да бъде разделена на филета и можете да се печете цяла. Ако предпочитате напълно да отрежете скумрия и да направите филе, тогава ще получите две приблизително еднакви парчета без ями и билото. Готовата смес от месо или смазка от подправки, сол и черен пипер. Оставяме рибата известно време, така че да бъде маринована.

Черешите домати се нарязват на две половини и ако имате по-големи домати, ги нарязвайте на кръгчета. Нарежете лука на половин пръстени. На фолио, омазани, очертайте рибата, а до домати, картофи, лук, чушки. Затваряме фолиото с плик и го изпращаме да се пекат. Всеки труп е опакован отделно. Готовата риба се сервира на масата, напоява се с пресен лимонов сок. Това ястие е много удобно, защото може да стане пълна вечеря или вечеря. В края на краищата, ние веднага се приготвя едно странично ястие и риба.

Риба с розмарин

Със сигурност между читателите има много любители на розмарина. Тази рецепта за скумрия, изпечена във фурната ще бъде за тях истинска находка. Розмаринът е добър в много ястия, а заедно с рибата върви добре заедно.

съставки:

• две скумрия,
• растително масло,
• лимон,
• чери домати,
• лук зелен,
• пипер и сол.

Ние почистваме скумрията и я нарязваме според всички правила. Тогава моите трупове и леко сухо. Прехвърлете рибата в широк контейнер и поръсете със смес от розмарин, черен пипер и сол. Стиснете сока от лимон и ги напуснете със скумрия. След това се нуждаем от тиган, защото трябва да изпържим рибата. Ние готвя скумрия за около десет минути.

След като вземем фолиото, го мажете с масло и разперете рибата, като опаковате краищата с плик. Изпращаме скумрия на загрята фурна и я готваме за 15-20 минути. На масата предлагаме риба със зеленчуци и билки.

Риба с горчица марината

Много вкусна скумрия във фолио (рецептата с снимката е дадена в изделието) се получава при използване на горчица марината.

съставки:

• Български пипер,
• два домата,
• същият брой лук,
• две скумрия,
• Дижонската горчица (четири елемента от листа),
• Провансалните билки,
• масло,
• пипер,
• сол.

Ние правим скумрия, моя и го изсушавам. Подготвени трупове, внимателно обработени със смес от провансалски билки, сол и черен пипер. И тогава пак гресираме с горчица. По-добре е да използвате Дижон горчица, защото съдържа малки зърна. След това оставете труповете да се мариноват. И междувременно изрязваме българска чушка, лук, домати.

За по-нататъшна подготовка ще използваме фолио. Смажете повърхността му с масло и скумрия и зеленчуци. Фолиото плътно се сгъва и фиксира ръбовете си. След това изпечете рибата и я поднесете на масата.

Риба с каперси

Рецептата за печена скумрия във фолио прави възможно да се приготви отлично ястие.

съставки:

• стрък от целина,
• скумрия (две капсули),
• лимон, каперси (40 g),
• копър или магданоз,
• зехтин,
• сол,
• паприка (чаша),
• черен пипер.

Изваждаме скумрията и я измиваме. Разтриваме лимоновата кора и изцеждаме сока от целулозата. Копърът и целината са смачкани. И тогава смесваме зелените с каперсите. Там ще добавим червен пипер, пипер, половин лимонов сок и половин супена лъжица зехтин. Можете да добавите малко сол. Но бъдете внимателни, каперсите вече са солени. Ние пълзяме труповете с получената маса.

След това подготвяме фолиото чрез смазване на повърхността му с масло. Разстилайте рибата върху нея и сложете малко зехтин. На трупа е възможно да се направят напречни разрези. Имайте предвид, че всяка риба трябва да се пече в отделен фолиен плик. Процесът на готвене във фурната трае около тридесет минути.

Скумрия със скариди

Искате да подготвите празнично и много вкусно ястие, предлагаме да използвате рецепта с снимка на скумрия, изпечена във фолио със скариди.

съставки:

• лимон,
• скариди (220 g),
• скумрия (два кланични трупа),
• бяло вино (120 ml),
• растително масло,
• твърдо сирене (85 g),
• Чл. л. масло,
• мастен крем или заквасена сметана (220 ml),
• пипер,
• сол,
• риган,
• розмарин,
• копър.

Чистим риба и нарязваме филетата, измиваме и изсушаваме с кърпа. Гърбът и всички кости са отстранени. След това филето се натрива добре с пипер и сол и се поръсва с лимонов сок отгоре. Оставяме рибата да се маринира за около час.

Скариди готвят няколко минути, след което ги охлаждат и отстраняват обвивката. Маринованата риба се запържва буквално за няколко минути от всяка страна в растително масло. След това поставете скумрията на хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне.

