Пайове във фурната: рецепти за готвене с снимка

За всяко семейство пайове са неразделна част от кухненската маса. Те са обичани от възрастни и деца. Печенето с различни пълнежи винаги е присъствало във всяко семейство и днес никой не отказва подобно лечение. В тази статия ще разгледаме някои рецепти за пайове във фурната с различни пълнежи.

История на произхода

Хората са много любители на пайове, поради което във всяка страна има начини да направите това ястие. Както е известно, през 16-и век хората откриват спомена за пайове. По принцип има няколко версии на това, което означава тази дума. Някои казват, че думата "пай" идва от древното руско "пиро", в превод - "пшеница". Според други думата има такива значения като "празник", "празник". Като се започне от това, може да се заключи, че в древни времена беше на празниците, че варени сладкиши. Между другото, руският народ изобретил огромен брой притчи и думи за пайове.

стойност

За руския народ те имаха специално значение. Също така се смята, че хората обитават изобилно, ако имат пайове на масата си. Удивително е, че от детството майка научи дъщеря си да пече пайове. Като правило, на всички рождени дни винаги имаше хляб за рождения ден. И така, това беше чудесно лечение на всеки празник.

Минало време и те започнаха да се появяват на нашите маси доста често. Някои жени са щастливи да ги пекат, а бабите постоянно се опитват да хранят внуците си с най-добрите пайове с пълнеж от различни храни. От древни времена хората пекат този деликатес от тъмно и ръжено брашно и пайове, приготвени от пшенично брашно, се считат за прекалено скъпи храни, така че обикновено се пекат само на празниците. Пълнежът може да бъде абсолютно всеки: сладък или солен - без разлика, защото печенето доволно на всички.

Обобщавайки, можем да заключим, че пайките се считат за част от руската култура и традиции, въпреки факта, че те се пекат във всички страни.

С какво да се пекат?

Наистина, има твърде много пълнежи, можете да излезете дори и с вашите, които никой преди не е знаел. Ето списъка с гарнитури, използвани най-често от готвачи: пиле, картофи, зеле, риба с лук или мляно месо. За сладки зъби подходящи: плодове, кондензирано мляко, ягоди, извара, ябълка, малини.

Съвети

Първо, нека да разгледаме съставките. За да получите вкусни пайове, трябва да следвате няколко прости съвета, които сега знаете.

Съвет 1. Всяка домакиня трябва да помни, че качеството на печенето зависи главно от брашното. Препоръчва се да се вземе най-висококачественото брашно, което се различава от останалото с бял цвят и липса на сцепление с ръцете.

Съвет 2. От каква дрожди зависи какъв вид тесто. Най-добре е да вземете пресни. Ако обаче трябва бързо да подготвите ястие, имате възможност да вземете суха. Важно е да се каже, че в процеса на готвене дрождите понякога се заменят с кефир.

Съвет 3. След като направите тесто, го поставете в огън за около час. Тя трябва да бъде мека и да не се придържате към ръцете си. След това преминете към подвижност.

Съвет 4. По време на тестото се уверете, че в стаята няма течение. Той помага да се получи неприятна кора на печене.

Някои тайни

Придържайки се към тези прости тайни и прекрасното печене ще ви бъде осигурена.

1. Запомнете: при варенето на тестото ръцете ви трябва да са сухи.
2. Също така е важно съставките, от които подготвяте тестото, да са на стайна температура.
3. Когато смесвате сода с ванилия, бъдете внимателни. По-добре малко недосипи, отколкото изливане и разваляне.
4. Ако искате да разперете тънко тесто, най-добре е да завържете ролката в чист парцал.
5. Сладките от късото сладкиши трябва да се свалят само след като се охладят напълно.
6. Руди кората е доста лесно да се получи. Трябва само да я намажете с яйчен белтък.
7. Не бързайте да изпратите печените продукти във фурната. Оставете го да стои няколко минути на масата.

Това е всичко. Само няколко трудни тайни и вашето сладкиши ще изглежда като от магазин. Запишете ги или запомнете ги на следващия път, когато се пекат невероятни пайове.

Рецептата за пайове със зеле

Най-известният пълнеж е пай - зеле, който е известен на всички от детството. Днес ще разгледаме рецепти за пайове със зеле във фурната. Това е типично сладкиши, които ще задоволят всяка новачка любовница, така че смело да започнете готвенето. Простата торта във фурната се приготвя бързо и лесно. Нека да започнем с това, от което се нуждаем.

