Кулинарни шедьоври: как да готвя гъби?

Подпалване - специална гъба, кралски. Тази репутация на този горски обитател е спечелила такава репутация поради отличните си вкусови качества. Не само, че ние го оценихме. Уви, но в тези гъби червеите често се установяват. Виж, и те не са безразлични към сладникавата пулпа на деликатеси. Няма значение: това "попълване" показва екологичната чистота на продукта. И как да се отървете от "гостите" и какво от "бреза съседи", за да се подготви този вид, ще разберете сега.

Подготовка за употреба

Преди сертификатите за рецепта няколко полезни съвета за това как да се готвят гъби (podberezoviki). Първо, като ги събирате в гората лично, не вземайте стари, обрасли екземпляри. Останете по-добре на младите. На второ място, донесете у дома, внимателно изстържете, почистете от земята, трева и други отпадъци. Изплакнете, а след това тънко нарязани кората, основата на краката. Отделете тръбния слой със спори. Изплакнете отново. Как да готвя манатарки, ако те са червеи? Можете да ги накиснете за половин час в осолена вода. След това източете течността и самите гъби със стръмна вряла вода. След тези външни "съставки" нямате какво да се страхувате. Третата особеност на това как да се готвя гъби манатарки - при готвене да им даде възпаление, и след това извадете с решетъчна лъжица и се измести в друга тенджера с прясна вода. И в него вече продължава топлинната обработка до готовност. Всички възможни вредни вещества вече не са заплаха за вас. И накрая, колко да готвя гъби манатарки? Отговорът е прост и важи за почти всички представители на горската флора. Веднага след като забележите, че те са намалени по размер, не плуват на повърхността на тигана и заедно до дъното - така готов! Но за да стане по-ясно, кажи ми: точно в процес podberozovikov отнема около 40 минути и мащаб, необходими за отстраняване на задължително!

Гъба супа с пиле

Е, сега има няколко рецепти. Как да готвя гъби (podberezoviki), така че беше много вкусно! Първата от тях е супа с пиле. Тя изисква: месо - половин килограм вода - 1,5-2 литра, зелен лук - малка китка, 1-2 яйца, 300 грама пресни гъби, няколко скилидки чесън, соев сос (за острота и наситеност на вкус), около една чаена лъжичка сол (по Ваша преценка) и щипка горчив пипер. Първо, трябва да готвите напълно месото. Не забравяйте да премахнете изметът. Можете веднага да солите вода. Ако поставите лаврови листа, извадете го с готовото пиле, което се нарязва на малки парченца. И в самата бульон добавете 4 супени лъжици сос. Докато месото е варено, твърдо сварено трябва да се варят и яйцата, почистени и ситно нарязани. Сега гъбите са ягодоплодни - как да ги готвя. Нарежете и поставете в тиган, в който слънчогледовото масло е предварително загрято. Запържете ги, а в края добавете нарязания на ситно лук и чесън, остатъци сос. Вземете го в готовност (задръжте за още 2-3 минути). Поставянето на ястието: супа в купа Сложете месото, гъби, изсипва вряща бульон и черен пипер и служат. Чудесен подход към ястие от бисквити или крутони от бял хляб.

Гъба супа със свинско месо

Друга вкусна рецепта за първото ястие, мисля, ще привлече много домакини. Към 400 г супа ще изисква не твърде дебел свинско, 2 литра вода, 4-5 супени лъжици масло (масло), 300-350 грама podberozovikov, моркови, 100 г спанак или киселец, 2-3 яйца, крем за пълнене, сол и смлян остра черен пипер. Очарованието на това ястие е не само в апетита, но и в лекотата на готвене. Месото се нарязва на парчета и пържено в мазнини. След това се приготвят приготвени нарязани гъби и морков. Всичко, което трябва да изпържите малко. Следващият етап добавя гореща вода, сол и супата се приготвя за 20-25 минути. Накрая поставете нарязания спанак в тенджера и гответе до края. Пепър. Отделни варени яйца кипват яйца, нарязани на филийки. Поставете парче кимвали по време на разпространението, сезон със заквасена сметана.

Вкусни ястия за вас!