Как да се запържи една торта в тиган, за да го направи вкусно

Много от нас са принудени да прекарват осем часа на ден на работа, все още да отглеждат деца, да играят спортове и да отделят време за хобита, изразяване или образование. Често нямаме време да стоим до печката и да събираме различни трудолюбиви ястия. Но понякога душата пита за вкусни, но готови полуготови продукти, уви, не са. Тогава пилето ни спасява, или по-скоро, разделените части. Крила, гърди, гърди, квадратчета - Но днес ще се научим как да изпържим целия крак в тиган.

Каква е тази част от трупа и защо го приемаме за пържене? Кракът е блясък с бедро. Всъщност целият крак, без най-ниската му част, е лапи. Гърдите са безспорно по-диетични, но когато се пържене, те стават малко сухи. Кварталите могат да бъдат неравномерно подготвени. За любителите на месо с ниско съдържание на мазнини можете да замените хамс със семки или крила. Опитайте се да не купувате замразена, но охладена птица. И ако направите избор между бройлери и ферми пиле, тогава много зависи от това как да се изпържи. Краката в тиган се получават най-добре от фабрика пилета, обрасли. Месото им е по-малко плътен и добре печен отвътре.

Първо внимателно моите парчета пиле. Как да изпържим цял крак в тиган, така че да са особено вкусни? Първо трябва да ги маринираме. Ако поставите пилето в масло върху тиган и вие го поръсите с подправки и сол, то ще излезе така, че кожата да е твърде остра и плътта да е абсолютно свежа. Затова трябва да й дадете време да се накисвате. Ако не можете да изчакате да седнете на масата, то поне петнадесет минути. Но най-добре е да оставите целия крак в продължение на един час, за да се накиснете.

Маринадите могат да бъдат много различни - от проста смес от сол с черен пипер до фантастични комбинации. Например, майонеза с чесън. Или горчица с мед. Или подправки "За пиле", малко куркума. Или екзотична индийска подправка "Garam masala". Опитайте се също да поддържате парчетата в соев сос. Маринатата не само ще омекоти месото, но и ще даде на ястието точната тоналност: нежна, пикантна или пикантна. Това е основната тайна за това как е вкусно да изпържите цял крак.

Но процесът на топлинна обработка зависи от вашите предпочитания за вкус. Някой харесва пържена кора, почти крехка черупка. Други предпочитат мека мека кожа. Това също определя как да се запържи цял крак в тиган. В първия случай, на етапа на марината, трябва да смажете пилето с растително масло. Изгаряйте чугунен тиган. Когато се отоплява, очертайте се крака. дребна риба от двете страни при висока температура, докато се появи желаният тен. След това излейте слънчогледовото масло, намалете газа, капака. Превърнете необходимостта от дървена шпатула и вилица, за да се опитате да сте готови. Ако на мястото на пункцията не се появи захар, а чист сок, целият крак се пържи.

Но ако искате да отслабите холестеролната атака върху черния дроб, трябва да действате съвсем различно. В тигана изсипете малко масло, загрейте го и след това внимателно, с кожата нагоре, поставете пилето. Пет минути ги запържете на средна температура, след което обърнете шпатула. Намалете газа и капака с капак. След една четвърт час, завъртете втори път и след още петнадесет минути - третият. Ако е необходимо, изливаме масло. За 5-10 минути до готовност, можете да добавите луковици. Той ще даде на ястието пикантна нота. Е, сега знаете как да се пържите пилешки крака, за да получите вкусни и необичайни.