Скумрия, изпечена във фурната: рецепти

Скумрия се пече във фурната, много вкусно, здравословно и питателно ястие. Не е трудно да го готвите, но ще бъде възможно да изненадате приятелите и роднините си с оригинално празнично ястие.

Характеристики на скумрия

Скумрия, изпечена във фурната, обича много гастрономи. Тази риба се счита за една от най-ценните в океанския риболов. Месото му е много мазна и тази мазнина е много полезна за човешкото тяло. Скумрията съдържа голям брой хранителни вещества и витамини и има много малко кости. Последният факт за мнозина е решаващ, когато решат кои риби ще готвят днес.

Широко се смята, че месото на тази риба след изсушаване става сухо. Вярно е, но само отчасти. Има много начини да се приготви скумрия, така че да стане мека и сочна.

Една от тайните е да се гарантира, че в самото начало на пърженето тя формира малка външна кора. Тя може да държи сока на рибата вътре, няма да я остави да изтече. Ако владеете тази проста наука, тогава ще бъде удоволствие да готвите скумрия, изпечена във фурната.

Съставки за класическа рецепта

Така че, за да получим една порция, имаме нужда от един час. За 30 минути ще се стигне до подготовка и подготовка.

Вземете следните съставки:

• една скумрия;
• два лука;
• три супени лъжици зехтин;
• 50 грама масло;
• две супени лъжици галета;
• една супена лъжица горчица;
• различни подправки - това може да бъде сол, черен пипер и лимон.

Процес на готвене

Трябва веднага да се отбележи, че скумрията, изпечена във фурната, е приготвена задължително и прясно замразена риба. Първо, то е размразено. Имайте предвид, че не трябва да правите това в микровълновата печка, въпреки че има подходящ режим за бързо размразяване. Най-добре е да я оставите вечер в хладилното отделение, а не във фризера. Естественото размразяване ще ви позволи да съхранявате всички полезни вещества.

Размразената скумрия трябва да се измие с течаща вода, леко остъргвана с нож, за да се премахнат фините люспи, които могат да останат върху нея.

Сега трябва да изрежете рибата. Правим едно надлъжно рязане от главата до върха на опашката. Ние отстраняваме перките, хрилете и вътрешностите. Измийте обилно рибата. След това премахнете гръбначния стълб и костните кости, важно е да се опитате да не повредите кожата на гърба си. В резултат на това трябва да получите труп, който ще изглежда като разградена книга. Трябва да бъде премесено, поръсено, поръсено с малко лимонов сок.

Едновременно с това лукайте и нарязайте на малки кубчета. Запържете зехтина, докато се образува характерен златист цвят.

Пърженото лук трябва да се постави от вътрешната страна на скумрията ни, а рибата трябва да се сгъне така, че във фурната да изглежда като цяло. Разделете лука по цялата дължина на трупа. В резултат на това ще получите скумрия, сякаш е пълнена с лук.

Ако искате вашето ястие да има пикантен вкус, смажете горната част на рибата с горчица и поръсете с грозде на върха, колкото е възможно по-дебела.

Сега можете да поставите рибата върху лист за печене. Така че ще можем да изпием цялата скумрия във фурната. Друга тайна от находчивата домакиня, че тя не се придържа към формата, можете да поставите няколко тънки парчета лимон.

Преди да речете как да се пекат скумрия във фурната без фолио. Ето защо, на този етап го поставете във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до 220 градуса за около половин час.

Това е цялата стъпка по стъпка рецепта за скумрия, изпечена във фурната. Поставете приготвената чиния върху голяма чиния и я поднесете на масата. Може да се излива с разтопено масло. Гарнитурата се сервира най-добре с варени картофи, моцарела или един голям нарязан домат.

Скумрия в фолио

Съществува и специална рецепта за скумрия, изпечена във фурната във фолио. В този случай ще получите вкусно и леко ястие, което може да бъде приготвено бързо и без много проблеми. Ако опаковате рибата във фолио, тогава е гарантирано да държите целия сок в нея, месото няма да изглежда преувеличено. Това е основната причина, поради която скумрия риба, изпечена във фурната, може да не се окаже, а не като вашите гости и близки. На масата ще сервирате сочна риба. Подгответе също лимонов сок и пикантни зеленчуци, които ще му осигурят богат вкус и аромат.

