Оригинални рецепти за палачинки на "Шевролет"

Палачинската седмица е празник, празнуван не само от вярващите, но и от тези, които са абсолютно безразлични към религията. Това е напълно разбираемо: всеки се радва на началото на пролетта, обещанието за топлина и края на трудностите, подновяване - не само на природата, но и на собствените. Освен това Масленица е светла и вкусна почивка. Никоя любовница няма да отрече от семейството си удоволствието от пиршеството на палачинки, особено в една огромна и приятелска компания.

Стари и нови

В по-ранните времена палачинките в никакъв случай не бяха считани за десерт. Печете ги дебели и буйни, основата е взета заквасена сметана или много мазна мляко, почти сметана. стар рецепти за палачинки За палачинка седмица, тя е предназначена да се използва едновременно с пшенично брашно и елда.

Времената са се променили и това традиционно ястие е било преобразено с тях. Сега те се хвалят с тънки, привързани палачинки. И колкото по-прозрачни са те, толкова по-умели е домакинята. Освен това, когато се готви палачинки на Сирни Заговезни вторник, тестото се въведат различни zhidkosti- и ако експериментът е успешен, щастлив да споделя рецептата с вашите приятели, роднини и познати.

Класическата версия на теста номер едно

Ако за известно време да се разсейваме от експериментите и да се върнем към традициите, тогава трябва да признаем, че основата за рецепти за палачинки в "Шроув Вторник" не е била развалена от разнообразието. Тестото е направено в три вида: на мляко, на заквасена сметана (по-късно на кефир) и на вода. Най-често срещаните са млечните продукти. За него бяха взети 2 яйца, лъжица захар и две постно олио, щипка сол и чаша брашно за половин литър мляко.

Яйцата се разбиват в дълбока купа, смесена със сол и захар. Захарта е задължително, дори ако не е планирано сладкото пълнене, така че палачинките на "Шевролет" ще бъдат по-великолепни и вкусни. Млякото се излива и всичко е напълно смесено. Поставяйки сито върху купата, през нея се пресява брашно - така че в теста няма да има бучки и съсиреци, но ще стане по-проветрив и хомогенен. Ако искате тънка, отворена работа палачинки, брашно добавете малко, всеки път при смесването на вашия детайл. В края на краищата, растителното масло се вкарва в тестото за по-малко палачинка, залепвайки се в тигана. Крайният вискозитет прилича на тънка заквасена сметана.

Класическата версия на теста номер две

Също така е икономично, ако използвате кисело мляко, а не купувате кефир. За същия половин литър течни яйца и брашно, подобни на предишната сума на метода. Добавете сода - половин чаена лъжичка, същото количество захар и сол. Ще са необходими четири големи лъжици.

Яйцата трябва да се разклатят, след това да се смесят с кисело мляко. Тази връзка се поставя върху чинията и се нагрява внимателно. Добавете захар и сол, разбърквайте. Брашното се налива и се разтваря в супена лъжица сода. Остава да добавите растително масло, внимателно vymeshat и поставени на един час на топло място.

Класическата версия на теста номер три

Изработените от него палачинки на "Шевролет" са много по-малко в търсенето, но те ще отговарят както на тези за отслабване, така и на тези със стомашни проблеми. В допълнение, това е най-бързата рецепта.

Вода - половин литър (като мляко или кефир), яйца - едни и същи 2 парчета, масло, сол и захар - както за млечните палачинки, но и за брашното - до 300 с малко грама грама.

Първо, смесете сол, яйца и захар, след което се излива вода, брашното се изсипва в последното. Смесителят (мивката, комбината) се бие до хомогенно състояние - и е възможно да се пекат диетични масленица палачинки.

Тайната на палачинките

Поддържането на рецептата до последната запетая не винаги дава желания резултат. Изглежда, че всичко се изпълнява според плана, палачинките се придържат, се разхлабват, подгорватутлип-да се появи малка неприятност! Дори опитният бланопек няма да бъде възпрепятстван от триковете, разкрити от другите другари в оръжието.

Това при вас се оказа вкусни палачинки на "Шевролет", брашното трябва да бъде пресято точно преди да се прибави към тестото. В противен случай ще излезе трудно, и палачинки с въздушна рибка няма да успеете.

И мляко, кефир, вода и яйца за палачинки не трябва да са студени. Какво стои в хладилника, е необходимо да се измъкнем от него поне половин час преди готвене, така че температурата на продуктите да е равна на тази на дома.

Ако предпочитате тесто, внимавайте да не престои. "Съншайн" на "Света Троица" във вторник ще бъде на масата ви, но бледа и без желани дупки. В действителност, си струва да се помни, че мая тестото е един от най-трудните, а не всички от тях са успешни.

