Палачинки на мая: рецепти и съвети за готвене

Палачинките са уникално ястие. Те обичат, най-вероятно, всичко. Те са универсални - могат да се превърнат в десерт, лека закуска или обилна вечеря. Те са благодарно комбинирани с разнообразие от пълнежи и сосове. Но ако обикновените палачинки на вода или мляко не са достатъчни, за да зададат въпроси, мая по някаква причина се смята за трудно ястие не само за начинаещи, но и за опитни готвачи.

Рецептата за палачинки с дупки (на дрожди)

В действителност, с мая палачинки повече неприятности, и чакайте ястие ще има по-дълго, но всички тези разходи изплати резултата.

Следвайте тази проста рецепта с инструкция стъпка по стъпка, след което ще успеете, дори ако няма много опит в готвенето. Да започнем с палачинки с мая и мляко.

Продуктите са евтини и достъпни: мляко, суха или прясна мая, захар, брашно, яйца, масло и сол.

Първо трябва да изсипете 750 ml мляко в тенджера и да го поставите на печка. Гледайте внимателно, млякото трябва да стане приятно топло, а не горещо или дори да се кипи. В противен случай дрождите просто ще бъдат варени и тестото ще бъде развалено. В млякото поставете 3 супени лъжици суха мая или 25 грама пресни (една четвърт от стандартен малък пакет) и една голяма лъжица гранулирана захар. Там също трябва да заспите и 200 грама брашно. Всичко се разбърква добре. Сега получената гъба трябва да се постави в топлина за 20 минути.

Три яйца трябва да отделят протеините от жълтъците. Протеините се поставят в хладилника, докато жълтъците се грижат внимателно с 100 грама омекотено масло. Изсипете сместа масло-яйце в лъжицата, разбъркайте. Добавяме малко сол. Дозирайте още 150-200 грама брашно. Тестото трябва да е рядко.

Сега купа с палачинка на мая и мляко отново отива на топло място. Трябваше да стои там поне час. По време на процеса трябва да смесите тестото няколко пъти. Мрежа, веднага щом видите, че вече се е развила добре.

Избийте белите бели с миксер в гъста пяна. Добавете към тестото, внимателно разбъркайте. Сега можете да започнете да печете. Ако в процеса смятате, че тестото е дебело, разредете го с леко затоплено мляко.

Как да организираме топло място за отдих?

Първо, можете да излеете топла вода в голяма купа и в нея поставете по-малка купа с непрозрачна. На второ място, е възможно да загреете фурна с градуси до 40, не повече, след това да изключите и поставите съда там.

Ако дрождите са с добро качество и мястото е достатъчно топло, след това в рамките на 20 минути омарът ще се издигне с хубава пухкава капачка.

Важна точка: ако миризмата не се повиши, то дрождите се оказват нестандартни или сте "приготвили" в прекалено горещо мляко. За съжаление, ще трябва да излеем съдържанието на купата и да започнем отново.

Рецепта с грис

Палачинките на мая с манго се оказват плътен и апетитен.

Вземете тенджера и смесете в него всички сухи съставки за тестото. Това е една чаша грис, чаша брашно, една малка лъжица суха мая, малка лъжичка захар, щипка сол, половин малка лъжичка сода за хляб, които първо трябва да се отплати лимонов сок. Към тази смес се добавя едно яйце и голяма лъжичка растително масло. След това трябва да излеете малко топла вода. Неговата приблизителна стойност е 400 мл, но може да бъде малко повече или по-малко. Зависи от брашното и грис. Смесете добре с миксер. Тестото трябва да е течно.

Купата от тесто трябва да бъде покрита с чиста кърпа и изпратена да загрява за 30-40 минути. На повърхността трябва да се появят мехурчета. Сега можете да се печете.

За палачинките на мая с манга е добре пригоден сос със заквасена сметана, сметана със захар. Украсете ястието с пресни плодове.

Палачинки, както в детската градина

Искате ли да се върнете поне малко за дете? Изпечете гъстите палачинки по скали и краища. Това бяха тези, които бяха дадени по-рано в детската градина и училищния стол.

За тази рецепта за палачинка, пригответе мляко, сол, захар, яйца, брашно, суха мая и зеленчук или масло.

В топло мляко (500 мл) трябва да излеете три супени лъжици суха мая, няколко големи лъжици захар, половин малка лъжица сол. Разбийте две или три яйца в отделен контейнер и добавете към купата с тестото. След това 350 грама брашно. Поставете купата в огъня в продължение на 30 минути, за да позволите тестото да се издигне. Сега остава само да излее половин голяма лъжици от постно или разтопено масло, разбърква се и се запържва.

Такива гъсти палачинки са много популярни сред децата.

Рецепта за вода

Ако държите пост или в къщи няма мляко - това не е причина да откажете вкусни палачинки. На водата също са прекрасни.

Помислете за рецептата за палачинки с отвори за дрожди и вода. Вземаме едно яйце и го разбъркваме добре в отделен контейнер. Загрейте 750 мл вода и я изсипете в купа, за да приготвите тестото. Добавете към него 6 грама суха мая и ги разтваряйте напълно. Изсипете една четвърт лъжица сол и 150 грама захар. Разбъркайте отново добре, докато се разтвори напълно. Сега изсипете предварително биче яйце. След това добавете 400 грама брашно. Препоръчително е да се пресее преди употреба. Бягайте тестото със смесител. Тя трябва да е доста течна. Последната стъпка е да се изсипят две големи лъжици от постно масло.