За тази рецепта се нуждаем от следните съставки:

• две скумрии със среден размер;
• три вида копър;
• три клонки магданоз;
• 50 грама масло;
• половин лимон;
• щипка сол и черен пипер.

Първо, намалихме рибата. За разлика от предходната рецепта, когато се опитахме да изпечете скумрия изцяло във фурната, в този случай се препоръчва да отрежете опашката и главата. След това внимателно отстранете всички вътрешности, обърнете специално внимание на черния филм, който ще намерите в корема на рибата. След това отново изплакнете рибата, сол и черен пипер.

Копър и магданоз и ситно нарязани. Смесете зелените с масло. Половин лимон нарязани на кръгчета. В корема на рибата изпратете смес от зеленчуци и масло, които предварително подготвихме. Също така в рибата се препоръчва да се поставят няколко парчета лимон, а останалите да се почистват за декориране на ястия.

Фурната отново се загрява до 220 градуса. В нея поставяме риба, внимателно обвита във фолио. От конволюцията нищо не трябва да тече. В фолио скумрията се пече в продължение на 20 минути.

За да го служите на масата се препоръчва и в фолио, в което го подготвяхме. В нея се прави напречен разрез, след което ръбовете се разгъват. Ястието е много диетично. Калоричното съдържание на скумрия, изпечено в пещта, е около 166 kcal на 100 g продукт.

Рецепта с моркови

Често се подготвя скумрия със зеленчуци, печени във фурната. Снимка и рецепта за такова ястие ще представим по-долу. Една от основните съставки в този случай, в допълнение към рибата, е моркови.

За скумрия, изпечена във фурна с морков, вземете:

• една скумрия;
• един лимон;
• 3 грама черен смлян пипер;
• три грама сол;
• 30 ml слънчогледово масло;
• един лук;
• един морков;
• зелени - на вкус;
• опаковане на черешово домати.

Лукът се нарязва на кубчета и се запържва в растително масло, докато се приготви наполовина. Добавете същите пържени моркови. Запържете цялата тази смес заедно още три минути.

Измийте внимателно скумрията и вземете всички вътрешности. Важно е да направите три дълбоки разрязвания на рибата. Сол и черен пипер. Поставете предварително приготвената пълнеж в рибата.

Сега скумрия може да бъде увит във фолио и поставен върху лист за печене. Във фурната скумрията, изпечена във фурната с морков, се пече във фолио при температура от 180 градуса. Ястието се приготвя за 40 минути.

След това можете безопасно да го получите и да я служат на масата. За гостите може да бъде украсен с чери домати, ароматен лимон и пресни билки.

Не забравяйте, че скумрията е не само много вкусна, но и полезна риба. С редовната си употреба подобрява обмяната на веществата, нормализира работата на мозъка и сърцето, укрепва кръвоносните съдове, подобрява паметта. Количеството холестерол в клетките става значително по-малко и количеството канцерогенни вещества намалява.

Скумрия с домати

Мнозина, след като са опитали, редовно започват да готвят за себе си и своите близки скумрия, изпечени във фурната с домати. Това е много проста рецепта. Особено пикантен се дава на сиренето, което често се добавя и към домати и риба. В допълнение, той е много бърз. Така че, ако гостите са внезапно пристигнали и трябва да готвя нещо оригинално и невероятно, тогава можете да спрете на тази рецепта. Скумрия, според онези, които я опитаха, се оказа просто вкусно. Имайте предвид, че в оригиналната рецепта се препоръчва да се използва твърдо сирене, но някои опитайте и с разтопено сирене.

Така че, имате нужда от следните съставки за скумрия, печени във фурната с домати:

• една замразена скумрия;
• два домата;
• 100 грама твърдо или кремообразно сирене;
• една чаена лъжичка подправки за риба;
• сол - на вкус.

Размразете скумрията, но не и до края. Така че ще бъде по-лесно да почистите и да го отрежете. Не забравяйте да премахнете главата и вътрешностите. След изплакване на трупа на риба в студена течаща вода и изсъхне с хартиени салфетки.