В тиган запържете скариди в масло за около две до три минути. След това изсипете бялото вино и оставете да заври пет минути. След това изсипете заквасената сметана, изключвайки огъня.

Приготвените филета лежаха в тавата за готвене, а на върха разстилахме много заквасена сметана със скариди. Поръсете ястието с настъргано сирене и го изпратете във фурната. Предварителната форма трябва да бъде покрита отгоре с фолио. Петнадесет минути след началото на готвенето може да се отстрани, така че да се образува червеникава кора.

Риба, изпечена със зеленчуци

Скумрия, изпечена във фолио (снимката е дадена в статията) със зеленчуци е една от най-често срещаните опции. Въпреки че рибата се пълни с разнообразие от продукти, както виждате. Така например можете да използвате зеленчуци, лимон, спанак и други подобни.

съставки:

• моркови,
• лук,
• две скумрия,
• тъй като много домати,
• черен пипер,
• тиквички,
• лимон,
• пипер,
• сол,
• твърдо сирене (120 g),
• подправки за риба,
• растително масло.

Тази рецепта за скумрия, изпечена във фурната във фолио, е интересна, тъй като ви позволява да подготвите прекрасно празнично ястие. Именно поради тази причина най-голямо количество сили ще има за правилната подготовка на рибата. Да се ​​изтръгнеш е необходимо по специален начин. Изрежете трупа, отстранете главата, вътрешностите и опашката. Това изисква много остър нож. След това рибата се измива и изсушава. След това внимателно разтривайте всички варени подправки. От горе непременно се налива сок от скумрия от лимон и се оставя да маринова. Сега можете да започнете подготовката на зеленчуците. Нарежете фино лука, отстранете кората с домат и ги нарязайте.

В тенджерата в маслото запържете лука. След това добавете натрошените моркови към него и гответе още няколко минути, след това добавете тиквички и черен пипер. Всички съставки се пъртят за не повече от три минути. Това е достатъчно. За зеленчуците трябва да добавите пипер и сол. Също така си заслужава да използвате зелени за пълнене. Рибата по това време вече е маринована, така че може да бъде пълна с пълнеж. Но трябва да го направите внимателно. Препоръчва се фолиото да се омазне, след това да се сложи скумрия върху него, да се отвори във формата на лодка и след това да се напълни със зеленчукова смес. Всяка риба трябва да се пече в отделна опаковка от фолио. Цялата повърхност на скумрията е омаслена. Плътно затворете фолиото и изпратете ястието, за да се приготвите в добре загрята фурна. Скумрията се подготвя тридесет минути. Пет минути преди края на процеса извадете тигана, отворете фолиото и поръсете пълнежа с настъргано сирене. Отново изпратете рибата в пещта, така че сиренето се разтопи и се появи вкусна и ароматна кора. Готовият скумрия се отстранява внимателно от фолиото и се поставя върху чиния. Рибите могат да бъдат украсени със зеленина и да се добавят зеленчуци.

Тази рецепта е добра, защото не е необходимо да се приготвя допълнителна гарнитура, тя вече е на разположение под формата на зеленчуци.

Скумрия с гъби

Много вкусна печена скумрия (снимките са изброени в статията) с гъби. Изглежда, че това е необичайна комбинация - риба и гъби. Но въпреки това ястието се оказва невероятно вкусно и все още сочно.

съставки:

• два лука,
• лимон,
• гъби (320 g),
• заквасена сметана,
• твърдо сирене (120 g),
• пипер,
• растително масло,
• сол.

Ние нарязахме рибата, премахвайки хрилете и опашката. След това измийте и изсушете с кърпи. Разтриваме с пипер и сол, поръсваме с лимонов сок и оставяме да мариноваме за двадесет минути. И ние самите ние започваме да подготвяме пълненето. Гъби и лук са нарязани. А за ястието абсолютно всички гъби, включително и горските, ще го направят. Но е по-удобно и по-бързо да се използват шампанско или стриди гъби. Гъбите могат да бъдат пресни, замразени, осолени или натрошени.

На маслото се запържват гъбите в тенджерата. Добавяме гъби след няколко минути и готвим още пет до седем минути. Масова сол и черен пипер, след това изключете газа. Подгответе фолиото и го смажете с масло. Разпръснете една риба върху нея и я напълнете с гъбна маса, и излейте горната част със заквасена сметана, смесена с настъргано сирене. Завийте фолиото и го поставете във фурната. За десет минути преди края на процеса можете да отворите опаковката, така че рибата да се изчерви. Скумрия, печена във фурната (снимки на рибни ястия могат да се видят в изделието) с такова пълнене е много вкусно. Опитайте това ястие, и със сигурност ще оцените неговия зашеметяващ вкус.