Пълнене за палачинки: рецепти с снимки

Напълването на палачинките е универсална възможност да разнообразим първоначално руския деликатес, който нашите предци харесаха да готвят. Най-интересното е, че има много възможности за попълване. В дългосрочен план всичко зависи от вашето въображение. Палачинките могат да бъдат приготвени както сладки, така и сърдечни, с шоколад, кондензирано мляко, наденица. Комбинации и сортове партиди.

С наденица, домати и сирене

Пълнежът за палачинки, изработени от наденички, сирене и домати, се счита за един от най-често срещаните и вкусни сред богатите възможности. Това ще направи вашата ястие много питателна, а освен това е удобно да се вземат такива палачинки на пътя или на пикник.

Затова първо разгледайте съставките, които ще са необходими за самите палачинки и за пълненето. За палачинките вземете:

• 250 грама брашно;
• много малко сол;
• половин литър мляко;
• пет пилешки яйца;
• 100 мл рафинирано маслиново масло.

За пълнене:

• 150 г твърдо сирене;
• 150 g моцарела;
• 300 грама салам;
• един домат;
• един пакет от зелен лук;
• две супени лъжици доматен сос.

Първо, нека да се погрижим за палачинките. Разбийте яйцата в голяма купа и ги разбийте заедно със солта. Постепенно добавете брашното към сместа на малки порции. Сега изсипете частите в млякото и донесете тестото до необходимата консистенция.

На топъл тиган изсипете малко растително масло и започнете да пържете тънки и чисти палачинки. Междувременно те ще се охладят, просто имат време да напълнят за тях.

Салами нарязани на дълги и тънки сламки. По същия начин намажете сиренето моцарела. Но твърдото сирене разтрийте малко ренде, което е във вашата кухня. Нарежете доматите в малки кубчета, нарязайте лука ситно.

Сега е време да добавите доматения сос и всичко да се смеси. Палачинките се пълнят и ги поднасят на масата. Ако желаете, можете да ги смажете с масло и да им дадете няколко минути да се опетрят във фурната.

Екзотичен вкус

Сега разкажете за рецептата за сладко вкусно пълнене за палачинки. Това са т. Нар. Ролки с праскови и извара. Пълненето на извара за палачинки и дори с добавяне на екзотични плодове ще изненада гостите и близките ви. За тази рецепта се нуждаем от:

• половин литър мляко;
• четири пилешки яйца;
• 100 g захар;
• 50 g какао;
• една и половина чаша пшенично брашно;
• една супена лъжица коняк;
• 70 грама масло;
• щипка сол;
• половин килограм извара;
• един лимон;
• щипка ванилия;
• 400 г праскови (можете да вземете прясно, може и консерви);
• 20 g захар на прах.

В този случай, самите палачинки са най-добре приготвени според друга рецепта, така че те първоначално са били сладки. Разбърква се добре захар, сол, брашно и какао. Добавят се две яйца, коняк (може да се замени с ром), около 200 ml мляко. След като смесите, изсипете цялото останало мляко, охладено и приготвено на стайна температура масло. Печете сладки и вкусни палачинки в тиган.

Сега ще се подготвим извара за палачинки. Съчетаваме захар, мляко, извара, сок и лимонова кора, ванилин в една купа. Разбъркайте всички, докато станат гладки. Прасковите се нарязват на малки резени. Направете палачинките си. Преди да сервирате на масата, препоръчваме да ги поставите в хладилника за половин час.

Има няколко възможности за сервиране на масата: с шоколадов сос, сладко, ванилов сладолед.

С зелен лук и яйце

Рецептата за топинги за палачинки с яйце и зелен лук е доста неусложнена. За палачинките, нека вземем:

• 170 г брашно;
• три пилешки яйца;
• половин литър мляко;
• малко слънчогледово масло;
• щипка сол.

За пълненето са необходими доста различни съставки:

• 8 пилешки яйца;
• две гроздове зелен лук;
• една чаена лъжичка сол.

Първо разбийте три яйца, добавете сол и топло мляко към тази смес, разбъркайте с мивка. Постепенно добавете брашното, докато все още се разбърква. Добавяме масло към масата, внимателно смесете всичко.

Палачинките се запържват в горещ тиган, разпределяйки тестото надолу.

За плънката трябва да се готви и охлаждане на яйцата и ги нарежете внимателно (това може да се направи с помощта на нормален щепсел), добавете сол (на вкус) и пресни измити и нарязани пресни билки. Всички смесени и пълнени палачинки. На масата се препоръчва да се сервират със заквасена сметана или сос от чесън.

С банан и "Nutella"

Ако искате да разнообразите менюто, можете да подготвите прости, но необичайни попълнения за палачинки. За съставките вземете:

• 100 g захар;
• 250 грама брашно;
• половин литър мляко;
• пет пилешки яйца;
• 80 ml растително масло;
• 450 g Nutella;
• три банана.

Яйцата се смесват със захар и се бият със смесител. Добавете малки количества брашно в тестото, както и достатъчно нагрято мляко. Плътни палачинки се пекат в тиган.

Ние срязахме бананите в полукръгове и сложихме Nutella в торбичка за сладкарски изделия. От едната страна на палачинката лежаха бананите и малко "Nutella". Сега изключваме палачинките и ги поднасяме на масата.

С зеленчуци и сирене

Има много прости пълнежи за палачинки, снимки на които са в тази статия. Например със сирене и зеленчуци. За палачинките според тази рецепта имате нужда от:

• половин литър мляко;
• чаша варена вода;
• две яйца;
• 2,5 чаши брашно;
• щипка сол;
• половин чаша слънчогледово масло;
• щипка черен черен пипер.

