Рецептата за печени кожи: за зимата правим вкусна и полезна подготовка

Опитът е една от най-вкусните и полезни гъби, които са събрани през първата половина на есента. Те съдържат различни витамини (С, D, PP) и микроелементи (фосфор, мед, калий, калций и др.), Както и богати на аминокиселини и фибри. Opeyat е удобно и приятно да "се", защото те растат в големи групи на корените на дърветата, изпъкнали от земята, или старите пънове. Те могат да бъдат разграничени от отровни гъби с изпъкнала бледо-кафява капачка, с диаметър от 4 до 12 см, покрити с кафяви люспи. Краката на плътта достигат дължина 10 см и дебелина 1,5 см, те са кафяви, същите като шапката, цвета. Плътта на тези гъби е белезникава, има приятна миризма и леко стягащ вкус. Също така интересна особеност е белият пръстен на крака. Голяма кошница може да се събере достатъчно лесно, но е по-трудно да решите какво да правите с тях, защото има много опции - едната е "по-вкусна" от друга. Тези гъби са мариновани, варени, печени и, разбира се, консервирани. В тази статия ще представим интересна рецепта за пържени кожи за зимата. Такива гъби ще се превърнат в истински деликатес както като самостоятелно ястие, така и като част от други ястия.

Рецепта, пържена за зимата

Първоначално събраните гъби трябва да бъдат правилно обработени - да се решат и да се отстранят лошите, червеиви места. След това, те трябва да бъдат измити: излейте студена вода в голям контейнер, добавете малко сол, лимонена киселина и пуснете гъбите да се накисват. Така че можете лесно да изчистите медената пита от остатъци от боклук, пясък и червеи. Това е всичко. Опиати са чисти гъби, така че не изискват цялостно изстъргване на целулозата с нож. Желателно е да се отделят шапките от краката. След обработка гъбите се варят за 40 минути, пяната се отстранява периодично. Можете да хеджирате и изцедете първата вода 10 минути след варенето. След готвене, поставете гъбите в колче и оставяйте излишната течност да се отцеди. Сега нека разберем как да готви пържени гъби. За да подготвите този вкусен заготовка, ще ви трябва следните съставки:

• варени медени гъби - 2 кг;
• лук - 5 бр.;
• опаковане на маргарин;
• сол и черен пипер.

Рецептата за пържени сняг за зимата е следната: вземете дълбоко тиган и разтопете парче маргарин. Нарежете лука на малки кубчета и го сложете в тиган. След това добавете предварително сварени медени агари, добавете сол и черен пипер на вкус. Направете малък огън и покрийте тигана с капак. Печете гъби, не забравяйте да ги разбърквате от време на време. Когато огнестрелните оръжия започват да "стрелят", правете огън още и ги запържвайте, като бъркате непрекъснато, за 5 минути. Извадете тигана от огъня и леко разстийте детайла върху предварително стерилизирани буркани с обем от 0,5 литра. Завъртете ги с капаци. Всичко, идеален аперитив за зимата е готово. Такива гъби могат просто да се отопляват в тиган и да се прибави заквасена сметана и можете да ги използвате за първите и вторите ястия.

Опитата: рецепти. пържени за зимни устни гъби

Има и друга рецепта за консервиране пържени пържени картофи. За да приготвите този ароматен заготовка, се нуждаете от ghee и, разбира се, предварително обелени и варени медени гъбички. топено масло Можете да го направите сами в размер на 1 кг масло, поставете половин чаена лъжичка сол. Така че рецептата за печени кожи за зимата е следната: вземете дълбока тенджера или дебел стенен сос и разтопете маслото в него. Слагаме там същите гъби, покриваме контейнера с капак и се запържваме, периодично разбъркваме гъбите с шпатула. След като бялата пара престава да изчезва, запържете на средна температура за още 10 минути. Солим ястие на вкус. Сега разстиламе лека закуска на предварително стерилизирани буркани, добре увити - така че да не останат въздушни мехурчета. Препоръчително е да направите това с лъжица с дупки, така че излишното масло да се изцеди в тигана. Напълнете кутиите с медени агари на самия връх и ги оставяйте да се охладят. Маслото трябва да се утаи и да замръзне. След това добавете останалите ghee към всеки буркан и го оставете да се охлади. Покриваме контейнерите с пергаментна хартия и ги поставяме в хладилника. След пълно замразяване пергаментът трябва да се отстрани и кутиите да се покрият с варени пластмасови капачки. Дръжте този детайл в хладилника. Бон апетит!