Как да замразим пипер за зимата? Как да замразите правилно зеленчуците

Не всеки знае как да замръзне пипер за зимата. В тази връзка решихме да посветим тази статия на тази тема.

Обща информация

За съжаление в нашата страна е невъзможно да се отглеждат зеленчуци, плодове и плодове през цялата година. Ето защо много летни жители се опитват да запазят реколтата си с помощта на консервация или обикновена слана. Следва да се отбележи, че двата начина на съхранение на продуктите са значително различни. В крайна сметка, осолени или, например, кисели краставички подходящ за консумация само като лека закуска или без добавка към основното ястие. Но замразените съставки не могат просто да бъдат консумирани след пълно размразяване, но също така се използват за приготвяне на гарнитури, гюлаш, супи и дори печене. В това отношение огромен брой хора се интересуват от въпроса как да замразят черен пипер. В края на краищата, през зимния период ще бъде възможно да се правят различни втори и първи ястия от него.

Метод за замразяване на зеленчуци

Преди да замразите пипер за зимата, трябва да помислите защо имате нужда от такъв зеленчук. В края на краищата някой го използва, за да направи гюлаш или супа и някой го използва за пълнене. В това отношение предлагаме два начина за замразяване:

• в своята цялост
• парчета.

Заготовки за зимата: български пипер цял

Разбира се, никой от членовете на вашето семейство не е безразличен към пълнени чушки. В края на краищата такова ястие с ароматен бульон се оказва толкова вкусно и задоволително, че е невъзможно да напуснем масата без добавка.

Така че, преди да замразите пипер за зимата, трябва предварително да подготвите следните продукти и оборудване:

• пипер българска голяма - всяко число;
• нож остър;
• торби за замразяване на храна.

И сега можете да започнете процеса.

Подготовка на зеленчуци

Как да направите замръзнали заготовки за зимата? Пипер български за това трябва да се закупуват само в големи размери. В крайна сметка този зеленчук има дебели стени, което означава, че след размразяването напълно ще запази формата му и ще бъде много удобно за вас да го заредите.

Така че, след като придобиете голяма българска чушка, тя трябва да се измие добре, а след това да се отреже стъблото и внимателно да се почисти вътрешността на семената и светлите прегради. Това за предпочитане не с нож и с пръсти.

След почистване на продукта от вътрешностите, той трябва да се отърве напълно от влагата. За да направите това, всеки пипер трябва да бъде внимателно избърсван с хартиена кърпа или кърпа. Ако това не стане, тогава по време на размразяването зеленчукът може да загуби своята форма.

Процес на замръзване

Как да замръзнем целият пипер? За да направите това, белени и сушени зеленчуци трябва да бъдат вмъкнати един в друг. В резултат на това трябва да имате вид "купол". Размерите му трябва да са такива, че в крайна сметка да се побере не само във фризера, но и в специални торби за замразяване. Между другото, последните могат да бъдат закупени в почти всеки хардуер. Такива торби се характеризират с факта, че под влияние на ниски температури те не се срутват.

По този начин, опаковани "кули" трябва да се поставят във фризера и да се съхраняват толкова, колкото имате нужда. Между другото, след няколко часа след замразяването, се препоръчва те да се разклатят малко, така че в крайна сметка "връхчетата" на чушки да не се придържат един към друг или към торбата.

Характеристики на замразени храни

Според експерти дълбоко замразените продукти задържат почти всички витамини и хранителни вещества, които се съдържат в пресните зеленчуци и плодове. Ето защо се препоръчва да не се съхраняват, а да се поставят във фризер. Разбира се, не всеки има голям фризер на разположение. И за да се поберат в него всички зеленчуци и плодове, трябва да опитате. Така че, един пипер поема много по-малко пространство, ако се постави един в друг. Освен това, представеният метод на замразяване ви позволява бързо да отстраните необходимото количество зеленчуци, да ги размразите и да ги изхвърлите.

Готвене на замразен пипер

Трябва да се отбележи, че някои домакини препоръчват да се използват пълнени замразени чушки, за да се направи вкусно ястие. Как да ги готвя на печката? За да направите това, не е нужно да чакате пълно размразяване на продукта, в противен случай ще получите неприятна разхвърляна маса. По този начин замразеният пълнен пипер трябва да се измъкне от фризера, да се постави в голяма тенджера, да се добави настърган моркови, нарязан лук и домати, а след това подправки с подправки и майонеза. В крайна сметка всички съставки трябва да се напълнят с вода и да се постави силен огън. След кипене на течността, съдът трябва да се затвори и пожарът да се сведе до минимум. Подгответе пълнената чушка по този начин, за предпочитане около 1 час.

Как да замразим пипер за зимата?

Ако през зимата планирате да направите не само пълнена чушка, но и вкусна гулаш или богата супа, тогава такава зеленчука трябва да бъде замразена на парчета. И те могат да имат различен размер и форма.

Така че, преди да замразите сладък пипер за гулаш или супа, е необходимо да се подготвят:

• черен пипер на всякакъв размер;
• нож остър;
• торби за замразяване на храна.

Растителна обработка

Както и в предходния случай, имаме нужда от специални торби за хранителни продукти за такива замръзвания. Но преди да поставят зеленчуци в тях, пиперът трябва да бъде внимателно обработен. За да направите това, трябва да закупите продукт от всякакъв размер, след което да го измиете добре, ако е необходимо да използвате кърпа. По-нататък от българския пипер се изисква да се отстрани дръжката, а след това да се почисти цялата вътрешна част на семена и прегради.

