Безгрижно тесто "Хрушчов": рецепта, рецензии. Какво можете да изпиете от теста "Хрушчов"? Как да готвя тесто "Хрушчов" в хляб

Тестото "Хрушчов" е известно на много домакини като безвъзвратно. Това име е получено поради факта, че може да се съхранява безопасно в хладилник, валцуван в купа за един или дори два месеца, докато остава свеж и вкусен. От това мая тестото се вкусват вкусни, меки и нежни и се подхранват пайове, ролки, сирене и кюфтета. Всяко изпичане има вкусен вкус и аромат. Ако все още не сте запознати с рецептата за този вкусен "мързелив" тест - не забравяйте да прочетете нашата статия. Ще споделяме тайните на подготовката му и ще ви разкажем как да направите великолепни чийзкейк, пайове, багели с макови семки и пица.

Малко история: откъде идва "рецептата" на теста "Хрушчов"?

Известно е, че Никита Хрушчов, първи секретар Централен комитет на КПСС и председателя на Съвета на министрите на СССР до 1964 г., високо уважаваха печенето. Особено пайове и пайове от отлично тесто от мая. Личният готвач Никита Сергеевич, Анна Григореевна Дисхант, донесе от чужбина рецепта за отличен тест, който първоначално беше правилно наречен "френски". Това "чуждо" име не е случайно. Фактът, че тестото има характеристиките, характерни за френския тест. От него се оказаха богати и ароматни продукти. Тестото на Хрушчов за пайове често се използвало. В същото време той практически не изисква дозиране и не се нуждае от дългосрочно изключване, проверка и дори смазване с разбито яйце преди печене. Ето защо, според тази проста и много вкусна рецепта, почти всички мая сладкиши са подготвени за масата на първия секретар на партията. И по-късно тестото получи второто си име - "Хрушчов".

Дрожди тесто: оригинална рецепта

Анна Григориевна Дисхакан направи вкусно тесто на следващата оригинална рецепта. Вие ще имате нужда от следните продукти:

• брашно - 3 чаши;
• гранулирана захар - 3 ч.л.
• маргарин - 1 опаковка;
• цялото краве мляко - 1 стъкло;
• мая - 1 опаковка.

Когато правите сладки сладкиши, можете да добавите още две лъжици захар и лимонова кора в тестото. Как е истинското тесто Хрушчов, приготвено за оригиналната рецепта? Първо малък пакет пресована мая се отглежда в топло мляко. След това се прибавя брашно, омекотеният маргарин при стайна температура, захарта. Всички съставки бяха добре омесени, докато тестото беше малко сурово. След това на масата се изсипваше малко брашно и тя вече се омесваше на плоска повърхност. В резултат на това не се оказа твърде стръмно тесто. Той се търкаля в балон, поставя се в торбичка с целофан и се почиства в хладилник. Само за двадесет минути това тесто е подходящо и след четири часа е напълно готова за печене.

Breadmaker ще улесни собственика?

Ако притежавате чудесен кухненски уред - хлебопроизводител, който тестото на Хрушчов за теб няма да бъде трудно. Това устройство улеснява подготовката и спестяването на ценно време. Вкусното тесто Хрушчов в хлебопроизводството се приготвя много просто, най-важното е, да се поставят необходимите съставки, да се избере правилната програма и да се изчака един час-два. Вашият интелигентен асистент ще направи всичко сами - да месят, да създават и поддържат необходимата температура, и два пъти да се справят. Тестото ще се превърне в буйна и порьозна. Ще ви са необходими следните компоненти:

• вода - 200-250 ml;
• брашно - 3,5 чаши;
• растително масло - 90 ml;
• суха мая - 2 ч.л.

Сахара трябва да вземе 1 супена лъжица. л. и сол - 2 ч.л. От такъв тест можете по-късно да направите невероятен пай с картофено пюре и мляно месо или пържени бонбони със зеле. Технологията за приготвяне на тесто в хлебопекарни е, както следва: Първата сол и захар се изсипват в капацитета на устройството, след което се излива вода и растително масло. Тогава те правят брашно и сухата мая заспива в самия край. Капацитетът се изпраща на хлебопекарната, уреда е затворен с капак и е включен специален режим "mneading". Това е всичко, може само да изчака, докато звучи сигнал.