Пълнежът ще ви отведе:

• 250 грама полутвърдо сирене;
• зелен лук и пресен копър - на вкус;
• два щипа черен смлян пипер;
• щипка сол.

Важно е яйцата да се разрушат, така че протеините и жълтъците да са в различен капацитет. Всичко това се изпраща в хладилника. Първо ядете жълтъците с черен пипер и сол. След това добавете гореща вода с мляко и издухване, докато се образува пяна.

Сега е време за растително масло и пресято брашно. Смесете отново основата за тестото. Сладки палачинки.

Продължаваме към самата пълнеж. Разбъркайте пърженото сирене с копър и зелен лук, добавете сол и черен пипер. Фаршируем палачинки, опаковани в ролки. Слагаме фурната за четвърт час.

Масата се сервира със заквасена сметана или сос.

С напълване с мак

Много харесват палачинки с макови семена. Рецептата им е проста. За тях вземете:

• две пилешки яйца;
• половин литър мляко;
• 200 грама брашно;
• малко масло;
• щипка сол.

За пълненето ще ви трябва:

• 150 грама макови семена;
• 180 ml мляко;
• 2 супени лъжици мед.

За да готвите тези палачинки, ще ви е необходим дълъг подготвителен период. За начало макът трябва да остане във водата за няколко часа, за предпочитане през цялата нощ. След това смесете солта, млякото, яйцата и маслото. След това, с тънка "струйка", изсипете брашното. Сега изпечете палачинките сами.

Остана във водата мак е свързан с мед, мляко и мелница. Остава да смазват палачинките с получената смес и да сервират на масата.

С билки и сирене

Палачинки с бряза и зеленчуци - друг оригинален начин да изненадате другите с техните кулинарни таланти. За палачинките трябва да запасите:

• 100 g брашно;
• една четвърт от един литър мляко;
• три пилешки яйца;
• 20 g захар;
• щипка сол;
• 30 ml слънчогледово масло.

Пълнежът ще ви отведе:

• 100 г бряза;
• 40 грама зеленина.

Да започнем с факта, че смесваме яйца, захар и сол. Всичко, което трябва да победи. Dosypaem брашно и се изсипва в парче мляко, добра смес.

Добавяме останалото мляко, както и растителното масло. Време е да омеснем тестото, от което правим палачинки. По това време свързваме зеленината със сирене. Слагаме пълнеж в палачинки, ги обвиваме и ги кафя в тиган.

Масата се сервира със сос и винаги е гореща.

С ябълки

Пълненето на ябълковите палачинки се подготвя лесно и просто. Това не изисква много усилия. Тестото за тези палачинки се приготвя от следните съставки:

• едно пилешко яйце;
• една чаша пшенично брашно, по-добре е да се вземат цели зърна;
• 2 супени лъжици захар;
• една чаша мляко и половина.

За пълнене се нуждаете от:

• три ябълки;
• малко масло;
• 4 супени лъжици мед;
• земята канела на върха на ножа.

Чистом ябълки и нарязваме на малки парченца. В тиган ги карамел със захар, добавяйки масло. Там изпраща канела и мед, разбърква се добре.

Сега поемаме палачинките. Захар, мляко и яйца размахват. Изпращаме това предварително пресято брашно, цялото останало мляко и смесете добре. Палачинките се пекат в тиган.

Напълнете ябълка, който поставяме в палачинки и ги обвиваме под формата на плик. Масата се сервира с карамел, мед или сироп.

Палачинки с мляно месо

Пълненето на мляно палачинки е вкусно и задоволително допълнение към палачинките, които могат да служат като заместител на основното ястие. Те могат да изхранват цялото ви семейство.

За теста за такива палачинки, нека вземем:

• 300 g пшенично брашно;
• три пилешки яйца;
• 700 ml мляко;
• 2 супени лъжици растително масло;
• сол на вкус.

За месото за палачинки се изисква:

• 1 морков;
• 250 г мляно месо;
• 1 лук;
• сол на вкус;
• малко растително масло.

Самият процес на подготовка на такива палачинки е съвсем прост. Първо разбийте яйцата, добавете топло мляко на стайна температура. Всички внимателно се смесват.

Изсипете сол, брашно и отново разбъркайте. След това изсипете растителното масло. Палачинките се пекат в горещ тиган. След това се запържват моркови, лук и кайма, както и подправки и сол на вкус. Запълваме пълнежа с палачинка и го увиваме под формата на ролка.

Сега изпържете палачинки с мляно месо в тиган. На масата тази вкусна ястие се сервира със заквасена сметана.

Рецептата за палачинки с черен дроб

За да приготвите това вкусно ястие, вземете:

• половин чаша мляко;
• 2 чаши брашно;
• 2 пилешки яйца;
• щипка сол и захар;
• 1 супена лъжица растително масло;
• около половин килограм черен салам;
• три варени яйца;
• един лук;
• 20 г масло.

Първо приготвяме тестото за палачинки. С брашно микс сол, две яйца и захар. Предварително загрейте мляко постепенно се изсипва, внимателно разбъркване, така че повърхността не изглежда бучки. Не забравяйте да излеете и растително масло. Имайте предвид, че трябва да получите тесто. От него и печете палачинки.

Сега пълнеж. Лук, нарязан на половин пръстени, се запържва в масло. Черен наденица нарязани на кубчета, изпратете на тиган на лука. Том всичко това на малък огън, от време на време разбъркване, докато не стане пастет.

Изпечените яйца се търкат върху ренде, всички се смесват в тиган. Не забравяйте, че не е нужно да добавяте сол, защото самият салам е солен, може да се окаже вкусен.

Обвиваме пастет в палачинки под формата на плик.