Пиле на френски във фурната: рецепти

Пилешко на френски език е представител на кулинарните традиции на европейската държава. Сокът от месото нежно хармонизира с пикантните аромати на ароматните подправки, консистенцията на съставките се преплитат един с друг, образувайки магическа екстравагантност на вкуса.

Хранителната деликатеност често действа като основна декорация на масата. Пилето във френски се вписва идеално в концепцията за празнична вечер. Подходящото месо е комбинирано с богато разнообразие от странични ястия, картофи и зеленчуци.

La Bresse Gauloise - очарователни слоеве

Как изглеждат пилетата с бяло лице? Снимка и кратко описание на породата плътски птици ще помогне да се разбере невежите по този въпрос. Появата на птици прилича на знамето на историческата родина. Сините лапи преминават в белия багажник, чистата глава е украсена с червен гребен.

Особеността на вкуса се състои в абсолютната нежност на гъвкавото месо, приятния млечен вкус. Земеделските производители угояват потомството с порции с добавка на зеленчуци, витаминни елементи. Като правило готвят пилето на френски с картофи във фурната.

Кулинарна благодат по френски начин

Руди кора, ненатрапчива кисело мляко от послевкус на лимон ... Всичко това съчетава месо, приготвено от находчиви готвачи. Сервирайте пиле на френски с тестени изделия, варен ориз или картофи с билки.

Използвани продукти:

• 1 пиле (около 1,5 кг);
• 5 стръка розмарин;
• 5-6 скилидки чесън;
• 210 мл зехтин;
• 280 грама черешови домати;
• 110 г лимонова кора.

Процеси на приготвяне:

1. Измийте розмарината, фино котлет и се смесва с лимонова кора, зехтин и подправки.
2. Смажете повърхността на пилето с получената марината, остатъците от соса, скилидка чесън и розмарин.
3. Покрийте врата и краката с кулинарна резба.
4. Поставете пилето в скара, намажете с останалото масло.
5. Печете при температура 180 ° C в продължение на 55-65 минути.

Някои готвачи подготвят гъвкава птица с чисти половинки червени домати. За идеален резултат се нуждаете от времеви ресурси, готовност за гастрономически експерименти.

Пиле на френски във фурната. Рецептата за галериите в галерията

Пърженото пиле или рулетка, както казват французите, е основният продукт на масите на европейските семейства. Хармонично комбинирани с картофи, пресни летни зеленчуци, зърнени храни.

Използвани продукти:

• 1 пиле;
• 60 грама масло;
• 2-3 клончета мащерка;
• 2 скилидки чесън;
• 1-2 клона розмарин;
• 1 лимон, нарязан на четвъртинки.

Процеси на приготвяне:

1. Изплакнете и извадете вътрешностите на пилето, внимателно изсушете плътта, потупвайте я със сухи хартиени кърпи.
2. Поставете две лимонни квартали в пилешката кухина, както и чесън и пресни билки.
3. Използвайте кухненската струна, за да свържете двете пилета заедно, за да запазите кухината затворена.
4. Предварително загрейте фурната до 175 ° C, поставете месото там, предварително наровете плътта на птиците с разтопено масло.
5. Печете пилето за 50-60 минути.
6. След един час извадете пилето от фурната и омаслете повърхността с остатъци от масло.
7. Поставете пилето обратно във фурната, печете на 70 ° C за още 45-50 минути.

Тази рецепта за пиле на френски е използвана от много години от готвачи от всички националности. Преди да сервирате, оставете готовата антена за 8-12 минути, за да се охлади, накиснете със сокове.

Естетика на готварските книги. Апетитно месо в червено вино

Меко пиле филе на френски ще играе с нови цветове с добавяне на малко количество червено вино. Алкохолните напитки интересно оцветяват естествения вкус на нежното месо, добавя пикантни акценти.

Използвани продукти:

• 1 пиле;
• 3 скилидки чесън;
• 3 моркови;
• 250 г шалот;
• 210 грама гъби;
• 50 g пушен бекон;
• 375 ml червено вино;
• 90 ml масло.

Процеси на приготвяне:

1. Измийте пилето, изсушете и разделете на 8-12 части.
2. Обелете шушулките, чесъна, морковите и гъбите.
3. Нарежете съставките на малки резени.
4. Загрейте 2 супени лъжици масло в тиган.
5. Поръсете филетата с пиле, добавете шалот и бекон.
6. Изсипете виното и го заври.
7. Покрийте с капак, задушете за 45-50 минути.
8. Половин час преди ястията да са готови, добавете гъби и моркови.

