Домати в ябълков сок за зимата. Рецепти за готвене

През лятото нямаме проблеми с консумацията на пресни плодове и зеленчуци. Но рано или късно настъпва студена зима и ние сме лишени от тази възможност. В края на краищата, в това, което се продава в този момент в руските супермаркети, е трудно да се намери нещо полезно. Доматът, донесен от далечна Турция, в най-добрия случай няма да ви нарани. Същото важи и за ябълките. Следователно любовниците се опитват да запазят всичките си предимства чрез опазване, често комбинирайки несъвместими в една банка. Например, домати в ябълков сок за зимата.

Рецепта # 1

Състав: Домати - два килограма, ябълков плодов сок - 600грама чесън - 10 скилидки, захар пясък - три лъжици, сол - две лъжици, дафинов лист - лист, копър - по един чадър, черен пипер - пет грах. За да готвя домати в ябълков сок за зимата е необходимо да се започне с факта, че слагаме подготвените и измити домати в буркан и заедно с тях чесън и подправки. Сега е ред да се приготви марината: ние комбинираме ябълков сок, три или четири чаши чиста вода, захар и сол. Поставете тигана върху печката, заври и налейте в буркан с домати. Изчакаме пет минути, обединяваме се и отново на табела. И така правете три пъти. След третия път затваряме бурканчета с домати със стерилизирани капаци и ги запечатваме.

Рецепта # 2

В буркана три литра, ние се нуждаем: два килограма домати, 60 грама сол, съвсем малко подправки - дафинов лист, черен пипер, грах и копър може да бъде стрък мента. По-добре без подправки. За изливане: приблизително 1,2 литра ябълков сок. Ние готвяме домати в ябълков сок за зимата. Слагаме в буркан компактен, зрели, малки домати. Във връзка с подправките - изцяло по ваше усмотрение. Ние го изрязваме, така че домите не се разцепват, "пъпната връв". Напълнете два пъти с вряща вода, за всеки пет минути. Опитваме се да кипнем минимално количество сок, така че не всички полезни от него излязоха. Преди последното изливане ябълков сок директно в буркана се изсипва сол и се изсипва толкова много да се спускат над ръба. Веднага навийте капака на калай. Няколко съвета: за лечение на всяка ябълка са подходящи - padalka от градината, кисело. В последния случай можете да добавите малко захар. Ако не се изчисли и сокът не е достатъчен, разредете го с малко вода.

Рецепта # 3

Този път ще ви кажем как да готвите чери домати в ябълков сок. Пригответе следните съставки: любимите ни черешови домати, ябълковият сок, сладкият пипер, карамфил, солта, ябълков оцет. Между другото, имайте предвид, че тази рецепта е предназначена специално за магазин сок от ябълки в трилитрови буркани, произведени в съответствие с ГОСТ. Така че, ако не намерите такъв, отидете на друга рецепта. Един литър сок се нуждае от лъжица с пързалка сол, сладък пипер и карамфил - пет парчета, оцет - две лъжици. Ние пробиваме клечката за зъби няколко пъти в плодовите стъбла домати, поставяме ги в стерилизирани консервни кутии, но не твърде плътно, за да предотвратим избухването. Добавете всички съставки към сока, освен оцета, и го поставете на печката. Когато се изсипва, изсипва се в оцета, вари няколко минути и внимателно напълнете череша. Незабавно преобръщане, завъртане, обвиване и охлаждане. Това означава, че правим всичко според стандартната процедура. Домати в ябълков сок за зимата се приготвят. Задръжте за предпочитане на хладно място. Когато след известно време изливането в банките ви ще се олекоти, не се страхувайте. Това е нормално.

Рецепта # 4

Доматите са шампиони сред зеленчуците, които се използват в консерви. Има много рецепти, но въпреки това любовниците постоянно добавят повече. Тук и сега ще ви кажа как да готвите зелени домати в ябълков сок. Необходими съставки: два килограма зелени домати, един литър сок от ябълки и една супена лъжица сол. Така че, отделяме стъблата от нашите зеленчуци, после изстискваме сока от ябълките, добавяме сол и го кипваме. Ако марината се превръща в кисела, можете да добавите малко захар. Изпращаме доматите до измитите буркани и ги напълваме с вряла вода. Ако желаете, сложете малко подправки: грах сладък и черен пипер, дафинови листа, копър, клонка от мента. След това поставете бурканчетата в голям съд, го изпратете до огъня и го варете. Стерилизирайте осем минути. Изваждаме буркани от зелени домати от резервоара и ги навиваме. Изчакаме, докато се охлади и извади на хладно място.

Рецепта №5

Този път леко диференцираме рецептата си. Подгответе мариновани домати в ябълков сок, който е най-подходящ за вас закуска на водка. Ще ви хареса толкова много, че винаги ще ги ядете, в определената роля и за десерта. Състав: банков капацитет три литра, домати - два килограма, ябълков сок - около 1,2 литра, 50 грама сол на литър сок, черен пипер - 20 грах, чесън - половината скилидки, копър няколко клонове. Избираме от къщата най-красивата кутия, стерилизирайки я. Ами моите домати и ги оставяйте да изсъхнат във въздуха. След това всеки от тях е прободен с клечка за зъби. Също така, моят копър и почистване на чесъна. За да се готви сок от ябълки, отделете кисели сортове плодове, например, "Simirenko" или "Antonovka" измити и ги изпраща в сокоизстисквачка. Полученият сок се вари в тенджера и се добавя сол. Разбъркайте и извадете от топлина. Сложете домати в бурканче, също и подправки (чесън, копър и черен пипер), изсипете вряла вода и оставете за 20 минути. След това източете водата, отново залейте вряла вода за същите 20 минути. Но след изтичане на вода за втори път, веднага изсипете сок в бурканче и го търкаля. Обръщаме го с главата надолу и го оставете да остане така за няколко дни. Готово! Бон апетит през зимата студено!