Пилешко филе във фурната: рецепти с снимка

Ястия от пилешко филе са в търсенето. Те са подготвени както за празнична трапеза, така и за вечеря. Пилешко филе във фурната може да бъде приготвено със зеленчуци, сирене, зеленчуци и само със сосове. Такова ястие може да се приготви за първа, втора и дори под формата на пай.

Как да изберем филе

При закупуване на готови филета в магазин или на пазара на земеделски производители е необходимо да обърнете внимание на следното:

• месото е най-добре да изберете студено;
• На повърхността му не трябва да има следи от пробиви;
• това не бива да бъде закъсняло и да не показва признаци на разваляне;
• при натискане на филето не трябва да остане вдлъбнатина: месото трябва веднага да вземе оригиналната форма.

Ако няма охладен полуготов продукт, можете да закупите замразено. Основното е да се направи избор в полза на прозрачно опаковане. Чрез нея можете да видите количеството лед и сняг. Ако те са налични в големи количества, тогава е по-добре да откажете покупката. Също така, ледът трябва да е прозрачен. Ако е червеникав или кален, това показва, че филето е многократно размразено и замразено.

Как да подготвите сами филето

За да го направите сами, трябва да използвате ръководството за избор на филе, когато избирате. След това следвайте следващите стъпки.

1. Целият пилешки труп трябва да се държи за 7-12 минути в топла вода. През това време месото ще стане меко и ще бъде добре подрязано от костите.
2. Подгответе дървена дъска за рязане и остър нож със среден размер на острието. Трябва непременно да бъде остър.
3. Поставете каркаса на дъската и първо свалете крилата. След това можете лесно да премахнете кожата.
4. След това гръдната кост разрязва котката от бяло месо от самата кост от двете страни.

След като двете части са отделени от трупа, те могат да бъдат подготвени за готвене. При рязане се уверете, че малките кости и хрущялите не остават в частта, необходима за готвене. В случай на откриване, те трябва да бъдат внимателно отстранени.

Пилешкото филе във фурната ще бъде много меко, вкусно и сочно, ако е предварително мариновано.

рецепти

Тази част от пилешкото месо може да се приготви във фурната и да се разнообразят съдовете с допълнителни съставки. Те дават на крайния филе необичаен вкус, аромат и сочност. Най-често срещаният начин на готвене е класическо пилешко филе с картофи във фурната.

Класическа рецепта с картофи

За да приготвите това ястие, трябва да използвате този набор от продукти:

• 500 г пилешки гърди;
• 30-50 ml сос за барбекю;
• 30 ml зехтин;
• 40-500 грама картофи;
• 10 грама пресен копър и магданоз.

От подправките ще ви трябва сол и смес от чушки (натрошени) в необходимото количество, за да придадете обичайния вкус на ястието.

1. Филето се измива обилно под течаща вода и се изсушава с хартиени кърпи или салфетки.
2. Грисът се нарязва на парченца среден размер и се намазва с парче зехтин с барбекю сос.
3. След това те са подправени и заделени за 6-8 минути.
4. Картофите се почистват, измиват и нарязват на парчета или малки парченца.
5. Зелените се изплакват под течаща вода и фино се раздробяват. След това трябва да се смесва с картофи и филета.
6. По това време тавата за печене или тавата за печене се намазват с останалото зехтин. Поставени са парчета гърди.
7. Фурната загрява до 160-180 градуса и всичко е поставено в нея за 25-40 минути.

В зависимост от силата на нагряване на фурната времето за готвене може да е малко по-различно. За да проверите готовността, препоръчваме да пробиете месото с нож в най-дебелата част. Ако е розово вътре, това означава, че ястието може да бъде премахнато.

На масата може да се сервира с чесън или сметанов сос. Украсете ястието, последвано от пресни листа от маруля, а не топлинно преработени пресни домати, български чушки или краставици.

Филета с хрупкава кора

Пилешко филе във фурната с коричка може да се приготви от следните съставки:

• 300 г бяло пилешко месо;
• 20 г трохи за хляб;
• 100 грама пармезан;
• 20 ml зехтин;
• 40 ml средномаслена майонеза;
• 20 ml мляко 2.5%.

От подправките ще ви трябва сол и черен пипер. Можете да използвате смес от чушки.

1. Филетата се измива в студена течаща вода и се изсушава с хартиени кърпи или салфетки.
2. След това се нарязва на средни парчета и се удря със специален чук от двете страни през хранителния филм.
3. 20 мл майонеза се смесва с мляко, докато се образува хомогенна маса на йогуртна консистенция. След това се подправя с малко количество подправки.
4. Сиренето се втрива върху ренде с малки клетки. Смесва се с масло, трохи и подправки.
5. Парчета месо са потопени първо в сместа на майонезата, след това в сиренето. Всички, разположени върху тава за печене, омазани, покрити с фолио и поставени в пещ, загрята до 180-200 градуса.

След 30-35 минути ястието ще бъде готово. Тя може да бъде извадена, поставена в чиния и поднесена на масата. Печено месо по тази рецепта може да се сервира с гарнитура и като самостоятелно ястие с чесън или сметанов сос. Можете да го украсите с парчета лимон и свежи билки.

Пилешко месо със сирене

Пилешкото филе със сирене във фурната прилича на ястия от италианската кухня. В нея се добавят пикантни билки и домати.