Сега една купа тесто трябва да бъде изпратена на топло място в продължение на два часа. По време на vydoyka е важно няколко пъти да се смесват масата.

Преди да изпеете в купа с тест, трябва да излеете четири големи лъжици кипяща вода.

Последен палачинки

Тези палачинки на дрожди и вода са абсолютно аскетични, дори нямат яйца.

Пресейте 250 грама брашно, добавете няколко големи лъжици захар, малко по-малко от една чаена лъжичка сол и една супена лъжица суха мая.

След това се нуждаете от един суров среден картоф. Необходимо е да се почисти и разтрие най-малкото ренде. В 400 мл топла вода добавете картофната суспензия, има 3-4 големи лъжици постно масло. Суха смес от брашно, захар, сол и мая, за да се свържете с течната част на водата, картофите и маслото. Сместа се размесва старателно, а тестото се подава за нагряване за 60 минути.

За печене е желателно да се използва тиган с незалепващо покритие.

Препоръчва се да се яде топла палачинка. Вкусът на картофите не се усеща в тях.

Вкусни палачинки на мая със сметана

Нека да преминем от постно рецепти към кралски.

20 грама пресни дрожди или 7 грама сушени трябва да се смесват с 125 мл затоплено мляко и голяма супена лъжица захар. Оставете минути 15-20, докато се появи капачката за пяна.

В купата за тестото трябва да смесите 125 ml мляко, 200 ml топъл крем (30% мазнини), две яйца, голяма супена лъжица захар, малка супена лъжица сол. След това добавете 200 грама пресято брашно. Разбийте всичко с миксер или размахване. Добавете дрождената смес. Разбъркайте.

50 грама масло трябва да се стопи и да се охлади до приятна температура, добавете към тестото.

Покрийте контейнера с чиста кърпа и го загрявайте за 60 минути. След това тестото се разбърква и се пече.

Тези палачинки се получават на вкусна мая, топене в устата.

Палачинки от елда от пшеница

Тази рецепта за палачинки на мая ще бъде добре дошла, ако вече сте опитали всички прости вариации, но душата иска нещо ново. Палачинките са гъсти, с забележим послевкус на елда.

Първо трябва да сложите плюшката. За това, половин чаша топло мляко се смесва с 10 грама пресни дрожди (3-4 грама сухо), голяма супена лъжица захар и чаша пшенично брашно. Изпратете на топло място и изчакайте пухкава капачка. След това изсипете половин чаша брашно от елда, добавете едно малко яйце, сол, голяма супена лъжица разтопен крем и няколко лъжици слабо олио. Разредете тестото с половин чаша топло мляко. Разбъркайте добре и оставете отново да се издигне.

Веднага след като тестото се приближава, без да го смесвате (това е много важно!), Трябва да започнете да печете палачинки.

Полезен съвет: ако поставите гъба и след това разбрахте, че нямате време, поставете я в хладилника. На следващия ден извадете от хладилника, оставете го да се затопли и завърши тестото, оставете го да излезе за един час и да се пече палачинки. Някои хазяи дори изпращат специално лъжицата за нощта, за да се разтворят в хладилника, защото вярват, че в този случай палачинките са по-проветриви.

С кисело мляко и мая

Палачинките са деликатни, вкусни, в много малка дупка. Не е трудно да ги готвя.

За тази рецепта са необходими палачинки за мая: кефир, яйца, брашно, топла вода, захар, сол, суха мая и постно масло.

В купа за тесто трябва да попълните половин чаша брашно, разбъркайте с щипка сол, две малки лъжици захар и малка лъжица суха мая. Чашата от кефир трябва да бъде затоплена, за да стане приятно топла. Изсипете в купа със суха смес, разбърквайте. Покрийте купата с чиста кърпа и я загрявайте за 30 минути. Две яйца трябва да бъдат бити в отделна купа и да бъдат изпратени на теста. Добави frac34 - чаша брашно. Разбъркайте. Сега напълнете горещата вода, която изисква 2/3 стъкло. Разбъркайте. Тестото трябва да стои неподвижно за 20 минути на топло. На последния етап, изсипете 2 големи лъжици от постно масло, разбъркайте и продължете да печете палачинки.

Древна рецепта

Оказва се, че тази рецепта за сухи мая гъста палачинки, ако направите тестото дебели и нормална дебелина, ако го разреждат малко по-дълго.

Продуктите са прости: мляко, суха мая, сол, захар, грис, слънчогледово олио, яйца и брашно.

Първо трябва да вземете 750 мл мляко и да го приберете на температура от 36-38 градуса. В него определят голяма лъжица суха мая без плъзгачи (отстраняване на излишъка с нож), две големи лъжици захар, малка лъжица сол, половин чаша грис и 3,5 чаши брашно, пресяват горе. Всички добре смесени и изпратени на proofing на топло място. Ще отнеме 2-3 часа.

След това един по един трябва да сложите яйцата в тестото 4, като се разбърквате след всяка маса със смесител. Изсипете половин чаша слънчогледово олио и отново удряйте добре. 250 ml мляко се нагрява, този път трябва да е горещо. Изсипете тестото, разбъркайте. Оставете още 30 минути. Сега можете да се печете.

Сега имате на ваше разположение 9 рецепти от палачинки с мая с подробни указания. Изберете и гответе, определено ще успеете!