Как да извадите патица бързо и лесно: практически съвети

Като правило, в магазините вече се продават птичи трупове. Ето защо много домакини не трябва да знаят как да извадят патица или пиле. Положението е съвсем различно, ако съпругът ви е запален ловец. Доставяйки трофеите си вкъщи, той наистина не мисли за по-нататъшна обработка на кланичните трупове на месо, защото основното нещо за един човек е да се получи. Следователно, съпругата му, нежелаещо, трябва да се научи как да управлява играта: например колко лесно е да извадите патица или, ако е необходимо, да изрежете заек. Нека започнем с най-простите уроци. Тази статия показва няколко начина за бързо изваждане на патица. Следвайте препоръките и ще успеете, дори и да не е първият път, защото практиката е много важна.

Как да измъкнем патица сух метод

Този метод е подходящ само ако труповете са все още топли. Най-често домашната млада птица се лекува така, с която перата лесно се отстраняват. Поставете патицата върху равна повърхност и разкъсайте "коженото палто", хващайки се в малки връзки. Посоката на работата е против растежа на перата. Използвайте другата ръка, за да държите кожата така, че да не я разкъсвате. Започнете с гърдите и корема, придвижете се до опашката, след това отидете на гърба. Последните обикновено се лекуват с крила. Отстранете неразредените "подложки", като ги вземете с точката на ножа. Преди да пеете, скайте трупа с брашно и го завъртете с ръка. Това се прави, така че сухият пух е по-лесно да се отстрани чрез нагряване над пламъка. В този случай подкожният мастен слой на патицата няма да се разтопи силно. След като пеете, разделете птицата, премахнете вътрешностите, измийте я с топла вода със сода и след това със студена вода.

Първият начин да се измъкне патица мокър метод

Но не винаги е възможно да се извърши сухо третиране. Най-често срещаният мокър метод е потапянето на труповете в много гореща вода за известно време. Колкото по-възрастна е птицата, толкова по-дълго е да се счупи, топлинната обработка и по-високата температура на разтвора за изгаряне. Пригответе контейнер, например широк железен басейн, така че патицата в него свободно да се раздели по ширината. Загрейте предварително водата до температура 70-90 ° C и я налейте в съдовете. Незабавно свалете патицата, внимателно се придържайте към една от лапите и се завъртате, за да се нагреете равномерно. Младите птици не са струва да се пазят във вряща вода за 5-7 минути, като под влияние на много високи температури, заедно с пера в defeathering след това могат да бъдат отстранени и на кожата. Старият труп се оставя в горещо решение в продължение на 10-15 минути, като периодично се преобръща. Махнете патицата на суха, равна повърхност и след като я оставите да се охлади леко, използвайте описания по-горе метод. Преди да пеете, не поръсете с брашно.

Вторият начин да се измъкне патица мокър метод

Изсипете плътна тъканна торбичка с вряща вода в продължение на 5-10 минути. След това леко го натиснете, обвийте го около патицата. Оставете трупа така, че 10-12 минути. Затоплените пера ще бъдат лесно отстранени, без да се уврежда кожата. Този "нежен" метод е особено добър, ако трупът има ловни следи от куршуми, излагайки вътрешни органи и плът. След това действайте нормално, внимателно отстранявайте перата. Опалирането може да се извърши със или без брашно. Този нюанс зависи от наличието на пистолета.

Както можете да видите, обработката на патици може да бъде доста проста и бърза!