Състав за тестото:

• 2 яйца;
• 1/2 ч. Л. сода, захар и сол;
• 200 г заквасена сметана;
• масло или маргарин + 200 г за смазване.

Продукти за пълнене:

• 1/2 ч. Л. сол;
• 1 кг бяло зеле;
• 50 грама масло или мазнина;
• черен смлян пипер - по Ваша преценка.

Да стигнем до самата рецепта. Фино нарязаното зеле трябва да се пържи в добре загрята тиган с растително масло за около 15 минути. Не забравяйте да поставите сол, черен пипер и масло или сметана за вкус.

Да преминем към теста. Необходимо е да смесите всички съставки: яйца, заквасена сметана, захар, сол и вода, след което добавете маслото и разбъркайте всичко. По това време излейте малко брашно. На този етап сме подготвили тестото и сега трябва да омазните формата си с масло и леко поръсете с брашно. Разстилайте половината от тестото в матрицата. На върха поставете печено зеле, а останалата част от теста директно върху зеле, сякаш го затваряне. Внимателно гладка с лъжица. След това остава само да загрявате фурната до 180 ° C и смело да сложите печенето за около 40-50 минути.

Може да се каже, че пай с прясно зеле се оказва златиста кора, мека, ароматна и доста апетитна. Ще бъде отлично ястие за вечеря с чаша чай или кафе. Ето защо, десертът трябва да задоволи вашите близки, деца и съпруг.

С зеле и пълнеж

Във втората рецепта днес ще вземем пълнежа - зеле с мляно месо. Обмислете стъпка по стъпка кейк във фурната с пауза.

съставки:

• тесто за сладкиши;
• сусам;
• мляно месо;
• поле от зеле;
• сол, захар, пипер на вкус;
• 1 яйце;
• 3 скилидки чесън;
• 1 лук;
• растително масло.

Първо, подгответе пълнежа за печене. Направете същото. Сварете фино нарязаното зеле в тиган за 3 минути. След това добавете чесъна и лука, преди да ги преминете през пресата. Поставете силен огън и запържете добре, разбърквайте. На този етап добавете мляно месо, сол, черен пипер и пържени, докато не бъде готово. Не забравяйте да се разбърквате, за да избегнете бучки в пълнежа.

След това можете да започнете теста. Изпечете тестото така, че да се получи правоъгълна форма с размери приблизително 30 с 25 сантиметра. Препоръчва се да използвате хартия за печене, която трябва да поставите под тестото, така че да можете лесно да я прехвърлите в тавата за печене. Вземете половината от пълнежа и го поставете в средата на слоя. Нарежете останалите празни ръбове странично на няколко ленти. И сега фантазирайте и си представете, че тъчете плитка. За да затворите пълнежа, последователно го затворете с лявата и дясната лента. Ако пълнежът леко падне, не се обезсърчавайте, внимателно го коригирайте. Плодът е почти готов. Направете същото с втория слой и половината от пълнежа. Смажете и двете торти с жълтък и, ако искате, добавете сусам на вкус. След това всичко е стандартно: в предварително загрята фурна до 180 градуса, поставете пайките за 20-25 минути, понякога опипвайки, за да проверите готовността.

По този начин, ароматни горещи пасти се сервират на масата. Нарежете необходимия брой парчета и яжте с удоволствие. Кук пай по-често със зеле във фурната.

На кисело мляко

Тази рецепта е необичайна, защото съдържа наистина полезен продукт. Това е не само вкусно лечение за хора от всяка възраст, но и доста полезно. Както знаете, жителите на Кавказ смятат, че това питие е лек за стареене, така че дълго време рецептата за гъби от кефир, която помогна на много хора да възстановят и запазят здравето си, беше напълно неизвестна.

Въпреки че има много подобни рецепти за пай, сега ще разгледаме една от най-популярните рецепти за пай на кефир във фурната.

съставки:

• 2 яйца;
• 1/2 супена лъжица. захар;
• 2 супени лъжици. брашно;
• 1 супена лъжица. кисело мляко;
• 1 супена лъжица. конфитюр;
• 1 ч.л. сода.

Тестото е почти същата като обичайната. За да започнете обаче, изключете содата, като използвате задръстване. За да видите дали е загасен, погледнете цвета на конфитюра. Тя ще се превърне в друга сянка и може да се появят мехурчета. Ние правим тесто. Необходимо е да удряте яйцата, да смесвате захар и кисело мляко, постепенно изсичате брашното, като постоянно разбърквате. Месене тесто, добавете конфитюр и съвестно разбърква всичко. Смажете тавата и изсипете тестото в нея. В предварително загрята пещ до 180 ° С, поставете тортата за около 25-30 минути.