За да разберете как правилно да замразите репичките на пипер, трябва да помислите за какво точно ще го използвате. Така че, ако зеленчукът ви е полезен за гулаш, то трябва да бъде нарязан на малки кубчета. По същия начин, трябва да го обработите, ако планирате да го добавите към супата. Ако искате да готвите задушени зеленчуци, тогава българският пипер може да бъде нарязан на кръг или просто разделен на 4 или 8 лобула.

Процес на замръзване

Замразяване за зимата можете да почти всички зеленчуци, плодове и дори някои плодове. Основното нещо е, че продуктите са възможно най-много лишени от вода. Например, преработеният и нарязан пипер трябва да се постави върху хартиени салфетки и да стои върху тях за около половин час, периодично смесване на продукта с ръце. Това е необходимо, за да не се образува излишен лед в процеса на замръзване, който в процеса на размразяване превръща зеленчуците в неприятна маса.

След като сладкият пипер е настърпан и максимално лишен от влага, той трябва да бъде поставен в специална торбичка и добре обвързан. За да се гарантира, че тези зеленчуци се вместват във фризера, препоръчително е те да бъдат свалени на тънък слой. Препоръчва се обаче да се направи това след няколко часа на студено. Така че замразените парченца питенца няма да се придържат един към друг, но остават в рохкаво състояние, което значително ще подобри процеса на извличане от фризера.

Как да използваме при готвене?

Сега знаете как правилно да замразите зеленчуците под формата на големи и малки парченца. Но как да използвате такъв продукт в подготовката на различни ястия? За да направите това, сладък пипер Тя трябва да бъде извадена от торбата в количеството, от което се нуждаете, а останалата част от нея да се върне във фризера. След това замразеният зеленчук трябва да се излее в задушаването и да се смеси добре. Препоръчително е тази процедура да се извърши 15-18 минути преди пълната подготовка на съда. В крайна сметка ще отнеме много време, за да може замразеният пипер да бъде добре нарязан или пържен.

Ако подготвяте супа, тогава такъв продукт трябва да се прибави към кипящия бульон 10-15 минути преди да бъде изваден от плочата. Ако имате нужда от замразено зеленчуково растение, за да направите вафла, то се препоръчва да го поставите в тиган заедно с други съставки.

Трябва да се отбележи, че няма нужда предварително да се размразяват парчетата пипер. Що се отнася до целия зеленчук, той все още се препоръчва за пълнежа му. В края на краищата, за да запълнете плътно продукта, ще ви трябва най-мекия зеленчук. В края на краищата, не е без причина, че по време на приготвянето на такова ястие първо черен пипер е бланширан.

Замразени асорти

Ако сте събрали богата реколта от собствените си легла, тогава можете да замразите не само сладки пиперки, но и други зеленчуци. В резултат на това можете да получите готови яхния, която в магазините не е евтин, особено през зимата.

Така че, за да направим такъв полуготов продукт, трябва (на 1 път):

• Българска чушка от всякакъв размер - 4 бр.;
• патладжаните са млади - 2 бр.;
• домати - 3 бр.;
• тиквички млади - 1 бр.;
• зелен грах - 1 чаша.

Обработка на съставките

За да направите замразен асортимент за задушаване, трябва да си купите всички гореспоменати съставки и да ги измиете добре. Трябва да бъдат спазени следните изисквания.

1. Българският пипер трябва да се измие, обелени от педикалите и вътрешните семена, и след това да се нарязват на пръстени.
2. Малките патладжани трябва да бъдат обелени и нарязани на кръгчета с дебелина 1 см.
3. Домата трябва да се измие и да се нарязва на кръгчета. В същото време няма нужда да ги почиствате от кората.
4. Зеленият грах трябва да се почисти и да се измие в гевгир.
5. Малките тиквички трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки филийки.

Правилно замразяване

След като всички зеленчуци са нарязани, те трябва да бъдат поставени отделно в специални торбички за замразяване и изпратени във фризера. След няколко часа, когато продуктите станат твърди, те трябва да бъдат изляти в общ съд, смесени и поставени в една голяма чанта. Съхранявайте толкова много, колкото имате нужда.

Готвене рагут замразени асортимент

За да направите такова ястие, трябва да готвите всеки месен продукт в тенджера, като използвате малко количество вода за това. След това в съдовете е необходимо да поставите замразения зеленчуков асортимент, да го подправите с подправки и да къкри на слаб огън за около час. В крайна сметка е необходимо да добавите майонеза, зеленчуци и настърган чесън. В резултат на такива действия ще получите ароматна и много вкусна яхния, която може да се сервира на масата като хранително и здравословно ястие. Между другото, ако желаете, трябва също да се облечете с пръстените на лук, както и кръгове от моркови и картофени клубени.

Нека да обобщим резултатите

Вече знаете как правилно да замразите българските чушки. Трябва да се отбележи, че такъв продукт след гасене, готвене или пържене остава толкова вкусен и питателен, сякаш сте използвали пресни съставки.

Не може да се пренебрегне фактът, че абсолютно всички зеленчуци и плодове могат да бъдат замразени по подобен начин. Между другото, от последния продукт през зимата е добре да готвите прясно и много вкусно сладко или мус.