За подготовката са необходими следните продукти:

• 400 г бяло месо от пиле;
• 150 г домати;
• 80-100 грама сирене от твърди сортове;
• 30 ml зехтин или слънчогледово олио;
• 5 г смес от билки.

От подправките ще ви трябва сол и черен пипер (на земята).

Тази рецепта за пилешко филе в фурната със сирене може да се приготви чрез инструкции стъпка по стъпка:

1. Бяло месо се нарязва на парчета със среден размер и се удря със специален чук, за да се направи плоска торта.
2. След като се смажат с малко количество слънчогледово олио и се поръсват с подправки и подправки в необходимото количество.
3. Домите се измиват и се изрязват в кръг със средна дебелина. След като са поставени върху филето.
4. Сиренето се смила на ренде с малки клетки и месото се поръсва с домати.
5. Тавата се накисва с малко количество масло и върху нея се поставят заготовки.

Тя трябва да се постави в предварително загрята фурна до 200-220 градуса. След 25-30 минути ястието може да бъде извадено, украсено със свежи билки и сервирано на масата. Пилешкото филе с домати и сирене във фурната се вписва добре със странични ястия от картофено пюре и варен ориз.

Филета със зеленчуци и билки, изпечени във фурната

Това ястие е подходящо за тези, които се опитват да се хранят правилно и като комбинация от бяло месо със зеленчуци.

Приготвянето на такова пилешко филе в пещта изисква:

• 300-350 г пилешко филе;
• 100 г домати;
• 50 грама маслини или маслини без ями;
• 100 г български пипер;
• 300 г картофи;
• 30 ml зехтин или слънчогледово олио;
• 10 ml прясно изцеден лимонов сок;
• 10 г копър.

От подправките ще ви трябва сол и черен смлян пипер в необходимата сума.

1. Филето се приготвя, нарязва на средни парчета, поръсва се с малко количество масло и се разтрива с подправки.
2. Домати се обелват и нарязват на кубчета с малки размери. Сокът от тях се събира в малка чиния.
3. Картофите се почистват, измиват и нарязват на средни сламки.
4. Българският пипер се почиства, измива и нарязва на ленти или тънки блокчета.
5. Всички зеленчуци се смесват в една чиния с подходящ размер, към тях се добавят маслини и подправки.
6. Маринованата гърда се премества на зеленчуци и всичко е напълно смесено.
7. Втулката е приготвена, намазана с малко количество масло и след това всички съставки на съда са заредени в нея.

Фурната трябва да се загрее до 180-200 градуса. Той поставя печене лист с ръкав за 35-40 минути.

През това време всички компоненти са напълно подготвени и могат да се сервират на масата. За него не можете да направите гарнитура, защото такова пилешко филе във фурната с домати, картофи и чушки е добро като самостоятелно ястие.

Филета в заквасена сметана

Пилешките филета във фурната могат да бъдат приготвени както с висококалорични храни, така и с диетични храни.

За да подготвите храната за правилното хранене, трябва:

• 350 г бяло месо от пиле;
• 200 г домати;
• 150 грама растителен мозък;
• 100 г моркови;
• 2 клонки от розмарин.

Подправките ще изискват сол и черен пипер.

1. Филетата се измива и изсушава. След като се нарязва на малки порции и се разтрива с подправки.
2. Преместете месото в отделна чиния с клони от розмарин (можете да ги разделите на малки парченца) и разбъркайте.
3. Тиквичките са обелени и нарязани на тънки кръгове. Ако те са твърде големи, те могат да бъдат разделени на няколко части.
4. Морковите се почистват, измиват и нарязват на филийки.
5. Домите се измиват и нарязват на малки парченца или филийки.
6. Всичко е смесено с месо и прехвърлено в ръкава, смазано с малко количество масло.
7. Пещта загрява до 250 градуса, в нея се поставя печене с ръкав за 45 минути.

В крайна сметка ястието се изважда, прехвърля се на чиния и се сервира на масата.

Такова пилешко филе, изпечено във фурната, можете да сервирате със странично ястие от варен ориз и боб. В допълнение, тя може да бъде украсена с пресни нарязани билки от магданоз и копър.

Малки трикове за приготвяне на зеленчуци

За да може лесно да се олющят доматите, то трябва да бъде залято с вряла вода. Така че тя ще бъде премахната без проблеми и плътта няма да бъде повредена.

От кръговете на морковите можете да отрежете красиви цветя и фигурки. Тогава те не само ще бъдат съставката на ястието, но и ще го украсяват.

Тайните на готвене сочни и меки филета

За да се гарантира, че месото не е сухо и твърдо, то трябва да бъде приготвено със сок от зеленчуци и билки. Така че филе ще разпредели собствен сок и ще бъде импрегниран със зеленчуци.

За да го направите мек, трябва да използвате "ръкав" или фолио за готвене.

Също така, за да се запази соковете и мекотата ще позволи правилно избран температурен режим. Във фурната не трябва да надвишава 250 градуса. Времето за готвене не трябва да е повече от 45 минути.

За да разкриете вкуса на филето и да му придадете нови нотки на аромат, трябва да използвате розмарин, ядки (индийско орехче), мащерка и копър с магданоз.

Пилешко филе във фурната може да бъде подготвено за посрещане на гости, семейна вечеря и за празнична трапеза. Тези ястия имат голям вкус и ярък аромат. И ако знаете и прилагате всички тайни и трикове, то ястието ще бъде сочно, меко и красиво.