Салата от розова сьомга. Студена пушена сьомга

Розовата сьомга идва от семейството на салмонидите и е най-малкият й представител. Името на тази риба се дължи на гърба, която расте в мъжките по време на хвърляне на хайвера. Подобно на останалата сьомга, розовата сьомга е силно препоръчвана от специалистите по хранене поради хранителната и балансирана природа на нейното месо. Наскоро открити, Омега-3 киселини са полезни за всеки човек, тъй като забавят процеса на стареене. Витамин РР, който изобилства от розова сьомга, регулира работата на червата и нервната система.

В този случай такава полезна риба не се препоръчва само на тези, които имат алергия към рибни продукти, както и на хора, които "конфликтират" с йод и фосфор.

Начини на подготовка

Както всяка друга риба, възможно е да се приготвя голямо разнообразие от различни ястия от розова сьомга. На ухото е позволено съвсем малко - голяма е и подходяща за тези цели, но е жалко да се превърне ценен продукт в "супа". Розовата сьомга може да бъде пържена, печена, осолена. Не е препоръчително да го изсушавате, но в изсушена със сол форма е просто отлично.

Съществува и разлика от повечето други видове риби. Много вкусна салата от розова сьомга. И рибата за него може да се приготви по почти всякакъв начин. И ако една и съща херинга не се комбинира с много салатни съставки, розовата сьомга осигурява широк спектър от "преминаващи" елементи.

Подготвителен етап

Ако решите да направите салата с варена розова сьомга, рибата трябва да бъде правилно подготвена за консумация. Преди всичко, измитият и изкормен труп е потопен само в студена вода. Той се готви от 10 минути до една четвърт час след варене на съдържанието на тигана, в зависимост от размера. Само когато водата кипи, рибата получава сол. Когато готвите, можете да добавите лаврово семе, лук (за предпочитане цяла крушка), целина и моркови - така розовата сьомга става ароматна и мирисът на рибата ще се счупи.

Ако предпочитате да използвате мулти- или параход в подготвителната работа, изберете режима "Steam cooking" и продължителността е 20 минути. Цялата розова салата се поставя в апарата.

Салати с варена риба

Първият е предназначен за 250 грама риба база. В салата от розова сьомга ще отидат 2 картофа, 1 домат, 2 листа салата, сол и лимонов сок. Рибата е нарязана на достатъчно големи парчета, варени картофи (готви, както искате - можете да го почистите, можете да "в униформа") - кръгове, домати - филийки, също немалко. Всичко, разположено върху листата на салата, поръсена с лимонов сок - и на масата.

Втората салата от розова сьомга включва 150 грама варена риба. Също така включва картофи (1 бр.), Домат (1 бр.) И салата. Добавете солена краставица и зеленчук (естествено, по-добро маслинено масло). Картофите за тази опция са нарязани на кубчета и трябва да бъдат заварени в униформа. Краставицата се нарязва доста фино. Доматите също трябва да бъдат нарязани не на парчета, а на кубчета. Всички съставки отново се оформят на салатните листа, поръсени с лимон и масло.

Пушена сьомга

Обикновено тази риба се пуши горещо, а в повечето закуски тя е тази, която се използва. Въпреки това, салата с розова сьомга студено пушене има много деликатен вкус, затова опитайте да го приготвите.

В допълнение към самата риба, ястието включва осолени краставици (можете да туршия, но вкусът на оцет леко разваля крайния резултат), яйца и майонеза. Разпространява се готово ястие отново се препоръчва за салата листа, но това не е необходимо. Тази салата от розова сьомга не е осолена. Освен това, най-добре е да се комбинират със същите нискомаслени странични ястия, например с картофено пюре.

Рибата се отрязва: костите се отстраняват, а самият труп се отрязва. Ако желаете, можете просто да го разкъсате с ръцете си. Краставиците се търкат върху голяма ренде или се разрязват със сламки. Варените яйца също са смлени. В дълбоко смесителна купа смесете всичко - от рибна салата с розова сьомга, включително майонеза, и плътно се "удай". В тази форма ястието трябва да се влива в хладилника за половин час.

Искате красота и като зелена салата? На плоска чиния разстилайте листата и завъртете купата над тях, за да направите чист плъзгач. Не искайте маруля - нека да е същата могила, но на чисти ястия. На върха на розовата салата можете да украсите с маслини, кръгчета лимони, осолени краставици, зеленчуци - всичко, което се появява и се комбинира с риба.

Необичайна опция с нарязан лук

Вземете много пикантна салата, ако добавите варени картофи и моркови към пушената сьомга, пресен домат и сезон с майонеза с постно олио. Акценти в него прави маринован лук. Ако е малък, то дори не бива да се отрязва. Всички останали съставки са ситно нарязани, смесени, осолени (само внимателно, лука носи със себе си малко соленост в салатата). Съдът се зарежда и се поставя в хладилника: тази салата се консумира охладена.

На солените и кисели краставички в закуски, отдавна сме свикнали. Въпреки това, киселинният лук дава напълно различен послевкус и много добре подчертава рибките в салатата.

Маринована сьомга

Осолена риба е подходяща и за закуски. Салата със сьомга и авокадо сьомга е много необичайна. Тя също така включва пресни домати, магданоз, лук (обикновен, лук и маруля - дори бяло, въпреки червено), сол, пипер, растително масло (помни: маслиново предпочитан) и са еднакви маруля.

При отстраняване на кожата от филета се отстранява кожицата, костите се отстраняват и месото се нарязва на малки кубчета. Доматите са изгорени - лесно е да се премахне кожата от такива - и те са нарязани по същия начин. От авокадо се изважда кост, зеленчукът се почиства и нарязва (същите кубчета). Но лука се нарязва на тънки, прозрачни змии. Напълно нарязания магданоз се смесва с всичко останало, добавя се сол и черен пипер. Освен това - това е традиционно. Това означава, че всичко е на листата на зелена салата, плюс лимонов сок и масло. За красотата отгоре са поставени чаши от лимон и маслини.

"Shuba", но не и с херинга

Много подобни компоненти, но има и разлики. В дъното на резервоара, разбира се, осолена розова сьомга се полага, ако е необходимо, тя може да бъде поръсена с лимонов сок. От горе се варят варени или печени цвекло. Той е намазан с майонеза. И след това - неочакван нюанс: триене кисело или кисело-сладко ябълки без кожи. Отгоре са поставени кръгове от осолена краставица. Цялата тази структура трябва да се накисва, така че да я изядете след около час. При приготвяне на салата с сьомга сьомга, компактни всички слоеве с изключение на краставица.

Тук има толкова разнообразна, полезна и вкусна розова сьомга! Здраве и приятен апетит!