Искате червени палачинки - добавете още захар. Това е особено вярно за лъжиците: ако резултатът е лошо кафяв, тогава маята в теста вече "яде" захар. Можете да коригирате ситуацията, като добавите захар, но фурната трябва да бъде стартирана веднага.

По-добре е да не се прибягва до устройства с висока скорост: миксери, смесители, преработватели на храни. Твърде добре избитото тесто дава плоски, "ниски" палачинки на изхода.

Искате да получите супер тънък продукт с изкусителни дупки - разбийте белтъците и я вкарайте в тестото. Само за смесване на полученото тегло не е необходимо обикновено, в кръг и отдолу нагоре да не се счупва яйчната пяна.

Тайните на печене

Тиганът трябва да е много горещ, преди да излее тестото върху него. И тя трябва да бъде смазана, а не напоени с растително масло, и удобно намажете с плоско парче картофи, поставени на вилица и потопени в същото масло.

Дори ако имате тиган, който е тестван и "пържен", не е мързелив преди церемонията за палачинки, за да го затопли със сол. И във всеки случай, не го измийте след това! Нека е по-добре първото палачинка да не е грубо, а просто солено.

Бреза тиган - успешни палачинки

Да се ​​надяваме, че в подходящо време сте избрали правилния съд за приготвяне на това ястие: за предпочитане чугун, но задължително с дебело дъно, ниски страни и дълга дръжка (би било хубаво с дървена дюза). Но дори и в такъв щастлив случай, трябва да се грижите за ценното придобиване по правилата. За тях, на първо място, липсата на всички почистващи и почистващи препарати. След употреба лъжица слабо олио със същото количество сол се излива върху тигана, изгаря се и се избърсва със суха кърпа.

Ако искаш да угодиш на свекърва си

При по-внимателно разглеждане може да се разбере, че всички рецепти за палачинки на "Шевролет" се различават един от друг, главно чрез напълване. Разбираемо е: тестото е тесто, някои тънкости в подготовката му не оказват силно влияние върху вкуса. Има обаче редки изключения. Нищо чудно, че има определение за поговорка "за свекърва за палачинки". Масленица е изпълнена с радостни изненади, а една от тях, озаглавена "Тошина Отрада", приятно изненадва много.

Все пак ще е необходимо да се върти. Основната трудност е дрожди тесто. Но след като се събрахте с дух и смелост, можете да го овладеете.

И така, в 800 мл мляко, затоплено до топлината на човешкото тяло, се разтварят мая (25 г), се изсипва около половин килограм брашно и се добавя лъжица слънчогледово масло. Тестото се издига, бие се, излива се чаена лъжичка сол и се добавя смес от два яйчни жълтъка, омесени с две големи лъжици захар. Всичко това се смесва усърдно, след което се добавят останалите протеини, смесени с половин чаша млечен крем. Тестото трябва да се издигне отново. След второто утаяване не смесвайте повече маса! Печете малките палачинки по обичайния начин и сервирайте любимата си тъща (или свекърва, гледаща кой готви) с хайвер. И по-скъпият хайвер - толкова повече уважение!

За гастрономи: ракови палачинки с боб

Ако искате да се пекат много необичайни палачинки за Pancake седмица, опитайте тази рецепта на ястието, между другото, също неподсладено, и отново - от тестото тесто. Въпреки това, нестандартни! Преди всичко брашното ще е необходимо, както в древни времена, на два вида - пшеница и елда, на равни дялове. Една половин чаша мляко (в която трябва да се разбърква мая в размер на 20 г) ще отида 150 грама брашно. Добавете две супени лъжици разтопено масло, 2 жълтъка и малко сол. Всичко това е омесено, покрито с кърпа или фолио и се поддържа топло за един час (само не в близост до печката или батерията). В края на краищата, бялото се бие, добавя се към тестото, се смесва непрекъснато - и можете да печете палачинки. От тези продукти те ще бъдат 20 броя.

Пълненето на палачинките на "Шевролет" е много различно, но това е най-неочакваното. Пакет с 15% мазнини сметана се смесват с една чаена лъжичка доматено пюре, две големи лъжици любим кетчуп, сол и черен пипер Cayenne (половин чаена лъжичка). Половин рак месо и половината от тази маса зелен фасул (варено) нарязани, поръсете с получения сос и пуснати на палачинки. По-нататък по желание: традиционно можете да се преобърнете, но можете да отваряте с разпръснато свежи зеленина.

Пълнени охлюви

Искате да подготвите оригиналните палачинки за "Шевролет" - не само се ограничавайте до необичаен пълнеж, но се погрижете и за неочаквания външен вид. Така че "вътрешността" на едно яйце с лъка са доста често срещани, но начинът на подаване е много необичаен.

Ако вземете една дузина тънки палачинки (фурна може да бъде вашата любима рецепта), ще се наложи 3 твърдо сварени яйца, голяма глава лук, и, както винаги, черен пипер и сол.