Гответе крутоните от безкрайното тесто

Ако не сте в състояние да калайджия с тесто с мая, изискващи продължително ферментацията, но искате да се пекат сладки чийзкейк - бъдете сигурни, да се опитаме да ги подготви за следващата рецепта. Тесто "Хрушчов" (модерната модификация) е направен от суши дрожди (на 1 час. L.), захар (1 супена лъжица. L.), масло (150 г) и брашно (2.5-3 чаша). В него се добавя 1/2 чаена лъжичка сол. Всички тези съставки са просто смесени.

Оказва се, че еластичното, меко и нелепващо "Хрушчов" тенджело не е вечно. Основното нещо е да запомните, че млякото трябва да се затопли и маслото да се стопи. След смесването, "Хрушчов" мая тестото трябва да се превърта в "кифли", поставени в чанта или покрити с филм, поставени в хладилника за четири часа - отидете. Пълненето на чийзкейк ще бъде направено от извара, стафиди, сушени кайсии, захар и ванилин. След като тестото е подходящо, то трябва да се извади от торбата и да се превърне в слой. С помощта на голяма чаша, нарязани кръгове. След това, във всеки детайл, стиснете чашите с чаша с по-малък диаметър. Трябва да получите "пръстен", който трябва да бъде навит с фигура осем, след това сгънат наполовина и поставен върху малък кръг. В жлеба в центъра на всеки cheesecake трябва да направите извара маса. След това загрейте фурната до 170-190 ° C, поставете лист за печене с чийзкейкове и ги изпечете до златисто кафяво. Хлебните яйца не могат да се смазват. Бон апетит!

Ние готваме неподсладени пасти от теста "Хрушчов"

Ако харесвате вкусните домашно приготвени сладкиши, обърнете внимание на тази проста рецепта. Продуктите от мая са много меки, сочни, топещи се в устата. Така че, Хрушчов тесто за тесто ще се състои от четири чаши брашно, опаковъчен маргарин, суха мая (2 ч.л.). Също така ще ви трябва сол (около 1 ч.л.) и 2 ч.л. захар. За да направим пълнежа, се нуждаем от чаша ориз, яйца (7-8 парчета), глава лук, сол, подправки, растително масло и сметана (30 гр.). Рецептата за тестото на Хрушчов е тази: поставете захар и сол в топла вода, след което добавете суха мая. Сместа се разбива с миксер и се оставя в продължение на десет минути. По това време мекият маргарин се нарязва на малки парчета и се добавя към сместа. Сега брашното е на търна. Постепенно пресейте всичките 4 чаши, омесвайте тестото. Не забравяйте, че трябва да лежи най-малко четири часа в хладилника, увит в торбичка за храни. Препоръчваме да слагаме тестото от вечерта, а сутринта вече формоване и печене на кифла.

Печете неподсладени пайове

С теста за "дрожди" "Хрушчов" различните пломби съвпадат перфектно. Предлагаме ви да го направите пайове с ориз и яйце. Те са много питателни и вкусни. Първо се приготвя ориз, сол, черен пипер и добавете малко растително масло. Яйцата се кипят, охлаждат се и се почистват. След това ги нарязани на малки парченца и добавете към ориза. Почистваме главата на лука, нарязваме и пържим в слънчоглед или зехтин. Добавя се и към ориз и яйца. И накрая, даваме пълнежа парче масло. Сега да започнем да правим пайове. Изваждаме тестото от хладилника, нарязваме го на парчета с еднакви размери. Завъртете всеки от тях, разстилайте центъра на пълнежа. Ние оформяме пайове и ги превръщаме "шев" надолу. Ние покриваме тигана с масло и поставяме "красивите" хора върху него. Печете във фурната, докато не го приготвите. Бон апетит!

