Палачинки на заквасена сметана. Рецептата за вкусни палачинки

Палачинките са лесна за приготвяне ястие, освен това е много вкусно, ако правилно спазвате пропорциите и изпържите продуктите в най-добрата мярка. Тъй като стандартната рецепта е много проста, хората осъзнават, че някои съставки могат да бъдат заменени, ако например нещо не е на ръка. Можете също да ги напълните с различни вкусове. Като цяло, цялото поле за експерименти.

Откакто палачинките бяха семейно ястие, всяко дете в селото чакаше в неделя, когато майка ми щеше да го приготви от печката. И в "Шевролет" всички бяха просто обсебени от палачинки и продължава и до днес! По принцип това е универсално ястие за семейни събирания и като храна за гостите.

Този метод е за тези, които обичат да ядат вкусни сладкиши. Рецептата за тънки палачинки на заквасена сметана е проста и не е сложна от нищо, но те придобиват малки дупки и са малко груби в сравнение с класическите. Но не погрешно вярвайте, че това ги прави невъзможни, в никакъв случай!

Забележка: палачинки с заквасена сметана рецепта могат да се променят - те могат да бъдат направени най-тънка и пухкава и най-меките, така че ще бъде представена в продължение на три подобни по съдържание рецепта, но резултатът ще бъде различен, така че изберете този, който ви харесва.

Съставки за тънки палачинки

Тъй като рецептите са малко по-различни, съставът на съставките също е различен, така че те ще бъдат маркирани с отделни елементи в тази статия.

трябва:

• Растителни или масло (за печене).
• Яйца - 2 броя.
• Захар - на вкус.
• Сол - на вкус.
• Брашно 250 гр.
• Сода - 1 щипка.
• Заквасена сметана - 1 чаша.

Рецепта за тънки палачинки на заквасена сметана

Смесете яйцата със заквасена сметана, след това добавете сол, захар и пълнител на вкус. Можете да разтопите маслото малко, но не и до края, по-скоро го омекотете и го добавете към готовата маса. След това добавете сода. Предварително внимателно пресявайте брашното, така че да няма бучки и да насищате брашното с кислород. Тестото трябва да се превърне в течност.

След това - печене. Изсипете в тиган или от растително масло или разтопен крем, всичко зависи от вашите предпочитания. Изсипете приблизително една колба от тестото в нагретия тиган и го разпределете. Срутете едната страна, а другата. Имайте предвид, че втората страна е пържена много по-малко от първата.

Сега можете да ги поднесете на масата, да украсите с някои плодове, масло или сладко. Насладете се на палачинки със заквасена сметана! Рецептата им е изключително проста.

Състав за буйни палачинки

• Мляко - 100 мл.
• Брашно 250 гр.
• Захар - на вкус.
• Сол - на вкус.
• Сода - 1 щипка.
• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Зеленчук или масло.

Както вече сте забелязали, рецептата за буйни палачинки се различава от тънките само в присъствието на мляко. Тази рецепта им позволява да бъдат по-меки, дебели и подхранващи. Но за всеки свой собствен, следователно в тази статия ви е даден избор.

Бледи палачинки на заквасена сметана. рецепта

След като разчупите яйцата в купата, добавете захар и сол към купата, след което ги разбъркайте докато се изгладят. След това добавете малко топло мляко и отново разбъркайте. Загрейте заквасената сметана в топло състояние, но препоръчително е предварително да я поставите в стаята и да я оставите да се затопли до стайна температура. Когато заквасената сметана е готова, добавете я към резултантния тест. След като сте направили същата процедура с брашното, както в предходната рецепта, постепенно го добавете и го разбъркайте. Опитайте се да смесите всичко по чисто, за да не се образуват бучки.

И отново печене. Запържете палачинките от двете страни, като следвате същите правила, които са описани по-горе: изсипете тестото върху добре загрята тиган и втората страна не запържете толкова дълго, колкото първата.

Най-приятните палачинки на заквасена сметана и мляко се оказаха! Рецептата почти не се различава от описаната по-рано, но разликите наистина са налице. Подарете им малко хлад и можете спокойно да ги поднесете на масата, отново да ги украсите по ваш вкус.

Палачинки, печени в заквасена сметана в пещ

И сега вниманието: палачинки във фурната, изпечени в заквасена сметана. Разгледайте няколко нюанса как да ги подготвите, без да се превърнете в една огромна бучка, която е неразбираема. Такива палачинки обикновено се пълнят с нещо: месо, извара, шунка, сирене и т.н., рецептата ще бъде описана за варианта с извара, тъй като тя е класическа.

Ако искате да поглезите себе си или гостите с нещо по-интересно, то тези палачинки на заквасена сметана, чиято рецепта е представена по-долу, е специално за вас. Опитайте, няма да съжалявате.

структура

За палачинки със заквасена сметана рецептата приема следния състав:

• Яйца - 2 броя.
• Сол - на вкус.
• Захар - на вкус.
• Брашно - 200 гр.
• Мляко - 100 мл.
• Сода - 1 щипка.
• Зеленчук или масло.
• Вино сирене от всякакво съдържание на мазнини (може да бъде със стафиди) - 400 гр.

За да се запълни, трябва:

• Заквасена сметана - 1 чаша.
• Яйце - 1 парче.
• Захар - на вкус.

Палачинки във фурната. Рецепта със заквасена сметана

1. Направете тестото. За да направите това, разбъркайте яйцата със захар и сол, добавете мляко, масло, сода и брашно. Смесете всичко, докато се получи хомогенно състояние на тестото, но е много важно той да е без буци, а да е течен, за да се окажат тънки и красиви.
2. Запържете ги и от двете страни, съгласно горните инструкции. Подгответе извара: разбъркайте го, така че да няма бучки. След това поставете сиренето във всяка палачинка и ги сгънете с пликове.
3. Поставете палачинките в подходящ размер за печене.
4. Подгответе пълнежа: смесете заквасената сметана с яйце и захар. След това равномерно върху цялата повърхност, изсипете ги върху готовия пълнеж и ги изпратете в пещта за 20 минути при температура от приблизително 180 градуса.

Кажете семейството си на масата и сервирайте готови палачинки със заквасена сметана на масата. Рецептата е уникална всеки път и заслужава вашето внимание, за да готвите и, разбира се, приятен апетит!