Европейска кухня: къде да си купите сос Worcester

Гурметите, които са го опитали веднъж, се чудят: "Къде да купя Сос Уорчестър да готвя у дома си? "За щастие, днес е лесно да се намери на рафтовете в големите градове. Ако никога не сте чували за него, не знаете какво е и как да го използвате, тогава е време да поговорим за това.

Вътрешен сос Worcester е Англия. Досега продължават споровете как да се измисли този подправка. Според една от версиите, лорд Маркъс Санди си го е поръчал на своя аптекар. По време на експедицията в Бенгалия много харесваше местната кухня и отново искаше да почувства уникалния вкус на ястията.

В резултат на дългите експерименти се оказа много сложен състав, който включва около петдесет различни компонента. Изненадващо, готовият сос се харесва не само от клиента, но и от много жители на Уорчестър, град, в чиято чест е кръстен.

След това, за яхния, печено говеждо, риба, топли закуски, сандвичи, това е само сос Worcester. Купете качествен подправка ще ви помогне да знаете правилния състав. Традиционната рецепта се основава на доматена паста, към която се добавят 25 компонента: орехов екстракт, тамаринд, аншоа, джинджифил, индийско орехче, къри, чесън, гъбен бульон и така нататък.

Въпреки това, точните пропорции се пазят в най-строга тайна, така че съвременните производители правят свои собствени вариации. Ако не знаете къде да си купите сос Worcester във вашия град, опитайте да използвате онлайн магазин. Но получавайте само известни марки, за да избегнете фалшификати. Най-често срещаният сос е Lea и Perrins, но се смята за истински. Останалото е просто имитация на оригиналната рецепта.

Между другото, в наше време се извършва само промишлено производство. Съвременният сос включва царевичен сироп, черен мелад, оцет, соев сос, вода, червен пипер, тамарин, аншоа, лук и чесън. Вкусът на тази подправка е сладък и сладък и доста приятен.

Що се отнася до цената на сос Worcester, цената за него варира около 300-350 рубли за 300 мл. Дори при редовно използване на тази сума ще ви стигне дълго време. Всичко за концентрацията, не е нужно да добавяте повече от 3-7 капки в съдовете.

Мястото, където да си купите сос Worcestersky е най-добре, разбира се, е Великобритания. Ако някой от вашите приятели или познати отиде в тази страна, не забравяйте да ги помолите да ви донесат такъв вкусен сувенир. И още повече, вземете няколко бутилки с вас, ако вие сами планирате пътуване до Англия.

Приложението на сос Worcester е доста широко. Например, опитайте се да добавите няколко капки на месна марината или да направите цезарова салата. В допълнение, това е задължителен компонент на коктейл "Кървава Мери".

Не всеки знае, че тази подправка се използва и в азиатската кухня. В Китай тя се намира в Шанхай и кантонски кухни. Рецептата на соса е разработена в Япония, където се сервират от голямо разнообразие от ястия.

Така че, ние ви казахме къде да си купите сос Worcester, колко струва и как да го прилагате. Сега е времето да започнете да експериментирате. Бон апетит!