Как да готвя кифли с мая тесто?

Домашни буйни буци с конфитюр - какво може да е по-вкусно? Заслужава да се отбележи, че за подготовката на такова печене са необходими прости и доста достъпни продукти, които се продават във всеки магазин. Ето защо представената рецепта е много популярна сред тези, които обичат маслото брашно, направени на ръка.

Рецепта стъпка по стъпка кифлички с конфитюр

За да създадете такава хлебарка, най-добре е да използвате домашно приготвена ябълка. В края на краищата, много често магазинът съдържа голямо количество нишесте. В допълнение, собственото си плодово сладко има богат вкус, което прави кифлите особено вкусни.

Необходими компоненти за продукти

За да направите хапки с конфитюр, трябва да подготвите следните продукти:

• Масло - 160 г;
• яйца голямо пиле - 2 броя;
• бяло пшенично брашно - от 900 г (преди удебеляване на тестото);
• млечна мазнина (за предпочитане ръчно) - 800 ml;
• пясък захар - 3,5 супени лъжици. л.;
• дрожди гранулирани сухи - пълна десертна лъжица;
• сол фино йодизиран - frac12- лъжица;
• конфитюр на ябълки дом - по лична преценка;
• пудра захар - за украса на печенето.

Смесване на тестото

Пригответе кифлички с конфитюр, като започнете да мехтените дрожди. За това е необходимо да вземете голямо емайлово блюдо, да изсипете мастното мляко и да го затоплите до около 40 градуса при бавен огън. След това в топла млечна напитка трябва да се разтваря захар. След това изсушената течност трябва да се излива в суха гранулирана мая и да изчака да се надуе за една четвърт час.

Докато последният компонент се разтваря в млякото, можете да започнете да обработвате маслото за готвене. Струва си да се отбележи, че за подготовката на тези буци разрешено да се използва специален маргарин за печене. Обаче решихме да вземем прясно и вкусно масло. Тя трябва да се стопи при ниска температура, след което се охлажда малко и се прибавя към насипно състояние, заедно с йодирана плитка сол, бити яйца и бяло пресято брашно. В резултат на смесването на всички тези компоненти ще получите еластична и мека основа, която трябва да бъде поставена в голям контейнер, покрит с чиста суха кърпа и капак, след което да я поставите близо до включената пластина или батерия.

Рецептата за кифлички с конфитюр препоръчва да издържат тестото на мая в горещината за поне един час и половина. През това време базата трябва да се повдига 3 или 4 пъти. И всеки път, когато се препоръчва да го удряте с юмрук, предварително навлажнени в слънчогледово масло. Ако това не стане, тестото може да "избяга" отвъд опаковката.

Процесът на формиране на полуготови продукти

След като базата на маята е подходяща след следващото тире, можете безопасно да изваяте красиви и дори полуготови продукти. За тази цел е необходимо да вземете парче тесто и да хвърлите топче от 5 до 6 сантиметра в диаметър. Трябва да се има предвид, че основата в процеса на термична обработка значително се увеличава. Ето защо, ако предпочитате да използвате повече миниатюрни буци с конфитюри, тогава посочената стойност може да бъде леко намалена.

След това, топката, образувана от тестото, трябва да бъде сплескана, поставена в средната част на 1 или 2 десертни лъжици пюре от ябълка и да се залепят ръбовете, така че в крайна сметка отново да имате кръгла и равна форма. След като всички полуготови продукти са готови, те трябва да бъдат поставени на лист, смазани с масло, оставяйки разстоянието от страните на съдовете и от съседните ролки около 2-3 сантиметра. Това е необходимо, за да се направи тестото да се повиши по време на печенето, но продуктите не се придържат заедно.

Топлинна обработка в пещ

Луксозни и меки буци с конфитюр на ябълки трябва да се приготви във фурната при температура 190 градуса за 45-50 минути. Между другото, за да получите румени и вкусни сладкиши, полуготови продукти могат да бъдат намазани с пилешко яйце предварително.

След като продуктите за брашно с плодов пълнеж са готови, те трябва внимателно да се извадят от фурната и веднага да се смажат с прясно масло (прясно в гореща форма). Тази процедура ще придаде апетитен блясък на кифличките и ще ги направи по-меки и вкусни. След това печенето трябва да се постави върху голяма чиния и да се поръси със захар на прах или с канела.

Правилно подхранване на масата на масата

Както можете да видите, рецептата за кифли с конфитюр е доста проста и включва само наличните компоненти. За предпочитане е тези продукти да се сервират в топло или дори горещо състояние с чай, какао или кафе. Бон апетит!

Полезни съвети за домакините

Струва си да се отбележи, че е възможно да се готвят такива печени продукти не само с конфитюр от плодове, но например с малко дебело сладко без сироп, пресни плодове или плодове. Или дори с такива сладки продукти като карамели или мармалад.