Ароматен букет от подправки ще направи пилешкото френско стил уникално уникално, ще добави нови миризми, пикантни вкусове. Хармоничните дуоти на подправките създават розмарин, магданоз, градински чай, мажоре.

Деликатно птиче месо в пикантни аромати на алкохол

Прехвърлете луксозните миризми на висококачествена кухня в родния си дом, моля гостите и семейството с лека комбинация от съставки, храненето на основното ястие. Ароматните миризми и меките текстури на апетитната "французойка" създават стандарт на менюто на ресторанта.

Използвани продукти:

• 1 пиле;
• 750 грама картофи;
• 30 грама провансалски билки.

Процеси на приготвяне:

1. Изплакнете пилето, солта със сол и ароматни подправки.
2. Обелете картофите, измийте ги, нарязани на филийки и ги поставете върху тавата за печене.
3. Печете във фурната за 50-60 минути при 200 ° C до хрупкаво.

Вкусът на ароматно пиле на френски с картофи във фурната ще бъде по-добре, ако добавите няколко домати в процеса на печене. Сокът от сочни домати дава на ястието богат вкус.

В центъра на програмата: пиле на френски език. Рецепта с снимка

Пилето, приготвено по тази рецепта, често е специалитет на луксозни ресторанти. Създайте собствен аналог на луксозен деликатес у дома.

Използвани продукти:

• 4 пилешки гърди;
• 3 яйца;
• 210 грама универсално брашно;
• 130 мл бяло вино;
• 110 ml бульон;
• 90 ml лимонов сок;
• 80 ml масло.

Процеси на приготвяне:

1. Загрейте зехтина в голям тиган, настроен на средна температура.
2. Смесете брашното с подправките. Потопете пилешките гърди в брашна, като се уверите, че цялото месо е покрито.
3. Разбийте яйцата, опуснете пилето с течност.
4. Поставете готваното пиле в нагрятото масло и запържете пилешките гърди за 2-3 минути от всяка страна.
5. Завъртете филето с фолио, за да се затопли.
6. В другия контейнер, разбъркайте течните съставки, кипете.
7. Изцедете соса през фино сито и изсипете чист тиган.
8. Месо топло в смес от ароматизирани превръзки, сезон с ароматни смеси.

Мекото месо може да стане част от сандвич или диетична салата. Не е необходимо да фиксирате филето в тиган. Кокошката се пече на френски във фурната за 15-25 минути при температура от 200 ° С.

Друг кулинарен вариант на класически третира

За да готвите тази вариация на пиле на френски, сезон на месо от двете страни със сол и черен пипер, преди да го натопи в брашно и яйце. При готвене на соса, добавете чаена лъжичка царевично нишесте, за леко удебеляване на ароматната обвивка.

Използвани продукти:

• 6 пилешки гърди;
• 6 яйца;
• 2 лимони;
• 230 г универсално брашно;
• 110 г масло.

Процес на готвене:

1. Нежно победете яйцата, в отделен контейнер смесете брашното с подправките.
2. Разтопете маслото в дълбоката фритюрник, заредете месото в яйчната смес, после в брашното.
3. Поставете месото във фритюрника и го запържвайте, докато златиста от двете му страни.
4. Поставете лимонови филии около пилето, обвийте го с фолио.
5. За 15-25 минути поставете в пещ, загрята до 120 ° С.

Продължете да приготвяте соса за пиле на френски език. Рецептата за ароматно добавяне на обилно ястие не се различава в сложността на процеса, но съществено ще промени естествените вкусове на печено месо.

Лимонов винен пълнеж от професионалисти

Приготвени във фурната, пилешкото на френски език ще играе с нови цветове, ако правилно добавите съставките за соса. Кулинарни класики - пикантна смес от сухо вино и цитрусова лимонова киселина.

Използвани продукти:

• 320 мл бяло вино;
• 110 мл зехтин;
• 30 ml бульон.

Процес на готвене:

1. В тигана добавете алкохолната напитка, масло и лимонов сок.
2. Добавете към тази пилешка бульон (1 супена лъжица пилешки бульон и Frac12 - чаша вода), за да направи вкуса по-интензивен.

Ароматен сос от вино и лимон ще направи по-интересен вкус на печено във фурната пиле на френски език. Рецептата може да бъде подобрена с помощта на ароматни подправки. Провансалните билки ще разкрият гастрономическия потенциал на деликатесите.