Удивително ролка с макови семена

Представяме на Вашето внимание проста рецепта за приготвянето на отличен десерт от безквасловно маслено тесто. Завъртете с макови семена се оказва нежна, буйна и апетитна. Не забравяйте да опитате да направите такъв вкусен десерт! За теста трябва да закупите следните съставки:

• кефир 2,5% - 300 ml;
• маргарин - 200 g (за предпочитане "прах");
• брашно - 4 чаши;
• сол - 0,5 л.
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• дрожди - 50 гр.

Не е трудно да се подготвиш. За да започнете с малко кефир се нагрява в тигана. След това се добавя захар, сол, мая. Всичко се смесва добре. Тогава попада около половин чаша брашно. Маргарина с стайна температура се нарязва на кубчета и постепенно се добавя към тигана. Тестото се смесва непрекъснато с размахване. Резултатът е кремообразно вещество. Сега останалото брашно се добавя към него. Тестото става меко, нелепливо. Изсипете тенджерата над капака и поставете в хладилника - стойката за поне пет часа.

"Сладък мак" от тестото на мая

За вътрешно пълнене на ролката се нуждаем от мак (120 g), захар (120 g), масло (60 g), мляко (100 ml). Технологията на пълнене е, както следва: първо свари млякото и добавете мак към него. Оставя се да се вари около 10 минути. Изцедете получената смес през филтър или марля.

След това сложете мак в купа и добавете към него необходимото количество омекотено масло (сметана) и захар. След това разбъркайте добре всички съставки. Това е всичко, пълненето е готово, можете да започнете валцуване на тестото в тънък слой (дебелина не повече от 5 мм). Хрушчовото тесто не се придържа към ръцете ви и не се разкъсва. В същото време, тя е отлично разгърната. Отгоре лежеше нашата вкусна пълнеж, което прави слоя равномерно по цялата повърхност на образуването. Сега можете да сгънете тестото на ролка, да разкъсате краищата и да го разнесете върху предварително изпитата тава за печене ("guard" надолу). Ако желаете, можете да покриете ролката с разбито яйце. Печете продукта за половин час в пещ, загрята до 180 ° С.

Пица от безгрижно тесто

Любителите на италианската кухня със сигурност ще харесат такива прекрасни домашно приготвени сладкиши. Пицата от тестото на Хрушчов се оказват нежни, сочни и не тежки. Трябва да подготвите следните продукти:

• пакет маргарин - 200 г;
• 3 чаши брашно;
• мляко 3.2% - 250 ml;

Също така за теста, тя ще отнеме 0.5 ч. Л. сол и суха мая - 2 ч.л. За да се създаде вкусни гарнитурата изискват доматен сос, твърди и меки (слят) сирене (200 грама и 100 г, съответно), шунка (150 г), пушено пиле наденица (150 г), маслини (50 г), гъбички, за предпочитане гъби (150 ж), сладък пипер (1 бр.), подправки и всякакви праз.

Смесете тестото

За да направите това, изсушете сухата мая със сол, добавете захар и топло мляко към тях. След това нарязайте маргарина на парчета и го поставете в получената смес. Сега обърнете брашното, добавете го постепенно, разбъркайте добре съставките. Омесете тестото и го поставете в хладилника в продължение на 5 часа. След време можете да получите и започнете да се търкаляте. Правим от него тънък слой и го разстиламе в подготвена форма.

Готвене на пица

Първо поставете доматения сос върху основата. Удобно е да направите това с четка. Твърдото сирене се нарязва на парчета и се поставя на върха. След това добавете мекото сипено сирене. Следващият слой - пушена пилешка наденица, предварително нарязана на тънки пръстени. И тогава - парчета варено свинско. Сега ние вземаме шампанско, измиваме ги и ги нарязваме на тънки плочи. Поставяме ги на варено свинско месо. Сладък пипер, премахване на вътрешното му съдържание и тънко нарязване. Добавете пица пипер. Взимаме маслини от буркана, нарязваме ги и ги слагаме на пипер. От горе украсяваме пицата си с нарязан лук и покриваме с настъргано сирене. Сложете ястието във фурната, предварително загрята до 190 ° С. След 30-35 минути ще имате отличен пица, която хармонично съчетава пълнене и вкусно тесто Хрушчов. Отзивите за такова италианско ястие от вашето домакинство ще бъдат само положителни! Бон апетит.