Супа за всеки вкус

Какво може да те направи щастлив, да охладиш жаждата си и да ядеш? Разбира се, през студеното лято супи. гаспачо и разнообразие от okroshki, цвекло и бораж - всички от тях са много полезни (некалорични) и много вкусни. Летните супи трябва да могат да готвят всяка домакиня. Можете да направите това, като следвате рецептата, но можете да добавите нещо от ваше собствено, да фантазирате и на базата на препоръките, които цитирам по-долу.

Супа лятото "okroshka", но не е същото като всички

Моята okroshka не е сходна с тези рецепти, които могат да бъдат намерени в мрежата. Първо, аз не добавя месо, или (още повече!) Колбаси към него и поставете само 1 картоф в 3-литров тенджер. Въз основа на това е възможно да вземем суроватка, кефир (взех 3,5% и аз не разреждам), квас. Okroshka по водата, аз не мисля за храна. Така че, на първо, много, много малки, нарязвам зелени: магданоз, копър, зелен лук, спанак, tsytsmu (крем). Понякога, ако има желание, добавям босилек и пресни билкови салати от магазина. Колкото по-зелено, толкова по-добре. След това добавям всички зеленчуци към голям тиган (трябва да попълните 2/3 от обема), сол и използвайте подвижния щифт, за да търкате и търкате зелените, докато се намали обемът му три пъти. Омекотените зеленчуци ще станат меки, няма да плават над окрошките, но равномерно разпределени в целия обем. И най-важното, зелените ще дават сок, който ще се смесва с основата. Това лятно супа има много фин послевкус. Заедно със зелените използвам само 1 картоф: той ще даде плътност. След това добавя краставици, репички (всички на средно ренде). Преди да изливате две-трети от пота, трябва да вземете тази "салата". Аз излея основата, аз се смесвам. Трябва да поставя горчица, настърган хрян и половин лъжица захар: подобрява вкуса. Ако това лятно супа се приготвя на квас или суроватка, можете да слагате сметана в нея. Харесва ми мазнините.

Супа лято "gazpacho"

Този вид okroshki в моето семейство е винаги варени, наричани само "домат okroshka." Оказва се супа стари, рецепта което баба ми знаеше, се нарича "gazpacho". Това ястие Мексиканска кухня, но това стана доста често сред нас. Ние готвя тази супа за лятото, модерен, така че. От много зрели домати доматен сок. Можете да използвате блендер. Естествено първо премахнете кожата. Ако сокът е много дебел, разредете с преварена вода. На тази основа добавете ситно нарязан или на средно настърган настърган звънец, краставици, зелен лук, много зеленчуци. Вкусваме с оцет (можете да имате плодове), сол, черен пипер, захар. Добавям лимон вместо оцет и изобщо не използвам модерно табаско. В готовото ястие можете да добавите една супена лъжица добро зехтин.

Супа за лятно "цвекло"

Има повече от сто рецепти. Аз го готвя. Ето защо моето цвекло може да бъде топло и студено. Взимаме около килограм цвекло, по-добре млад, чист. Частта се приготвя в тенджера, а другата се задушава в тиган с минимално количество растително масло. Когато цвекло беше полузашита, добавете лук, един морков, малко пащърнак и сладък пипер. Чакаме, докато е готово. готов варено цвекло извадете, красиво раздробени. Събираме всичко в една тенджера и я оставяме да кипи. Проверете за вкус, оставете го да се охлади. Цвеклото е варено, но има дори лед: практически няма масло.