Как да подготвим тесто за пица

Течното тесто за пица ви позволява да приготвите вкусно и сочно италианско ястие, което може да се пече във фурната, в печката и в мулти-маркера. Трябва да се отбележи, че днес има няколко възможности за подготовка на такава основа. Някой използва майонеза и заквасена сметана, някой - кефир, а някой дори предпочита да използва лъжица.

Е, как трябва да смесите тестото за пица? Днес ще разгледаме подробно всички споменати методи. Коя от тях ще изберете за подготовка на солидно италианско ястие зависи от вас.

Ние правим бързо тесто в майонеза

Майонезата е универсален продукт, който може да се напълни не само със салати и различни ястия, но и за смесване на меко и въздушно тесто. С него вашата пица ще бъде два пъти по-удовлетворяваща и вкусна.

Така че приготвянето на тесто за италианско ястие включва използването на компоненти като:

• майонеза с голямо съдържание на мазнини - около 3 супени лъжици;
• заквасена сметана е възможно най-свежа - 4 големи лъжици;
• гранулирана захар не е голяма - frac12 - десертна лъжица;
• Яйца средно пилешки рустик - 1 брой;
• сода столова - няколко щипка;
• брашно от висококачествена пшеница - около 7-8 големи лъжици (прилага се по усмотрение);
• сол, фино йодизиран - няколко малки щипки.

Процес на готвене

Течното тесто за пица е направено няколко пъти по-бързо от дебели. Това се дължи на факта, че няма нужда да го мъркате с ръцете си за дълго време. Освен това италианското ястие от такава основа е много по-вкусно, по-меко и сочно.

Така че, за да направите тесто за пица, трябва да победите едно селско яйце пиле с майонеза със смесител. До съставките трябва да добавите гъста сметана, средна захар, фина йодирана сол и сода за хляб. След това повторете процедурата за интензивно смесване.

След като получите хомогенна течна маса, трябва да изсипете толкова висококачествено брашно, за да получите вискозно тесто с консистенция на гъста сметана. Ако желаете, можете също да изсипете в подготвената основа някои изсушени билки (например магданоз, босилек, копър и др.).

Как да се пекат?

Течното тесто за пица се пече доста лесно. За да направите това, трябва да бъде поставен в намазана форма и след това да се постави върху пълнежа (наденица, домати, краставици, сирене, черни маслини, гъби и др.). По-нататък пълнените ястия трябва да се поставят в затоплен шкаф и да се пекат за около половин час. Между другото, някои домакини правят тази пица на печката в кухнята и я покриват плътно с капак.

Месим тестото на кефир

Както и в предходната рецепта, представеният начин за подготовка на основа за италианско ястие не изисква продължително смесване, а също и дълъг процес на валцуване. Това обаче не е основното предимство на този тест. В края на краищата, след топлинна обработка става много мека, буквално се топи в устата. В това отношение, за да приготвите вкусна пица, препоръчваме да използвате тази основа. За нея се нуждаем от:

• пшенично брашно от високо качество - около 2 чаши (добавете по усмотрение);
• голямо съдържание на мазнини в кефир, максимално прясно - пълно стъкло;
• Яйца средно пилешки рустик - 1 брой;
• масло, естествено - около 40 г;
• сода (няма нужда от гасене) - frac12 - малка лъжица;
• сол фино йодизиран - frac12-десертна лъжица;
• гранулирана захар не е голяма - frac12 - малка лъжица.

Метод за приготвяне

Течното тесто на кефир се бърка толкова бързо и бързо, колкото базата на майонезата. Първо, трябва да изсипете напитката от кисело мляко в купа и леко да го затоплите. Освен това е необходимо да се добави сода за хляб и добре да се погаси (преди пенене на кефир). След това, в същия контейнер, добавете увит рустик яйце, фина йодирана сол, гранулирана захар и разтопено олио за готвене. След смесването на продуктите с лъжица, те трябва да излеят малко висококачествено пшенично брашно. В резултат на това трябва да образувате вискозно тесто.

Процес на топлинна обработка

Сега знаете как да направите бърз тесто за пица на кефир. Това обаче не е достатъчно, за да се подготви вкусно италианско ястие. В края на краищата, тя все пак трябва да бъде изпечена правилно.

Препоръчва се термообработката да се обработва в пещ или многофункционална поставка. За да направите това, тестото трябва да се постави в омаслени ястия, а след това пълнени с наденица, гъби, доматено пюре, маслини и сирене. След това образуваният продукт трябва да се постави в готварски уред и да се пече в продължение на 35 минути. След това, основата трябва да бъде напълно приготвена, мека и леко буйна.

Ние правим една гъба база за домашно пица

Течно тесто за мая за готвене на италианско ястие ще изисква малко повече време от вас.

Затова се нуждаем от следните съставки:

• висококачествено брашно от пшенично брашно - около 1,5 ст .;
• незабавно суха мая - frac12 - малка лъжица;
• топла преварена вода (можете да използвате мляко) - пълна чаша;
• солта не е голямо море - frac12-десертна лъжица;
• дезодорирано масло - няколко големи лъжици;
• захарна десертна лъжица.

Приготвяне на основата на карфиол

Ако искате да направите не само вкусна и сочна, но и обилна пица, тогава за приготвянето й трябва да използвате мая тесто. Той се смесва доста бързо и лесно. Първо, трябва да разтворите захарта (фината) в топлата варена вода или затоплено мляко, след което се изсипва в същия съд малко суха мая. След това в тестото трябва да добавите малка морска сол, няколко лъжици дезодорирано масло и висококачествено брашно. Последният компонент трябва да се излива точно така, че в крайна сметка да се образува вискозна основа.

След смесване на мая тесто, тя трябва да бъде покрита с гъста кърпа и капак, след което се поставя на топло място за точно два часа. В същото време, на всеки 30 минути, основата трябва да бъде добре смесена с голяма лъжица. В резултат на това трябва да получите пухкаво и въздушно тесто, което не е прекалено плътна.

Процес на печене

пека мая тесто препоръчваме във фурната. За да направите това, е необходимо да смажете дълбоката форма с дезодорирано масло и след това сложете цялата смесена основа в нея с помощта на лъжица. След това на повърхността на тестото трябва да се поставят парчета колбаси, домати, маслини, гъби, сирене и други съставки. В заключение, ястията с италианско ястие трябва да бъдат изпратени до отопляемия шкаф. Пиле за готвене от квасно тесто е необходимо при температура от 209 градуса за 40 минути. През това кратко време основата ще се покачи леко, в резултат на което ястието ще се окаже много нежна, сочна и мека.

Нека да обобщим резултатите

Сега знаете как бързо и лесно да месите тестото домашно приготвена пица. Трябва да се отбележи, че с такива рецепти можете редовно да изненадвате не само членовете на вашето семейство, но и близките си приятели. За да направите това, просто трябва да запасите всички необходими съставки за теста. Що се отнася до пълненето, възможно е да се купят напълно различни продукти за това (шунка, кисели млека, колбаси, колбаси, домати, доматено пюре, маслини, маслини и, разбира се, сирене). Сервирайте това ястие за вечеря, за предпочитане с чай или някаква друга сладка напитка.