Dovga: рецепта на азербайджанска кухня

Ханкишиев е страхотен ценител на ориенталска кухня. Ако готвите според рецептата му, бъдете сигурни, че ще получите невероятно ястие! Предлагаме да направите супа, наречена dovga. Рецептата с снимката ще ви помогне да разберете как да готвите и как ще изглеждат ястията в края на краищата. Тази студена супа е особено добра в горещо време.

Dovga: рецепта

Азербайджанската кухня, както и много азиатски кухни, е немислима без зеленина. за студена супа ще ви трябва един килограм от него. Традиционно, в супата слагайте билка, наречена kyavar или jusai. Изглежда като зелен лук, само листата изглеждат различно: не с тръба, а с плоска форма. За вкус киварът наподобява лук, чесън и киселец по едно и също време. Можете да добавите каквото искате, но трябва да поставите кориандър, босилек и мента. Вместо яяя, можете да използвате нарязан лук, както се нарича и лук. С него се оказва невероятно да вкусваме джога. Рецептата за тази супа може да не се харесва на всички. Но трябва да го готвите поне веднъж. Може би, Верга ще стане ваша специалност.

Какво друго е включено в договора?

В допълнение към голямото количество зеленина, трябва да поставите около 100 грама ориз в супата. Не е необходимо да избирате специални разновидности, използвайте обичайните. Ако от ориз се оказва добра овесена каша, тогава тя ще излезе и отлична доза. Рецептата предлага използването грах от нахут. Измийте, накиснете го и го пригответе. Нахут трябва да се вземат в същата сума като ориз, около 100 грама. Ако не слагате грах в дигото, тогава супата няма да се окаже богата и питателна. Вие също ще имате нужда от яйца. 4 броя. В класическата рецепта се използват само жълтъци, но яйцата обикновено се поставят изцяло. Вкусът на ястието не е засегнат. Не готвя Dovg без добър katik. Необходими са около 4 литра. Katyk е матони, мачти или просто кисело мляко. Ако използвате кисело мляко, то не трябва да има подсладители и плодове. Като цяло, най-реални и свежи кисело мляко напитка. Ако това не се намери в магазините, можете да вземете обичайния кефир. Не се притеснявайте, че вкусът на супа ще страда много. Най-вероятно никой няма да разбере, от кефира или истинската Katyka вашето dorgga се готви.

Рецептата за готвене

Започнете с поставянето на кефир върху огъня. Разбъркайте и незабавно изсипете в него разхлабени яйца. Заспал приготвен грах и ориз. Сега варя. Не забравяйте да разбърквате постоянно. Веднага щом се появиха малки мехурчета на повърхността на кефира и леки течности, покрийте зелените линии. Сол и се разбърква. Веднага след като Зелените започват да се променят в цвят, поставете тиган с мляко в мивка или басейн със студена вода. Необходимо е сушата да се охлади възможно най-бързо. Можете дори да използвате лед, за да ускорите процеса. Колкото по-бързо се охлаждате, толкова повече цвят и мирис пестите, защото по-топлато винаги мирише по-силно, а целият аромат ще се изпари с дълго охлаждане. Изчакахте ли да се охладите? Рецептата е направена - можете да започнете яденето. Просто, бързо и най-важното - вкусно! Dovga е прекрасно ястие за горещ летен ден. През зимата супата може да се сервира горещо. Понякога кюфтетата с малки размери се полагат в нея. Можете дори да кипнете предварително печени кнедли.