muzruno.com

Вкусна супа от нахут

Турски грах "нахут" дойде при нас от страните от Азия и Средиземноморието. В целия източен свят има няколко хиляди разновидности от различни ястия, използващи продукт като грах. Рецепти за подготовката им преминават от поколение на поколение. Супа от нахут може да се приготви в няколко десетки начина, и всеки път, за да се постигне уникален вкус. Малко необичайно за нас вид, нахутът изглежда като малки семена от зелени леща.

Отнема много време за варене и изисква предварително накисване. Но ако готвите супа в multivark, тогава такива прецизни подготовки могат да бъдат избегнати. Супата от нахут се разпространява широко в еврейски и Турска кухня. За да оценим заслугите му, много не е необходимо. Необходимо е да опитате веднъж супата от нахут, приготвени по всички правила.

Еврейска супа с грах "Хамин"

За да приготвите такава ароматизирана национална супа, ще имате нужда от двеста и петдесет грама агнешко и бастурма, два литра готови говежден бульон, Триста грама леблебия, картофи и една половина тиквички, домати, четири грама, една крушка. Също така се изисква десет скилидки чесън, четири малки моркови и петдесет грама зелени леща, двеста грама дългозърнест ориз, смесете една супена лъжица куркума и кимион, четири люта чушка, лимон, дафинов лист и ситно нарязан магданоз, инч парче пресен корен от джинджифил. От този брой продукти ще бъдат 10 порции.

Предварително се изисква да се накисва нахут в студена вода за цялата нощ. Всички зеленчуци са обелени. Разрязани на скуош, картофи, лук и моркови. Джинджифил и чесън се смилат и нарязаните домати се нарязват на парчета или кръгове.

В една голяма тенджера, която е предназначена за приготвяне на нашата супа, ние нагряваме маслото. Слагаме лук, моркови и чесън. Сладкиш до златисто кафяво. От напоена нахут се сливат остатъците от вода и я добавете в тигана. Там добавяме леща, домати, тиквички и картофи.

Бастурма се нарязва на ленти, а агнето се нарязва на малки парченца и се поставя в тенджера. Добавете всички подправки наведнъж, подгответе бульона и гответе под капака за половин час. Подготвяме марлята, която поставяме на два слоя.

Изплакваме ориз под течаща вода и го слагаме върху марля, която свързваме с чанта, оставяйки много свободно пространство вътре. Сваляме маркуча с ориз в тенджера с приготвената супа и я фиксираме с капак. Райс не трябва да стигне до бульон, той се подготвя за двойка. Поставяме тигана във фурната с температура не повече от 120 градуса. Оставете да изсъхне нашето ястие за час и половина.



Докато нашата супа се подготвя, нарязани лимон резени. Пикантен пипер ние почистваме от вътрешностите и се смаляваме. Вземете супата от фурната и я разлейте на плочи. Във всяка сервиса поставете голяма лъжица ориз, няколко парчета месо. Украсяваме с лимонови клинове и черен пипер.

Супа от нахут и домати

Тази рецепта е идеална за всеки, който поради различни причини не може да яде риба и месо. Това е идеална възможност за вегетарианци или по време на гладуване.

За да се подготви тази супа ще се нуждаят от четири грама нахут, няколко скилидки чесън, една глава лук, три големи стръка целина, малко растително масло, четири пресни домати, триста грама доматен сок от пакет или направени от доматено пюре, една чушка.

Нахутът трябва да бъде предварително напоен със студена вода, след което приготвянето на тази супа ще отнеме само четиридесет минути. Почистваме крушката от черупката и я нарязваме на малки кубчета. Чесън преминава през пресата. От чушките премахваме дръжката и го нарязваме на ленти.

Нарязваме домати на малки парченца. Сладки от целина превърнете се в кръгове. Напълнете нахут с вода, сол и готвач. В дълбока тенджера затопляме растителното масло и пържене на чесъна и лука. Добавете целина и черен пипер. Запържете зеленчуците още пет минути.

Добавете домати и сок, като продължавате да се задушавате за десет минути. В полупечените нахутчета добавете задушените зеленчуци и пригответе супата за готовност. Разлята върху чиниите, украсете със зеленчуци и сервирайте със сладка майонеза. Подправките в супа могат да се добавят в зависимост от Вашия вкус.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден