Как да пастьоризирате бурканчета без заготовки

С пристигането на летния сезон, домакинята е изправена пред трудна задача - как да пастьоризира кутиите, така че внимателно приготвените заготовки да запазят оригиналния си вкус и хранителни свойства през зимата. Трябва да се отбележи, че не е нужно да провеждате курсове за готвене, за да се запознаете с тази наука, тъй като всички действия, извършени по време на процеса, са доста достъпни за начинаещи в опазването. По-долу е кратък курс, който ще ви позволи да разберете как пастьоризира кутии без заготовки.

Подготовка на

Първо трябва да сте сигурни, че всичките ви стъклени съдове, подготвени за съхранение, са напълно чисти и непременно цели. Не е необходимо да се използват крекирани контейнери за приготвяне на продукти за зимата, тъй като това може да доведе до опасни последици, например навлизане на стъкло в храната. Освен това, ако наистина искате да отговорите на въпроса как да пастьоризирате кутиите, вероятно знаете, че за тази процедура се използва пара, чиято температура е доста висока. Пукнатини и чипове на повърхността могат да доведат до разрушаване на дизайна на контейнера, което също ще доведе до неприятни последици под формата на фрагменти.

Най-често срещаните начини

Най-простият метод на пастьоризация се счита за директно отстраняване на парата на контейнера, поставен върху каната. Разбира се, докато водата в каната трябва непрекъснато да се вари. Общото време на процеса е не повече от петнадесет минути. Все пак, помнете една важна точка - преди да поставите буркана на шията на чайник с вряла вода, уверете се, че кръгла стъклени контейнери с вряла вода, за да се избегне унищожаване на структурата поради внезапен температурен скок. Има и по-лесен начин, чрез който можете да научите как да пастьоризирате бурканчета у дома. Ще трябва да преминете контейнер с вряла вода и да излеете гореща вода в продължение на три минути, през което трябва да пристъпите към стерилизиране на капачките във вряща вода. След края на три минути водата трябва да се източи и веднага да започне пълненето на контейнерите със съдържание.

Начини в микровълновата печка и фурната

Въпреки това, повечето домакини, които знаят много за преобръщане на заготовки, със сигурност ще предпочетат по-професионални методи за подготовка. Например, метод, който дава препоръки как да пастьоризирате кутии в микровълнова фурна, ако имате такива домакински уреди, е доста интересен. За да направите това, внимателно измийте стъклените контейнери във влажна форма и поставете във фурната и го включете на пълна мощност. Тарата ще бъде готова, когато е напълно суха. Също така се препоръчва да обърнете внимание на метод, който обяснява как да пастьоризирате кутиите във фурната, ако вашата кухня не може да се похвали с микровълнова фурна. Измийте контейнерите трябва да се поставят във фурната с врат надолу, докато печката трябва да е студена. След това трябва да поставите 150 градуса за отопление, а след нагряването е необходимо да държите бурканчетата вътре в продължение на още петнадесет минути. Полученият пастьоризиран стъклен контейнер трябва да се използва за незабавно валцуване.