Вкусни салати с броколи: рецепти с снимки

Броколите са вкусен и много полезен продукт. В допълнение, съцветия на това зеле изглеждат много красиви. Зелени, отворени, те могат да украсят всяка чиния. Салата от зеле от броколи е не само красива, но и полезна. Не всеки знае, че този зеленчук съдържа огромно количество витамини, например група В, които имат благоприятен ефект върху човешката нервна система. А съдържанието на някои вещества помага да се поддържа визия, което е особено важно за тези, които работят с компютър. В допълнение, този полезен продукт се счита за храна за красота, тъй като включването в диетата на броколи помага да се даде твърдост на кожата и лъчезарен вид.

Как да изберем правилното и полезно зеле?

Количеството на витамините в броколите е колосално. В този случай калоричността на 100 грама е само 30 килокалории. Това предполага, че много dieters използват такова зеле като източник на хранителни вещества. Но е важно да можете да избирате правилно този продукт, след което той ще донесе ползи.

Плодовете трябва да имат наситен зелен цвят. Жълтото състояние предполага, че зелето вече е старо. Светлинен сянка, който все още не е зрял. Главите трябва да са стегнати, близо един до друг, да не се разпадат. Разбира се, на главата не трябва да гниене или потъмняване. Заслужава да се отбележи, че миризмата на зеле не трябва да бъде неприятна.

Стара и светла салата. Готвене бързо

Има много салати с броколи, всеки го знае. Тази опция е подготвена бързо и се вписва в публикацията. За получаването му са необходими следните съставки:

• 700 грама броколи.
• Един лук.
• 100 грама зехтин.
• Лимонов сок - 50 грама.
• Същото количество оцет.
• Сол и черен пипер.
• Малко сух джинджифил.

Има една салата от минималния брой съставки. Но се оказва вкусно и нежно.

Как да си направим салата?

Пригответе такава проста броколи салата на два етапа. Първо е необходимо да приготвяте соса. За тази цел оцет, масло, сол, черен пипер и джинджифил се смесват и се оставят в продължение на един час в хладилника да се вливат.

По това време, готвя зеле. Тя се измива, разглобява се върху съцветието и се вари във вряща солена вода. Обикновено това отнема десет минути. Съцветието трябва да остане еластично. След това нарязайте лука, поръсете ги със студено зеле. Ако съцветите са големи, те могат да бъдат отрязани. Преди сервиране се изсипва салата от броколи.

Оранжево и грозде. Ярки и неочаквани комбинации

За да подготвите по-екзотична версия на салатата, ще ви трябва:

• 500 грама зеле от броколи.
• 100 грама бяло грозде.
• Два портокала.
• Половин лимон - за сок.
• Супена лъжица мека горчица.
• Кисело мляко без добавки - 200 грама.
• Сол и малко пипер.

Тази салата е много оригинална, тъй като не всички са свикнали да комбинират плодове и зеленчуци.

Салата с броколи: рецепта с снимка

Първо, измийте зелето, нарязано на съцветия. Сварете вода, сол, поставете парченца броколи. Основното нещо за салатата не е да се смила! В противен случай съцветието ще се превърне в бъркотия. След това парчетата се измиват и се оставят в гевгир за източване на водата.

Оранжевото се почиства, обелени. Сварете водата, намалете портокаловата кора на няколко минути и извадете. Оранжевото се разделя на филийки, полученият сок се излива в отделна купа. Също така добавете лимонов сок, сол, черен пипер и кисело мляко с горчица. Оставете соса да стои в продължение на десет минути.

В купа поставете коричка, нарязани на ленти, зеле, грозде цели плодове. Изсипете сос от кисело мляко и сок. Сервирайте в студено.

Вкусно ястие с чесън сос

За такава броколи салата също не изисква много съставки. Ще ви трябва:

• 600 грама зеле.
• Чаена лъжичка сол.
• 4 скилидки чесън.
• Масло - пет супени лъжици.
• Три лъжици оцетен вино.
• Малка горчива горчица.
• Настъргано сирене за поръсване.

Тази опция се оказва ароматна. В гореща форма може да се сервира като прилично ястие за рибата. И в студа можете да видите, че броколи салата и на снимката изглежда апетитен.

