Печете палачинки: рецептата е класическа

Палачинките са традиционно руско лечение. Има много начини да подготвите това ястие. Някои правят тънки, почти прозрачни крепчета, други предпочитат да се пекат по-дебели. Има много продукти, въз основа на които можете да печете палачинки. Класическата рецепта обикновено се приготвя на базата на мляко, брашно и яйца. Да разгледаме по-подробно някои варианти.

Класическа рецепта за палачинки върху млякото

Традиционният начин за изпичане на палачинки се основава на:

• 100 g пшенично брашно;
• 300 ml прясно мляко;
• 1-2 супени лъжици. л. растително масло и захар;
• 1-2 бр. яйца;
• щипка сол.

технология

Как да се подготвим палачинки? рецепта Classic не предвижда специални продукти и условия. Всичко се прави просто. Първоначално определеното количество брашно трябва да бъде пресечено в широк контейнер. След това направете малък канал и победете яйцата там. Малко топло млякото и добавете към яйцата. Поставете захарта. Бавно и леко, с помощта на размахване, разбъркайте съставките, като постепенно хващате брашното. Не е необходимо млякото да се излива наведнъж, да се добавя постепенно. Тестото трябва да придобие консистенция на заквасена сметана и да стане хомогенна. След това изсипете растителното масло и остатъците от мляко. Крайната смес трябва да е като дебел крем. Покрийте контейнера с филм и задръжте на топло място за половин час. Загрейте сухия тиган. След това избършете мазнини парче или конвенционално масло (за удобство, картофите могат да бъдат отрязани, котлет да включите и потопени в масло). На горещ тиган се налива достатъчно количество тесто, да го превърне в различни посоки да се смесват равномерно разпределени и изпълнен съществуващата празнота. Поставете огъня и пазете палачинката за 1 минута. Състоянието на готовност може да бъде определено от появата на теста - той ще бъде леко изпечен. Сега леко завъртете палачинката на другата страна и я задръжте, докато не бъде готова. Това е технологията, чрез която палачинки. рецепта Класическият е най-лесният начин да се пекат. Единственото нещо, с което трябва да се въртиш, е тестото, което не трябва непременно да съдържа бучки. Ако не успеете да постигнете еднородност, тя може да се филтрира през сито или марля.

Рецептата за класически палачинки на вода и мляко

Някои методи за приготвяне осигуряват наличието на вода в класическата рецепта. Предлагаме да изпечете палачинки с този компонент.

Съставки:

• пшенично брашно с тегло 300 грама (1,5 чаши);
• 2 яйца;
• 200 ml (1 чаша) топла вода;
• 200 ml (1 чаша) топло мляко;
• щипка сол, лъжица захар и една трета чаша слънчогледово олио.

технология

За разлика от предишния начин на готвене, тук е малко по-различна технология за омесване тест за палачинки. рецепта Класиката за вода и мляко се извършва по следния начин. Първо трябва да отделите жълтъците от протеините. Beat със захар и сол жълтък, изсипва се в мляко се смесва с вода, а след това бавно и внимателно се изсипва пресятото брашно. В същото време непрекъснато се разбърква. След като е възможно да се месят тестото с подходяща плътност, добавете бичи белтъци и го разбъркайте отново. В самия край, изсипете маслото в тестото. Печем, използвайки същата технология, както е описано в първата рецепта. Палачинското тесто може да се месят на една вода, но с добавянето на мляко палачинките стават по-ефирни. Сервирайте готово ястие с всичко. Палачинки неща месо, гъби, извара. Подайте ги с мед и заквасена сметана, с риба и червен хайвер. Палачинките са наистина вкусни!