Изрежете скумрия на порции. В зависимост от размера на рибата, която сте взели, трябва да имате пет или шест парчета. За рибата е по-вкусно и по-сочно, препоръчва се да се маринират за една четвърт час в сол и подправки за риба.

Измийте внимателно домати и нарязани на филийки. Кръговете трябва да са точно толкова, колкото и парчета скумрия, не повече или по-малко.

Сирене решетка на голям ренде. Освен това е по-добре да се изпече дори крема сирене, защото ако е просто нарязано на парчета, то не може да се разтопи.

Частичките от скумрия се намират в топлоустойчиви ястия, на върха на всяко място парче домат, поръсете цялото изобилно настъргано сирене.

Време е да изпратим съда на фурната. Скумрия с домати, печени в продължение на двадесет до тридесет минути при температура от 180 градуса. Препоръчва се внимателно да се следи как се приготвя ястието. Важно е, че сиренето се топи, но в никакъв случай не е изгорено.

Скумрия с лук

Рецептата за скумрия, изпечена във фурната с лук, е богата на вкус и невероятен вкус. Рибата става розово и с приятна неочаквана кисело мляко. Това е толкова вкусно, че повечето хора веднага се нуждаят от добавка. Затова се препоръчва да готвите за бъдеща употреба, така че винаги да можете да угодите на вашите роднини и роднини с допълнителна порция.

Това е оригинално ястие, което със сигурност ще украсява почти всеки празничен празник, както и разнообразяване на дневното меню. Такава печена скумрия е подходяща за годишнина и празник, както и за домашна вечеря. Изненадващо, всеки предпочита да го яде по съвсем различни начини. Някой е горещ, докато е гореща и гореща, а някой предпочита, че рибата се охлажда правилно и едва тогава я дава на масата.

Така че, за да реализираме тази рецепта в нашата кухня, ще ни трябва:

• две скумрии;
• една средна крушка;
• половин лимон;
• две супени лъжици майонеза (ако не искате ястието да бъде твърде висококалорично, можете да я замените със заквасена сметана);
• подправки за риба и сол - на вкус.

Вземете предварително размразена скумрия или прясна риба. Той трябва внимателно да се измие, да се отстранят всички вътрешности без изключение и да се отреже главата. Получените рибни трупове се търкат със сол и подправки за риба. Количеството подправки може да варира в зависимост от това дали искате рибата да бъде по-остър или не. Сега скумрията трябва да се маринира за поне двадесет до тридесет минути.

Нарязваме рибата на порции, но не я отрежете напълно. В получените разрези слагаме ситно нарязан лук лук, а в корема се изпращат полу-пръстени от лимон.

На върха на рибата трябва да покриете със заквасена сметана или майонеза. Ако искате чинията да стане по-остра, можете отново да я поръсите с подправка за подправки.

Сега е време да се разпространи скумрия на тавата за печене. Пече се във фурната при температура от 200 градуса. До пълната си готовност за около половин час основното е, че рибата придобива характерен златист цвят. Веднага след това може да се сервира на масата или да изчака да се охлади.

Скумрия, приготвена в ръкав

Рецептата за скумрия, изпечена във фурната в ръкава, е много проста. Той няма да отнеме много време, но вкусно ястие ще, много ще се радвам да го запомни и да ви помоля да се подготвят като скумрия отново.

Тази рецепта изисква следните съставки:

• две скумрии;
• растително масло;
• пипер;
• сол;
• лимон;
• лук.

Първоначално, отрязахме главата на скумрия, грижливо и внимателно извадихме рибата, след като я измихме. Ако го направите през ръкавите, рибата може да бъде горчива. Внимателно взимайте билото.

Разтриваме рибата със сол, черен пипер, поръсваме с лимонов сок. Една част се препоръчва да покрие лимони, а другата - луковици. Поръсете всичко с растително масло.

Ние се присъединяваме към половинките риба заедно и ги слагаме в ръкав за печене. Сега сложете скумрия в пещта на температура от 180 градуса. Той пече около 40 минути. Сервирайте това ястие се препоръчва, с гарнитура от печени или варени картофи, зеленчуци, зеленчуци, можете да добавите резен лимон, което ще добави подправки на вкус.

