Патладжанска ролка - снаксова импровизация

Въпреки факта, че патладжан на външен вид не прилича на картофи, тези две растения близки роднини, защото те са свързани семейство от солариуми. Само картофи ядат корен зеленчуци, и патладжани имат плодове.

Патладжана е много полезен зеленчук. Той съдържа много важни микроелементи, включително магнезий, калций, фосфор, желязо. Представете се в плодовете на патладжаните и витамините B, C и PP.

Рецепти за патладжан има много. Но че кулинарните експерименти са успешни, трябва да се научите как да избирате правилните зеленчуци. Само младите плодове са подходящи за храна, а обраслите, твърди патладжани с груби семена не трябва да се готвят. Не само, че такива плодове не са прекалено апетитни, така че съдържат и голямо количество кореново говеждо - отровно вещество с горчив вкус.

Преди да готвите, нарязани на плочи или филийки патладжан, се препоръчва хладно да добавите сол и да ги оставите да легнат за около двадесет минути. С това третиране, патладжана излиза горчиво, просто не трябва да забравяте да го изплакнете правилно от солта преди готвене.

Патладжаните често се приготвят закуски, включително и известните хайвер от зеленчуци. Друга версия на закуската от този зеленчук е патладжан ролки. Тази закуска е добра за всеки ден и за празнична трапеза.

Рецепти, които разказват как можете да приготвите патладжани, има много. Но за да проучи всички предложени варианти не е необходимо, достатъчно е да знаете как да подготвите основата на чинията, за да научите как да направите такава вкусна закуска.

Патладжани за готвене ролки, като правило, не се почистват. Те са просто добре измити. Нарежете стъблото и нарязайте на плочи по зехтин. Дебелината на всяка плоча трябва да бъде около половин сантиметър. След това нарязаната патладжан трябва да се осоли, както е описано по-горе.

След открояват сок, записи трябва да се изплаква, суха и с помощта на хартиени кърпи за ръце, и се запържва. Тук вече има възможни варианти. В някои рецепти, патладжан препоръчва да се изпържи просто така, а в други - съветват паниран всяко парче в брашно. Има опция, когато всяка плоча е първият потопени в разбитото яйце, след това в брашно Paneer и едва след това изпратен в тигана. Тук, както се казва, въпрос на вкус. Можете да опитате всички възможности и изберете този, който се харесва най-много. Единственият коментар, ако се запържва плоча, потапянето им в яйцето, на които са рулата от патладжан трябва незабавно след свалянето на плочите от тавите, защото студени роли ще се навият зле.

Така че нашата основа е готова. Какво ще правят ротките с патладжани? Какви храни мога да използвам като пълнеж? И тук също започва откритото пространство за въображение, тъй като се изброяват всички варианти на пълнеж за това ястие, просто е невъзможно.

Например, най-простата версия са пържени зеленчуци (лук, български пипер, моркови) с домат и чесън. Можете да приготвите по-задоволителна закуска - патладжан с месо. За да направите това, като пълнеж се използва препечен и подправен да вкус мляно месо. Можете да използвате парче шунка или наденица.

И как ви харесва предястието с оригиналното име "крехки език"? В този случай плоча от патладжан се размазва със сос, направен от смес от майонеза и чесън, и парче домат се поставя вътре в ролката. Изящна комбинация от аромати се получава, ако готвите патладжани с гъби. За подготовка пълнене на гъби е необходимо да се гасят гъбите в масло.

В допълнение към тези опции можете да излезете с много по-вкусни пълнежи за ролки. Например, сирене и чесън майонеза, варени яйца с зелен лук, зеле с гъби и домати, орехи. Общо и не се показват! Вероятно всеки готвач има свой специален пълнеж патладжан ролки. Така че е необходимо да покажете въображение, да практикувате малко и вашите приятели със сигурност ще оценят вашите усилия, когато подготвите за тях такова изискано лечение.