Авокадо със скариди: рецепти за салати и леки закуски

Тенденцията към смесване на контрастни продукти може да бъде проследена в кулинарните книги на всички народи. И най-вероятно, ако през неолита имаше писмен език, такава рецепта би оцеляла и до днес.

Но какво да очаквате от смес от авокадо и скариди? Първата слава на най-плодородния плод в света беше фиксирана. Скариди, както и други морски дарове, се считат в нашата страна атрибут на лукс и изискан блясък. Това е деликатна съставка, която се използва в скъпите салати. Но скаридите и авокадото също са известни като мощни афродизиаци. Ето защо, закуски от тях често се сервират по време на романтична вечеря за двама души. Е, запалим свещите, включим заглушената музика, сложихме няколко инструмента на масата и започнахме да приготвяме ястия, които просто тласкат трапецовете в двете си ръце. По-долу ще намерите селекция от рецепти за различни закуски, където важна роля играят скаридите и авокадото.

Приготвяне на продукти

В нашето време можете да си купите както прясно замразени морски дарове, така и варени. И преди да започнем да правим закуски или салати със скариди и авокадо, те трябва да могат да готвят. Морските продукти се състоят предимно от протеини. Следователно, колкото по-дълго ги готвите, толкова по-трудно ще станат те. Скариди, за да останат наистина нежни и сочни, трябва да се приготвите не "твърдо сварени", но така да се каже, "меки варени". Поставихме на огъня пот на вода. Суровите скариди се измиват. Когато водата кипене, сол, добавете дафинов лист, няколко пипер, налейте в сока на един лимон. Ние хвърляме скариди. Времето за готвене зависи от размера на ракообразните. Суровите големи скариди се приготвят за 8 минути, средно пет. И ако сте купили опаковка от варени и замразени морски дарове, измервате точно две минути. Не бързайте да уловите раци със шум. Нека все още да плуват в гореща вода - така че месото им ще стане по-сочно.

С авокадо всичко е много по-лесно. Ако плодът е узрял, тогава ще възникне отделяне на целулозата от кожни проблеми. Плодове, нарязани на половина, възможно най-скоро. Завъртете движенията на половинките, докато бъдат отделени. Ударихме силно върху камъка с дръжката на ножа. След това го натискаме с пръст и се дръзваме, докато плътта изхвърли семето. Ако искаме да запазим кожите от авокадо за подаване в "лодките", внимателно изрежете плътта в кубчета. Слагаме една супена лъжица и натискаме парчетата върху чинията. Но трябва да знаете, че за да почистите авокадото е в самия край, защото плътта на плода потъмнява във въздуха.

Класическа салата

Това вкусно ястие за романтична вечер се сервира в "лодките". Но първо ние сварете скаридите и ги почистете напълно (дори опашките). Морските дарове трябва да бъдат напълно готови за консумация. Ако вече сте купили варени и обелени скариди, те трябва да бъдат правилно размразени. Колкото по-бавен е този процес, толкова по-полезни вещества ще останат в ракообразните. Прехвърлете торбата първо от фризера в хладилника и след това изсипете съдържанието му в коритото на стека с разтопения лед.

За да направите красиви лодки от авокадо със скариди, трябва да отрежете два плода и да свалите костите. Изрязваме плътта в кубчета според размера на скаридите. Въоръжен със супена лъжица, изсипва върха си в тесния полюс на половинките авокадо. Смесете кубчета пулп и скариди. Поръсете с две супени лъжици лимонов сок, сол и черен пипер. Запълваме салатата с майонеза. Може да бъде заменен със сос от тартар. Ако обичате рязкото, добавете малко "Табаско" към майонеза или разкъсайте в него зъб, пресован през чесъна. Поставете салатата в "лодките". Поръсете със зелен лук.

"Изящна" салата

Тази рецепта не е лошо да се възползвате от навечерието на Нова година, когато искате нещо оригинално и необичайно. Салата със скариди и авокадо е доста удовлетворяващо ястие. Самият плод е доста дебел и ние все още насищаме зехтин в него и добавяме пържени морски дарове. Но Новата година се празнува веднъж на 365 дни, а допълнителните калории могат да бъдат изгорени през работните дни.

Хранителната стойност може да бъде намалена, ако пържени варени скариди (400 грама) в тиган wok - така че раците няма да имат време да поглъщат мазнините. Морските дарове се приготвят най-добре в смес от зеленчуци и масло. След три минути на скариди в тиган добавете две супени лъжици соев сос. Изключете огъня, поръсвайте с зеленчуци от магданоз.

