Как да се запържи говежди черен дроб, така че роднини и фуражи, както и техните кулинарни таланти да изненада

Всеки знае за ползите от черния дроб, но проблемът е, че мнозина често не го консумират. Казват, че не харесват. Истината е, че много домакини не знаят как да готвят чудесно черен дроб!

Първо, трябва да знаете това свински черен дроб по-сочни и меки от говеждо месо. Следователно, точно за "проблемите с черния дроб на говеждото месо", ние ще водим история днес.

Тъй като е вкусно да се запържи говежди черен дроб само когато сте закупили качествен продукт за готвене, то правилният избор е основният проблем на домакинята. На първо място, трябва да се разбере това говежди черен дроб трябва да бъде еднородно тъмно кафяво или кафяво, без леки импрегнации. Също така, опитайте се да закупите продукта, който не е замразен, така че да е по-лесно да определите степента на свежест. При допир, той трябва да е влажен и еластичен.

Преди пържене на говежди черен дроб, е необходимо да се отстрани фолиото от него и да се премахнат ивици и канали. Филмът се отстранява много лесно: трябва да направите остър нож с изрязан отстрани, издърпайте филма с нож и го издърпайте нагоре. Обикновено лесно се отделя от голям слой. Ако има прекъсване, повторете отново действието.

Има още едно важно условие: времето, когато солта трябва да се добави към чинията. Никога не сол на черния дроб предварително или в началото на готвенето - това ще го направи суха и твърда! така как да се готви говежди черен дроб мек, труден, ако е старо животно, отколкото млад, тогава в този случай се препоръчва да се накисва в млякото.

За черния дроб не беше трудно, много готвачи предпочитат да го запържат не повече от 10 минути. Но такова печене може да остави кръв в парчетата, така че този метод е за любителите. Но как да се запържи говежди черен дроб мек, но без кръв - често този въпрос се сблъсква с повечето кулинарни експерти.

Има само един изход: след кратко печено, добавете вода или мляко, заквасена сметана или майонеза към тигана. И тогава, покрийте го с капак, извадете малко. Обикновено в този момент ястието и солта.

Въпреки че някои готвачи дават такъв полезен съвет как да се запържи говеждият черен дроб вкусно и оригинално. Само след като са били нарязани на ивици черен дроб леко се запържва в тиган в растително масло, вкусни парчета, са изложени на гърне за горещ със сок утаява. След това, пържен лук, нарязани на половин пръстени, и моркови, търкат на голяма ренде или нарязани на ленти. Тези съставки също се разпределят на части от гърнето.

Сега е време да приготвим соса. За него трябва да смесите кетчупа със заквасена сметана и да добавите подправки, сол и черен пипер. Соса изсипва съдържанието на саксии. И отгоре всичко е поръсено с настъргано твърдо сирене.

След това можете да покриете саксиите и да ги поставите във фурната за половин час. Ще бъдете приятно изненадани, ако не и повече, от уникалния, зашеметяващ вкус на това ястие! Той може да се приготвя ежедневно и да се похвалиш с уменията си и с гостите.

И все още съществува чернодробна рецепта в Берлин. По този начин също така да спаси домакиня от медитации, как да се запържи говежди черен дроб, така че тя харесва както възрастни, така и деца. За това ястие трябва да вземете половин килограм от основния продукт - два зелена ябълка, една глава лук, малко брашно, подправки - билки, черен пипер, смлян черен и червен, половин чаена лъжичка на къри, сладък червен пипер земята - една чаена лъжичка. Солта се добавя към вкуса. Готвенето трябва да е в растително масло.

Това ястие започва да се подготвя не с отстраняването на филма, а веднага, тъй като в началото трябва да отблъснем раздробените парчета. След валцуване в брашното, започнете да се пържите - 10 минути. По време на пърженето можете да добавите пипер, подправки, сол. След това поставете парчетата върху хартиена кърпа, за да премахнете излишното масло от продукта.

Сега трябва да изрежете ябълки, които дори могат да бъдат почистени преди. Смажете ябълките в същото масло, на което е приготвен черен дроб, така че да се накиснат по вкус. Обърнете внимание, че ябълките достигат само мекота, но те не се стопят.

На ястие или керамичен съд (всичко зависи от това къде ви отведе на кулинарните изкушения, докато готвят във фурната или микровълновата) са изложени в кръг ябълки, тогава кръг лежи чернодробна слой, а в центъра се пържи, докато половина нарязан лук пръстени, смесени с червен пипер и къри. Между другото, лук се пържи в същото масло, където се приготвят черен дроб и ябълки.

Последният етап на готвене се извършва във фурната (5-7 минути) или в микровълновата печка (2-3 минути). Оказва се, че е толкова вкусно и прекрасно, че можете да преглъщате езика с удоволствие! Поради това, по време на вечерята, всеки обикновено мълчи, само с лъжиците, които чукат.