Ситно нарязан лук се пържи, яйцата също се смилат, съставките се комбинират и ароматизират с подправки. И тогава основното нещо започва: на ръба на палачинката се поставя пълнежа, и той се сгъва в тръбата. Получената продълговатост е изкривена в кохлеята. Романтиците могат да изобразяват роза. За фигурата не се разгръща, тя е вързана с дръжка от зелен лук. Красива, компактна, необичайна и удобна за ядене.

Пълнежът може да е различен

През вековете, честването на този весели и светли празнични хора дойдоха с голямо разнообразие от рецепти за вкусни палачинки за Сирни Заговезни вторник. Но основната радост в това ястие все още е пълнежът. Например, от тиква и манго (има подозрение, че нашите съвременници добавят втория компонент). За да се смесват е хармоничен, с 200 грама варени захар тиква, смесена със сирене (крем, една четвърт от един килограм), една лъжица захар и две супени лъжици лимонов сок, а след това всички да са минали през миксера. Получената смес беше запечатан в палачинка, който пакет е сведена до минимум, и най-добре тази красота напълнена със смес от 200 грама манго и 50 грама на портокалов сок. Как да украсявате ястие, можете да мислите за себе си - толкова интересно.

Красиво пълнеж от авокадо и гъби, пържени гъби, задушени в заквасена сметана, а след това смесени с нарязани екзотични. Интересна торта от палачинки с мистериозно име е "Guryev`s Delight". И в изпълнение той е прост. Палачинките се пекат по свое усмотрение, те се сгъват с плъзгане с кондензирано мляко и покриват с пресни ягоди.

Не забравяйте извара и плодовите пломби, а любителите на рибата определено предпочитат палачинките, пълнени със сьомга. Е, или нещо друго, по-просто.

Както можете да видите, пълнеж за палачинки на Сирни Заговезни вторник може да бъде сладък и не екзотична и от храната, и могат да се комбинират с екзотиката шаблонното.

За бързина

Ако празничната седмица във вашия случай съвпадна с трудолюбивите дни, вземете арсенала от рецепти за палачинки за "Шевролет", наричани бързо палачинки. Чаша мляко ще отида с брашно 200 грама, сол, захар, канела, джинджифил и куркума. Тяхното съотношение се коригира според тяхното възприятие на тези подправки.

Брашното се смесва с подправки и захар, след това на порции, с постоянно разбиване, се въвежда мляко. Когато се получи хомогенна маса, се прибавя сода (достатъчно е чаена лъжичка без влакче), по-добре от изцеден лимонов сок. Отново, всичко е смесено до състоянието на течна сметана. И можете веднага да изпържете палачинки. Няма ли време да се дръпнете с пълнеж? Като сос подходяща заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или конфитюр. Има възможност - всичко друго.

Овесена каша екзотично

Когато изпечем палачинки на "Шевролет", понякога искате палачинки с вкус и нещо необичайно. Тази рецепта - само за такива случаи. На първо място, обичайното пшенично брашно се заменя с овесена каша, има достатъчно стъкло. След това се нуждаете от два банана, които се смесват с яйце и супена лъжица захар в блендер. В сместа се изсипва брашно и сол, почти се изсипва чаша мляко - и отново се удря. По принцип всичко! Палачинките се приготвят, които можете да консумирате без придружител като десерт - получават се ефирни, сладки и ароматни. В списъка, наречен "Необичайни палачинки на Шевролет", тази рецепта е в челните редици.

И царевицата няма да се остави

Ако в древна Русия смесени елда и пшенично брашно, сега те дойдоха с последната смес с царевица. Резултатът е зашеметяващ! Вие не можете да объркате такива палачинки с други.

На чаша "царевица" ще отидат 2 чаши "пшеница", колкото се може повече мляко, 4 яйца и чаша сметана. Тестото е гъсто, така че съхранявайте 25 грама мая. Обикновено се отглеждат в мляко, се налива брашно (и двата вида), всичко се разбърква и 2 часа стоят високи. След това, жълтъците се смляват със сол и захар и отново се загряват. Белите с крем се бият и внимателно се добавят към тестото, което след това трябва да излезе за трети път. Следващите палачинки се пекат както обикновено.

Помислете за печене

Малко забравена, но много вкусна руска традиция. От обичайния вариант с пълнеж палачинки с печени продукти се различават по това, че те са, като че ли, напластени и напоени с "вътрешно съдържание", което вече е в процес на подготовка.

Принципът е прост: тестото се излива в тигана някъде в петата част по-малко, отколкото е необходимо. Когато дъното е красиво препечено, горната част се поставя върху пълнежа (това се нарича печене) и се изсипва тънък слой тесто. Тази структура се превръща в печено на върха, а лечението е скрито между две червени палачинки.

Вкусен карнавал за вас!