Когато тортата е готова, извадете я от фурната и нарязайте няколко парчета. Яжте, докато се охлади, за да почувствате целия вкус на печенето. Бон апетит.

Как да направите мая тесто

съставки:

• 1/2 кг брашно;
• 5-6 яйца;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 супена лъжица. мляко;
• 1/2 ч. Л. сол;
• ако продуктът е сладък - 1 супена лъжица. захар, ако не - 2 супени лъжици. л. захар.

Вземете под внимание, че с помощта на метода за готвене, той е много по-великолепен. Важно е да се каже, че ако имате нужда от тесто, ето защо този метод е подходящ.

Нека започнем. Първо трябва да направите тесто, което се нарича непрозрачно. Вземете една дълбока купа, която е пълна с брашно, мая, варено топло мляко и 1 супена лъжица захар, след което усърдно се разбърквайте с ръце, докато не получите течно тесто. Оставете го за няколко минути, докато се издигне и се появят мехурчета. След това добавете яйцата, изсипете в топло масло и разбърквайте тестото постоянно. В този момент трябва да изчакате около час, за да може изпитът да се покачи.

След един час от масата правете пайове и ги оставете 15 минути да станат точно. Последната стъпка е да поставите вашите бонбони в предварително загрята фурна за 180 ° C в продължение на 10-15 минути. Не забравяйте, че когато получите пайките, ги мажете с жълтък и ги изпратете отново в печката, докато не станат розови. Между другото, пайове могат да бъдат намазани с чай, вода или масло, след което не е нужно да ги изпращате до фурната.

Пай с череши

Нуждаем се от:

• чаша с череша;
• 3-4 яйца;
• 1/2 чаша вода;
• 100 g гранулирана захар;
• 100 грама масло;
• 1/4 супена лъжица. слънчогледово масло;
• 50 g дрожди;
• 4 супени лъжици. брашно.

Смесва се захар, мая, брашно и топла вода в дълбока купа, след това се оставя за 10 минути. След това победете яйцата, добавете захар, масло и поръсете с брашно. Всички продукти трябва да се месят внимателно, ръката се смачка и се остави за известно време. След това сляпо пайове, във всяка поставени 6-7 плодове. Последното нещо, което трябва да направите, е да поставите пържоли във фурната при 200 ° С. Закачете се половин час, а вашето сладко ще бъде готово. Преди да сервирате, не забравяйте да смажете с жълтък, така че кората е по-красива и след това да изпратите продуктите си обратно във фурната за 5 минути.

Ето как се приготвят дрожди в пещта. Бон апетит!

Пай с картофи

За да направите пай с картофи във фурната, ще ви трябва:

• 300 ml вода;
• 700 грама брашно;
• суха мая;
• 60 ml растително масло;
• захар, сол;
• 5 бр. картофи;
• 1 лук.

Замесете тестото: смесете брашното с варена топла вода, като добавите всички останали съставки, с изключение на картофите и лука. Поставете тестото на топло място. За да направите пълнежа, е достатъчно да готвите картофите, да раздробите картофите и да запържете лука, който трябва да добавите в картофено пюре. Извадете тестото, изпържете пача, добавете картофено пюре с пържен лук. Поставете фурната в предварително подгрята фурна за 180 ° C в продължение на половин час.

Бон апетит! Шапките трябва да са невероятни, вкусни и ароматни.

Ябълков пай

Кейк с ябълки във фурната, всъщност, е много вкусно, така че по-скоро опитайте да се печете и да се моля на цялото ви семейство.

съставки:

• 4 ябълки;
• 200 грама брашно;
• захар, сол;
• 150 ml мляко;
• 50 грама масло;
• бакпулвер;
• 2 жълтъка.

Вие се изисква да камшика жълтъците, ги смесват със захар и масло. Разбъркайте изцяло цялата маса. След това добавете брашно, сол и прах за печене. Разбърква се докато се постигне хомогенна консистенция. След това поставете тестото във формата, като изрежете ябълкови филийки. Не забравяйте да обелете ябълките. Преди да изпратите във фурната, изсипете с масло. Нагласете го на 180 ° C за около половин час. Снимката на пай във фурната не може да предаде уникалния вкус, който излъчва ..