Скумрия с лимон

Има и друга интересна рецепта за печене на скумрия, в която лимонът се превръща в една от основните съставки. Скумрия, изпечена във фурната с лимон, снимката на която е в тази статия, е така наречената бюджетна класика в готвенето. По този начин на готвене риба, две кулинарни идеи и риба, които са обичани от много хора - скумрия - се събраха веднага.

Цитрусът придава на изпечената морска риба изненадващо тънка кисело мляко, както и благороден аромат. В тази рецепта, неговите създатели се опита да направи и характеристики на подготовката на скумрия със заквасена сметана и лук, друга една от многото любими ястия. Така че вашата печена скумрия ще бъде сочна благодарение на лукови пръстени и филийки лимон ще подчертае пикантен вкус на риба. За да се определи блестящ кулинарен ефект ще бъде възможно, благодарение на специална дъбена кора, която се формира от заквасена сметана. Рибата ви ще се превърне в апетитна красота и всичките й сокове ще останат вътре.

Струва си да се отбележи, че тази рецепта е универсална. Подходящ е не само за скумрия, но и за всяка морска риба. При подготовката ще вземете една четвърт час, още 45 минути директно в самата подготовка. Броят на съставките се изчислява на четири порции.

Нуждаем се от:

• две прясно замразени големи скумрии;
• половин лимон;
• един лук;
• две супени лъжици заквасена сметана;
• щипка за подправка за риба;
• два щипа сол;
• две супени лъжици растително масло.

Скумрията се размразява и изкормва, като прави чист разрез по корема. Премахнете главата, страничните и каудалните перки, ако желаете, можете да се отървете от гръбните перки. Внимателно го измийте в студена течаща вода. Особено внимание се отделя на вътрешната кухина, не забравяйте да изплакнете черен филм, който покрива ребрата.

Направете точни разфасовки, които ще съответстват на парчетата, средно с дебелина от два до три сантиметра, но не прерязвайте до края. Сол на рибата.

Лукът нарязани на половин пръстени, а половин лимон се отлепи от кожата и също нарязани на половин пръстени. Не забравяйте, че кори от цитрусови плодове може да даде малко горчивина, така че ако това не е приемливо за вас, тогава напълно се отървете от кожата.

В резките на скумрия, нанесе лук наполовина пръстени, и в корема на риба резени лимон. Смесете сметаната с подправки за риба.

Форма за печене, масло две супени лъжици растително масло, да скумрия на него. Поръсете изобилно на върха с подправки. обърнете внимание, ако слоят заквасена сметана се окаже тънък, вашата скумрия ще придобие характерен златист цвят.

Сега изваждаме рибата на печка в пещта за четиридесет и петдесет минути. Фурната трябва да се нагрее до температура от 180 градуса. Така че, рибата се оформя като вкусна златна кора.

Сложете приготвената скумрия на чиния, украсете с лимонови резени и пресни билки. Интересно е, че може да се сервира както горещо, така и студено.

Рецептата за парчета скумрия

За скумрия, изпечена във фурната, трябва да вземете:

• скумрия с тегло около килограм;
• две супени лъжици хрян;
• две супени лъжици горчица;
• три чаени лъжички майонеза;
• сол - на вкус.

Само забележете, че самата рецепта е проста и най-трудното в нея е да изрежете рибата. Ако не искате дъската ви да се насити с миризма на риба, да я увиете в торба и да я зарежете с хартиени кърпи. Това хитрост се използва от много любовници.

Първо, отсечете главата и перките, отървете се от вътрешностите и задължително от черния филм в корема. Изрежете опашката и разделете скумрията на малки порции. Когато рибата се нарязва, има много малко - добавете соса и я изпратете във фурната.

За да направите соса ще бъде майонеза, хрян и горчица. Всички тези съставки са добре смесени и сосът е готов.

Много кулинарни експерти препоръчват тавата да е покрита с фолио, така че да остане възможно най-чиста. На нея поставят парченца скумрия. Малко сол, но само защото всяка от парчетата е внимателно покрита с майонеза от всяка страна.

Скумрията, приготвена на парчета, се пече във фурна при температура от 180 градуса за половин час. Поставете я в предварително загрята фурна. Обърнете внимание на това. Получете прекрасно апетитно ястие.