Палачинки с кремообразна заквасена сметана: рецепта

Палачинки със заквасена сметана

Вкусни палачинки на заквасена сметана: рецепта

Снимки на готови палачинки говорят сами - вкусни! За да направите вкусни сладкиши за цялото семейство, ще ви е необходимо:

• заквасена сметана 20% максимално свежа - около 220 ml;
• внимателно пресято брашно от най-високо качество - около 1 чаша;
• захар - пълна голяма лъжица;
• яйца средно селски - 2 броя;
• солена храна за хранене или готов бакпулвер - десертна лъжица;
• ароматен ванилин - 5 g (употреба по усмотрение);
• сол йодизиран фин - frac12- малко лъжица;
• растително масло дезодориран - около 15 ml (за пържене).

Месене на база за палачинки

За да направите палачинки на заквасена сметана, с снимките, които можете да видите по-долу, е необходимо да подмените основата на палачинките добре. За да направите това, заквасена сметана трябва да се съхранява при стайна температура в продължение на около два часа, изсипете сода и се разбърква добре. По-нататък в същите ястия е необходимо да се остави захар, добави йодирана сол, ванилин и бити село яйца. След смесването на съставките, постепенно влизайте в висококачествено брашно и отново разбъркайте грижливо съставките. В крайна сметка, тя не трябва да е твърде течна, но не и дебела основа.

Процесът на печене в тиган

Палачинки със заквасена сметана трябва да се пържи само на чугунен тиган. Съгласете се, че вкусът и качеството на печенето зависи от ястията, в които е приготвен.

Така че, излейте малко масло и го загрейте добре. На горещата тиган се разстила 4 палачинки, като се използва голяма лъжица за това. След като долната страна е зачервена, обърнете ги с шпатула. След пържене палачинки, ги поставете на чиния и поставете нова партида тесто в тиган. Между другото, не е необходимо отново да смазвате съдовете с масло, но ако палачинките се придържат, растителната мазнина все още може да се добави, но само в малки количества.

Сервираме закуска за вкусни и буйни палачинки

Завършените палачинки на кисело кремаво пилешко месо трябва да се поставят върху чиния и да се поръсват със захар на прах. Сервирайте меки и деликатни продукти за закуска, които се препоръчват заедно с горещ силен чай. Също така можете да представите кондензирано мляко, сироп, конфитюр, мед или пресни плодове.

Готвене палачинки със заквасена сметана без яйца

Ако вашият охладител няма пилешки яйца, но достатъчно заквасена сметана и мляко, тогава можете да приготвите вкусни палачинки за цялото семейство, като използвате прости съставки.

За да смесим теста, трябва:

• заквасена сметана 20% максимално свежа - около 200 ml;
• пресято брашно от най-високо качество - около 1,6 чаши;
• захар - пълна голяма лъжица;
• Сурово мляко (може да бъде леко кисел) - 2/3 чаша;
• содна канцелария - десертна лъжица;
• Ванилин - 5 g (приложете по желание);
• сол йодизиран фин - frac12- малко лъжица;
• дезодорирано масло (по-добре е да използвате слънчоглед) - около 25 ml (за пържене).

Подготовка на тестото

Палачинките със заквасена сметана и мляко са по-гъсти и еластични от тези, приготвени само с една заквасена сметана. Въпреки това, такива палачинки намира своите фенове сред любителите на домашно приготвени сладкиши.

Така че, за да смесите основата на палачинките, трябва да комбинирате млякото и заквасената сметана в дълбока чаша, изсипете малко сода в тях и ги разбъркайте добре, така че продуктите да леко се разпръскват. До тях трябва да се добави ванилин, йодирана сол и гранулирана захар. В заключение, захарното пшеничено брашно трябва да бъде добавено към основата. И трябва да се добави в такова количество, че палачинките да станат плътни и вискозни. Разбъркайте тестото още веднъж.

печене

Нека започнем да готвим пухкави палачинки. За да направите това, тиганът трябва да загрее дезодорираното масло и след това да постави основата с помощта на супена лъжица. В даден момент можете да печете около 4 палачинки, но всичко отново зависи от размера на вашето тиган и от степента на вискозитет на тестото. След изпичане, всички продукти трябва да бъдат преместени на плочата с шпатула. Ако има желание, можете допълнително да ги смажете с масло, въпреки че без него те са доста мазни и висококалорични. Между другото, преди печене на втората партида тиган отново трябва да се мазни с растителни мазнини в малка сума.

Правилно подаване към таблицата

След като печем всички палачинки, те веднага трябва да бъдат сервирани на масата. Ако деликатесът е предназначен за деца, а след това към него присъства конфитюр, сладък сироп, мед, кондензирано мляко и прясно приготвен чай.

Готвене ябълка палачинки на заквасена сметана

Палачинките са универсален десерт, който може да се приготви с различни съставки, включително плодове и плодове.

В тази секция на статията ще ви разкажем как да приготвите пикантни и меки палачинки с ябълка. За това имаме нужда от:

• заквасена сметана 20% максимално пресни - около 230 ml;
• пресято брашно от най-високо качество - около 1.4 чаши;
• захар - пълна голяма лъжица;
• яйца средно селски - 1 бр.;
• сода стол (за гасене на оцет не е необходимо) - десерт лъжица;
• ябълки сладки сочни - 2 среден брой;
• ванилин - 5 g;
• сол йодизиран фин - frac12- малко лъжица;
• дезодорирано масло - около 35 ml (за пържене).

Готвене на кисело-ябълково тесто

Основата за плодовите палачинки се омесва по същия начин, както при други подобни продукти. За да направите това, смесете заквасена сметана с бити яйце, захар, сол и ванилия. По-нататък се изисква постепенно да се вкара пречистеното висококачествено брашно заедно със содата. В резултат на това не трябва да създавате много плътна основа.

Подготовка на плодове

Колкото по-сочни са ябълките, толкова по-вкусни ще са палачинките. Плодовете трябва да се измият обилно с топла вода, след това да се режат на половина и да се отстрани средната част със семена. След това ябълките трябва да се търкат върху голям ренде. Между другото, ако кожата на продукта е здрава, то трябва да се изхвърли. Нарязвайки плодовете, както е описано по-горе, ги сложете на предварително смесеното тесто и внимателно, но внимателно, разбъркайте.

Пържени палачинки в тиган

Палачинки с ябълки на заквасена сметана трябва да се пържи само на дезодорирано растително масло. Трябва да се изсипе в тиган и да се загрее много силно. След това, като вземете основата с лъжица, сложете тестото в горещи ястия. Повторете процедурата толкова пъти, колкото искате. След това намаляваме огъня и приготвяме палачинките на апетитен златист цвят. След изпичане на дъното на продуктите ги превръщаме с шпатула и се запържваме в същия режим за необходимото време.

Колко правилно да представите ябълковите палачинки на чай?

Създаден вкусен и великолепен ябълкови палачинки върху заквасена сметана, разстила се на обща чиния и веднага я дава на домакинството. Ако желаете, можете да поръсите окончателно печене с пудра захар. В допълнение, те могат да се сервират шоколадова глазура, кондензирано мляко, конфитюр, мед или конфитюр. Да се ​​яде такива изпечени продукти трябва да бъде за закуска с горещ и силен, но неподсладен чай. Също като напитка членовете на семейството могат да получат какао или кафе. Бон апетит!