Подготовка на салата

Първо зеле, приготвено. Отнема четири минути във вряща вода. В противен случай ястието ще бъде развалено. След това броколите се охлаждат. Подгответе соса. Уверете се, че се приготвяте на чесън, настъргайте със сол. Оцет, масло и горчица се добавят тук, всички смесени.

Сосът отнема около час, за да се приготви. След това се комбинира със зеле. Те се намесват, така че всяко съцветие да е в бензиностанцията. И след това изпращат ястието в хладилника за няколко часа. Преди сервиране поръсете салата от броколи с настъргано сирене.

Салата с пиле. Сърцевина

За приготвяне на такава употреба:

• 300 грама пилешко филе.
• 400 грама броколи.
• Част от зелен лук.
• Заквасена сметана - три супени лъжици.
• Лъжица майонеза.
• Една супена лъжица лимонов сок.
• Част масло за пържене.
• Подправки по вкус.

Като подправка подходящ черен пипер, сушени босилек, кориандър или други на вкус.

Подготовка на салатен дресинг

Започнете с подготовката си от соса, тъй като отнема един час за варене. Смесете лимонов сок, заквасена сметана и майонеза, подправете се с подправките и ги изпратете в хладилника.

Сега подгответе пилето. Филето се измива, изсушава се с хартиена кърпа и се нарязва на парчета. В тигана, разтопете парче масло. Опечете пилето от всички страни за около седем до осем минути. Тогава готино.

Броколите се измиват, разделени на съцветия. Можете да оставите твърди основания за супа и да използвате само съцветия. Те се бланшират в продължение на три минути, след което се измиват със студена вода.

Сега комбинирайте всички съставки, изсипете сос и сервирайте на масата. Преди да сервирате, поръсете салата с нарязан зелен лук.

Салата за зимата. В домат и черен пипер

Вкусната рецепта за салата с броколи за зимата се състои от следните съставки:

• 1,5 кг карфиол.
• Същото количество броколи.
• 1,5 кг домати.
• Един килограм български червен пипер.
• Шест скилидки чесън.
• 100 грама захар.
• 60 грама сол.
• 200 грама магданоз.
• 200 грама растително масло.
• 120 грама оцет 9 процента.

За начало сваряйте и двата вида зеле. За да направите това, главите се сортират в съцветия и след това ги слагат в кипяща солена вода. След това изтеглете на гевгир и оставете за известно време.

Пипер се почиства от семена, чесън - от люспи. Те преминават през месомелачка домати, чушки, чесън и зеленчуци. Поставете този сос на огъня, заври и добавете масло, сол и захар. Поставете зелето. Гответе най-малко десет минути, изсипете оцет и гответе за още пет минути.

Готовата салата се поставя върху стерилни буркани, обвива се и се охлажда при стайна температура. Това ястие е подходящо за зимата като странично ястие с месо или пиле.

Зеленчукова салата. Вкусно и задоволително

Тази версия на салата със зеле приема, че има следните съставки:

• Една солена краставица.
• Един голям морков.
• 400 грама зеле.
• Част от зелен лук.
• За две супени лъжици оцет и растително масло.
• Сол и черен пипер.

Първо, зелето, разделено на съцветия, е варено. Също готви и моркови. Нарежете ситно зелето, настърган морков върху голяма ренде, сол краставица нарязани на средни кубчета, нарязани лук. Всички съставки са смесени, подправени със смес от оцет и масло. Ако е необходимо, добавете сол и малко черно смляно черен пипер. Можете също да замените оцет с лимонов сок.

Салата с броколи е оригинална и полезна. Не е за нищо, че такъв вид зеле е любители на жените, защото премахва старостта, помага за запазване на красотата. Витамините, които се съдържат в този продукт, помагат на кожата да остане излъчвана, гъвкава. Поради ниското съдържание на калории, зеле от този вид е много популярно сред тези, които гледат на тяхната храна. В допълнение, редовното използване на броколи помага за ускоряване на метаболизма, което означава, че е по-бързо да се справят с проблеми с наднорменото тегло.