Две авокадо са обелени. Плътта се нарязва на кубчета на граница от 1,5-2 сантиметра. Нарежихме половината купчина листа от салата, за да ги направим същите, а след това нарязахме българския пипер, който беше изчистено от семена, жълто. Шестте черешови домата са разделени на половинки. Добавете към салата пържени скариди и 150-200 грама сладка консервирана царевица. Поръсете ястието с балсамов оцет и зехтин, разбърквайте и сервирайте.

C ALT с скариди и авокадо "клас =" ако UUID-2363125 "SRC =" https://muzruno.ru/misc/i/gallery/5419/2363125.jpg "/>

Вариация на салата "Gourmet" (рецепти)

Авокадо с скариди и чери домати могат да се приготвят с други продукти. И във всяка салата това трио ще звучи вкусно. Опитайте малко да промените горната рецепта. Така че, вместо царевица, добавете същото количество прясно или замразено зелен грах. За да наситете ястието с витамини, добавете лук (за предпочитане салата, сладка). Ако нямате такава, тогава обикновената крушка и пръстен с вряла вода - това ще премахне ненужната горчивина. Краставицата ще добави свежест към чинията, която въвеждаме в рецептата вместо българския пипер. Черните маслини, листата от маруля и черешовите домати ще ви напомнят за класическата "гръцка салата". Но скаридите, авокадото и каперсите ще добавят романтични екзотики. Също така е възможно да се направи вариант на прочутата "Цезар" полагане авокадо китайско зеле листа добавяне скариди бисквити и поливане специален дресинг с чесън петрола яйца половинчати. Не забравяйте да поръсите ястието с лимонов сок.

Ако искате да направите салата много полезна, с изключение на лука, нарязайте на нея листа от див чесън. Светлинен чесън дух на това растение, ние неутрализираме добавянето на стъбъл целина. Можете също да експериментирате с презареждането за неопределено време. Зехтин с лимонов сок, балсамов, сос винегрет, да не говорим за майонезата - всеки път, когато дресингът ще отвори нов аспект на вкуса. Как да служим на тази салата? В кората на авокадо, големи парчета не се вписват. Но е възможно да служите на ястие в купа за сервиране, като го поставите на парче зеле от зеле или маруля.

Пролетна салата

В идеалния случай хармонично на вкус са леки закуски с авокадо, скариди и пресни краставици. Тези три компонента изглежда са създадени един за друг. Те могат да се прилагат, без да ескорт просто нанизани на шишчета сварени скариди, авокадо и зарчета дебел полукръг краставица. Ако искаме да комбинираме трите съставки в салата, морските дарове трябва да бъдат пържени в смес от масла и да добавят пресни билки и боб.

Зареждането с гориво за такова ястие се приготвя, както следва. В един буркан с капак, залейте три супени лъжици растително масло, лимонов сок и соев сос, добавете щипка захар, промуши се през преса скилидка чесън а. Завийте капака и енергично разклатете контейнера като шейкър, докато всички съставки на превръзката се свържат.

Ориенталска салата

Ориенталската кухня често използва смесица от крехки скариди със сладки плодове. Представяме на Вашето внимание рецепта с оранжево. Изберете тези видове цитрусови плодове, в които няма ями. Вместо оранжево можете да вземете тангерини (Клементин или Сатсуми), както и грейпфрут. Но тогава трябва да почистите плодовите лобули от белите филми. Обелете сварените скариди. Два портокала се почистват, нарязват се на кръгчета. Лук пръчици пръскат, запечатани с вряла вода, хвърлени в гевгир. Две авокадо са нарязани наполовина, почистени, плътта е нарязана на полумесец, за да изглежда като скарида. От три супени лъжици лимонов сок, четири - оранжево и едно - зехтин ние подготвяме зареждането с гориво.

Сега нека видим как да служим на тази салата. Вече видяхме как да служим авокадо, пълнено със скариди. Цялата кожа от този плод не спасяваме, колкото и да се опитваме. Но имаме половин портокалова кора. В такива импровизирани купи и можете да сервирате ястие. Или да поставят портокалови чаши върху листата от салата и да сложат скариди и парче авокадо върху тях. Можете просто да отрежете всички продукти, да го сгънете и да го напълните с горчица дресинг.

Сладка салата

Такава лека закуска се сервира в ясни купички за сервиране. Основната роля в салатата се дава на авокадото със скариди, но в съда има и други съставки. Тъмните бобчета (400 г) и сладката царевица (300 г) се смесват с фино нарязана виолетова крушка. Варени скариди (половин килограм), ние ще мариновати за половин час в солен лимонов сок. Сега поставете салатните слоеве в този ред. Дъното на обслужващите очила е покрито с листа. Салата трябва да разкъсате ръцете си. Вторият слой е смес от боб, царевица и лук. Третият слой е свежа краставица. Следващи са слоеве от домати, авокадо, разделени на тънки влакна от сирене suluguni. На върха поставете накиснатите скариди. Отделно, на масата се поставят различни сосове в малки купички.

