Готвене на домати в ябълков сок

Доматите несъмнено заемат едно от водещите места за готвене. Всеки от нас е много привързан към тези зеленчуци и има удоволствието да подготви много интересни и оригинални ястия от тях. Те се добавят към салати, супи и бурш, поднесени на месо, риба, птици. Но за съжаление, през зимата те не растат на легло, затова е необходимо да се задоволим със запазването. Но няма нищо лошо в това, защото има много рецепти за събиране на тези зеленчуци за зимата. Например, домати в ябълков сок. Звучи съвсем оригинално. Нека да разгледаме как да ги подготвим по-подробно.

Няколко думи за домати в ябълков сок

Този продукт е малко по-различен от този, който традиционно е подготвен. Така че, домати в този случай ще бъдат мариновани без използването на оцет. Ето защо консервацията е добра за тези, които имат проблеми с високата киселинност на стомаха. Рецептата все още не съдържа захар. Консерванти в този случай са естествени вещества: плодови киселини, захароза, които присъстват в ябълките. Ето защо се препоръчва да се използва само натурален сок, който се приготвя на ръка. Да направя кисели краставички в ябълков сок, е необходимо да се вземат червени домати, узрели и плътни. Особено подходящ за есенни сортове.

Домати консервирани в ябълков сок

Една литър буркан се взима с домати, един литър сок от ябълки, една лъжица сол, една пикантна чушка, пет скилидки чесън и три скилидки карамфил.

Първо, пригответе зеленчуците, те се измиват и изсушават. В основата на всеки домат се правят четири пробивания с клечка за зъби. Поставете чушки и чесън, след това домати, на дъното на предварително приготвена кутия.

Запазване на домати в ябълков сок, както следва: изсипва вряща вода над банките и оставете в продължение на осем минути, след което водата се оттича. Така че го направете отново. След това в контейнер сложи сол и карамфил могат да се добавят по желание пипер, кориандър семена и кимион. Сокът се вари в продължение на половин час или държи във водна баня, за да се запази всички хранителни вещества, особено витамин С. Hot сок се излива домати, се покрива с капак и се слага в купа с вода, за да ги стерилизирате за двадесет минути, а след това навивам. Контейнер след спойки преобърне и се увива една кърпа или одеяло, за да се охлади.

Домати с чесън в ябълков сок

Вземете следните съставки за 2-литрови буркани: един килограм домати (слива), вкус на вкус, един и половина литра прясно изцеден ябълков сок, две супени лъжици захар, две супени лъжици сол.

Домати в ябълков сок, рецепта които обмисляме, не изискват зеленина и никакви подправки. Те се оказват сладки, затова ще се радват да ядат и деца.

Така че, домите се измиват и се разстилат в съдовете, за да направят стъклената вода. Междувременно за пет минути се вари пет литра вода при висока температура. Домати с чесънчета карамфил се поставят в предварително приготвени буркани и се изсипват с вряща вода. Оставете го под капаците в продължение на десет минути. След това водата се източва и отново се извършва същата процедура.

Междувременно сокът от ябълка се нагрява до кипене и се приготвя в продължение на шест минути. Водата отново се изцежда от консервите, добавя се към всяка сол и захар и се излива с кипящ сок. След това се преобърнете, обърнете се и го охладете. Те трябва да бъдат увити в одеяло за три дни. След това завършените домати в ябълков сок се поставят в студено тъмно място (изба, избата и т.н.).

С какво служат?

Такова съхранение се сервира в студена форма заедно с нарязването на зеленчуци, както и на първия и втория курс. Вкусът на домати е сладък и кисел, с вкус на чесън, аромат на ябълки. Такъв деликатес може да се ползва не само от възрастни, но и от деца. Марината от ябълки, която остава от домати, може да се използва за приготвяне на различни сосове и сосове. Често се маринират месо и домашни птици.

Домати в ябълков сок с мед

Вземете съставките: 2 кг домати, 1 литър вода, 500 г ябълков сок, 100 г мед, половин килограм пипер, 50 г сол.

Домати са добре измити и изсушени, подредени на кутии, добавяне на пикантен пипер. Във вода, сол и мед се разтварят, смесват се с ябълков сок. Тази смес се нагрява до кипене и се вари около седем минути. Топла марината се пълни с домати и се валцува. Банките обърнат гърдите си, покриват се с одеяло и се оставят да се охладят.

Доматна кисели краставичка в ябълков сок в грузински стил

Ще имате нужда от такива съставки: 2 л сок от ябълки, 2 кг домати, две супени лъжици сол, четири целина, едно чили, пет скилидки чесън.

Домати със зелени опашки се изсипват с вряща вода и се оставят за двадесет минути, покрити с капак. Междувременно сокът от ябълки със сол се вари. В контейнера за осоляване се слага целина, счукан чесън, черен пипер и домати, от които се излива вода. Напълнете марината със зеленчуци, покрийте с капак и оставете за един ден. След това контейнерът с домати се отвежда на студено.

Запазена в ябълков сок домати с джинджифил

Имаме нужда от такива съставки: килограм домати, литър сок от ябълки, половин лъжица джинджифил, две супени лъжици захар, една лъжица сол.

Домати в ябълков сок се приготвят по следния начин: измитите домати се пробиват на няколко места с клечка за зъби, поставяме ги в предварително приготвени кутии, така че да не се смачкат. В ябълков сок, добавете сол, джинджифил и захар, загрейте до кипене и напълнете тази марината с домати. След това покрийте с капачки и пастьоризирайте в продължение на 25 минути. След това навийте бурканите и ги обвийте с главата надолу. Доматите за зимата са готови!