Рецепта за желе от касис и запазването му

Рецептата за желе от касис знае доста домакини. Всъщност такава сладост се оказва не само много вкусна, но и изключително полезна. Приготвеното конфитюр може да се консумира и заедно с препечен хляб, да се направи от него и да се добавят към готварските палачинки.

Желе от касис: рецепта

Необходими съставки:

• захарни гранули - петнадесет пълноцветни стъкла;
• питейната вода е обичайна - петстотин милилитра;
• прясно прибрана черна касис - двадесет пълни чаши.

Рецепта за желе от черно френско грозде: подготовка на плодове

Струва си да се отбележи, че подготовката на такова конфитюр е дълъг и труден процес. Ето защо трябва да разчитате на факта, че през целия ден ще посветите тази специална сладост.

Така, двадесет пълни сложни очила прясно прибрана черна касис трябва да се изсипе в голям контейнер и след това внимателно да се сортира, като се премахнат всички боклуци, зелени плодове, листа и други излишни елементи. След това продуктът трябва да се напълни със студена чешмяна вода и да се държи за около половин час. През това време цялата прах и мръсотия, които са се заселили по време на процеса на узряване, ще оставят касис. След това плодовете трябва да се измият обилно в шлайфане под хладната струя.

Желената рецепта касис: топлинна обработка на плодове

Чист касис трябва да се постави в голям метален контейнер, да се добавят триста милилитра обикновена питейна вода и да се запалят. След като кипете, плодовете трябва да се готвят за половин час и след това малко да се охладят във въздуха.

Рецепта за желе от черно френско грозде: смилане на плодове

Топла варена течна смес от черно френско грозде трябва да се разстила на няколко лъжици на фино сито и след това да се шлайфа със ступа. По този начин, периодично отстранявайки тортата настрана, трябва да получите хомогенна кафява маса, от която ще се приготви сладко в бъдеще.

Как да си направим желе от френско грозде: последният етап

Получената смес от плодове трябва да се изсипе в голям метален контейнер и след това да се запали. След това, към касис, трябва да добавите останалата част от питейната вода (двеста милилитра) и да налеете петнадесет пълни фасети с гранулирана захар. След това, разбитите плодове трябва непрекъснато да се разбъркват с голяма лъжица, така че цялата захар да се стопи и да не се уталожи до дъното. По този начин конфитюрът от касис трябва да се вари около шестдесет минути.

Запазване на сладко желе от плодове

Приготвената маса трябва да се излива в кипяща форма в предварително стерилизирани консервни кутии (половин литър или 750 грама) и след това да се навие със специално оборудване. След това готовото и бутилираното сладко трябва да бъде покрито с плътно одеяло и да издържи така грубо да удря. След това, сладкото зрънце трябва да се постави на хладно място (хладилник, изба, изба и др.).

Полезни съвети

Това желе може да бъде направено не само от касис, но и от други плодове (цариградско грозде, малини, боровинки и др.).