Горещ аперитив

Не само за салатите е авокадо със скариди. Запечено във фурната, това ястие може да се превърне в основна част за романтична вечеря - светлина и задушаване. За да приготвим такава топла храна, се нуждаем от килограм варени скариди. Почистете ги. Сто грама твърдо сирене се разтриваме много, "на прах". Също така ще посяем няколко клонки от зелен магданоз. От двата авокадо, отстранете костите, внимателно отстранете месото с лъжичка, за да не повредите кожата. Пресяваме през пресата една скилидка чесън. Пулпът от авокадо се надува с коричка за картофи или с блендер. Добавете чесън, магданоз, сирене, скариди. Солим и пипер пълнеж. Поставяме я в омазани "лодки" авокадо пилинг. Печете на 200 градуса за около двадесет минути. Сервираме ястието горещо.

Празни сандвичи

Канапите с авокадо и скариди изглеждат невероятно. И за вкуса и не си струва да говорим! Известно е, че авокадото е много мазна плод. От него се прави специален сос - гуакамол. Така че ние ще го използваме в нашия канап вместо масло. Дваста грама тигрови скариди се почистват, оставяйки опашките незасегнати. Печено ракообразни в зехтин с чесън, сол. Сега подготвяме гуакамол. Извличаме пулпата от авокадо и веднага поръсете с лимонов сок, така че да не потъмнее. Разтриваме го в пюре в миксер с голям домат и лук. Добавяме зехтин на вкус, сол. Изрежете кората от бялата багета. Разрязваме хляба на филийки. Изсушете във фурната. Смажете всяка част от гуакамол. Нагоре с печени скариди. Понякога се използват черни сандвичи за такива сандвичи.

Топла салата

Морските дарове в това ястие са въведени в последния завой - точно преди сервиране. Междувременно ще накълцаме две скилидки чесън и няколко стъбла с пресен босилек. Листата спасява - ние все още се нуждаем от тях. Дългата краставица (или две малки) ще бъде нарязана на тънки полукръгли. Добавете коричка, нарязана с ренде от една вар. Нека стиснем сока от половината цитрусови плодове в краставици. Но това не е всичко. Сокът от другата половина на вар се изсипва с нарязана на кубчета маса от два авокадо. Смесваме всички съставки, поръсваме ги със зехтин, ще се отърваваме. Ще почистим двеста грама сурови големи скариди. За да направите това, разрязваме черупката от задната част на ракообразната и отстраняваме тъмната венозна вена. Опашки могат да бъдат оставени. Затопляме растителното масло в тиган. Почистваме една или две скилидки чесън. Ние ги добавяме към тигана в тяхната цялост. Когато маслото се импрегнира с аромата на чесън, хващаме деничките и слагаме скариди. Фрай за една минута и половина от всяка страна. Поставете върху останалите съставки и сервирайте топла салата от авокадо с скариди до масата.

Четириъгълни тарталети

Ако има готови кошници с тесто, можете да изпратите едно авокадо с скариди в изискан "кошница". Има няколко опции. В първия можете да направите авокадо гуакамоле сос, стиснете го през торбата за готвене в тарталета, украсяват пържено скариди, копър и малко парче лимон. Във втория вариант поставяме салата в кошницата. За него отрязваме малки варени скариди, авокадо пулпа, лист от пекинско зеле (мека част). Солим и се излива с дресинг от майонеза, кетчуп и сос Worcester. Украсяваме горната част на тартатите с цяла скарида с опашка.

суши

Охладете ориза. Добавете оцет, захар и сол към него. Сварете скарата, почистете. Краставицата и авокадото се освобождават от кора, нарязани на тънки ивици. Салата оставя сълза колкото е възможно по-малка. Започваме да хвърляме ролките със скариди и авокадо. На подложката поставихме лист от носа и върху нея - слой ориз. На ръба сложихме пълнежа. Внимателно преобръщайте ролката. Ние нарязахме на шест части.

Севич от скариди и авокадо

Това популярно латиноамериканско ястие се прави от дорадо, миди и други дарове на топло море. За нашия Севич ще използваме варени и обелени кралски скариди (половин килограм). Ние ще ги маринован за половин час в сок от вар, смесен със сол, захар, нарязани домати и лук. Един плод от авокадото е обелен. Плътта се нарязва на малки кубчета. Смесете с очистени скариди. Всичко, Севич е готов!