Бързо осоляване на зеле горещ начин: рецепти за готвене

Зелето, осолено за зимата, без значение по какъв начин е направено, е отличен източник на хранителни вещества и витамини за цялата студена зима. Въпреки че, както знаете, те го ядат по друго време, не само през зимата. Освен ако не е приготвил кисело зеле (второто му име), ще се пази, че малко да не си тръгне за следващите дни. Има много рецепти за това вкусно и здравословно ястие, но днес се интересуваме от бързина соленото зеле

Рецепта № 1: Най-лесният и най-бързият

Много собственици харесват следната рецепта за бързо очистване. Това не изисква много работа или много време. И резултатът е същото отлично ястие. Ето защо, бързото осоляване на зелето по горещ начин е толкова популярен начин. Така че, започваме. Shinkuem малки вилици, смилат чесън, разтривайте морковите. Добавете оцет на маса, три или четири супени лъжици и разбъркайте всичко възможно най-добре. Ако желаете, можете да добавите копър (семена). Всички пропорции са избрани за своя вкус, така че тук не е посочено. В други рецепти те ще. Приготвяме саламура: довеждаме до варене 130 ml вода, колкото се може повече слънчогледово масло, супена лъжица захар и сол, също така добавяме листо от лаврови. Напълнете със солено зеле, разбъркайте добре. Не забравяйте да опитате, ако е необходимо, podsalivayem. Оставяме с час да стоим, след което го слагаме в хладилника. Още два часа и бързо осоляване на зеле горещо път е завършен. Можете да ядете.

Рецепта номер 2: зеле "Provencal"

Зелето, направено с тази рецепта, също ще бъде готово за употреба след няколко часа. Казваме още един горещ начин за осоляване на зелето. Ние приемаме два килограма зеле, shinkuem, разтриване на груби ренде два или три моркови, нарязани на големи парчета три ябълки, добавете 150 грама боровинки и се готви на саламурата. За тях ще имаме нужда от: вода - един литър, чаша масло, маслини или слънчоглед, сол - две супени лъжици, фрак34 - чаша оцет от трапезата, 250 грама захар, една глава чесън. Слагаме зеле, моркови, боровинки и ябълки в емайлирани гърнета, отново зеле и т.н., повтаряйте слоевете. Горно - зеле. Сварете водата с приготвените съставки, подгответе саламура, излейте тигана и натискайте натиска. След няколко часа, максимум след 24 часа, "Провансал" е готов.

Рецепта # 3: Традиционен

Съставките за традиционната рецепта осоляване един килограм зеле, моркови средни размери, оцет (9%) - 250 мл растително масло - същата пясък захар - девет супени лъжици сол големи - четири лъжица, черен пипер - десет грах, лаврово листо - десет парчета, вода - 500 мл. Топлият начин да вземете зеле по този начин е много проста. Ние готвим голям басейн. Почистваме и на малка рендета разтриваме морковите, измити зеле, нарязано на големи парчета. Смесваме зеленчуци в басейн, изсипваме листата с дафинов лист и черен пипер. Приготвяме стандартен саламура със захар и сол, изсипваме в басейн. Разбъркайте, покрийте с капак или голяма чиния и оставете деня да се маринова. Можете да излезете в стаята. В един ден разстилахме измитите буркани, capron caps затворете и изпратете в хладилника. За да получим по-наситен вкус, ние стоим в басейна на деня две-три.

Рецепта № 4: зеле с цвекло

Подгответе съставки в продължение на десет души: един хляб твърдо зеле, един или два варено цвекло, глава чесън, четири трикове дафинов лист, бахар, една чаена лъжичка смлян черен пипер, две черти на карамфил, две лъжици сол (маса), 250 грама захар, до 9% оцет. Бързо осоляване на зеле по горещ начин с цвекло, без раздробяване, се извършва както следва. Срязваме половин вилица зеле на няколко части, разглобяваме се на парчета и в тази форма поставяме в бурканче. Ние готвя цвекло за около половин час. Изчакайте, докато се охлажда и се нарязва на квадрати, слоеве с зеле поставят в съда и между тях - чесън и дафинов лист, и ангажирани набивни солев разтвор. Ние кипваме в тенджера два литра чиста вода, сол, слагаме карамфил, захар и черен пипер с грах. Сварете пет минути, добавете оцета. Малка саламура, но без да кипете, напълваме бурканчетата. Очакваме да се охлади, сложете го в хладилника. След един ден ястието може да се яде.

Рецепта # 5: зеле с чесън

Продукти за шест порции: един килограм зеле, две или три моркови, пет скилидки чесън. За изливане: захар - 120 грама, супена лъжица голяма сол, половин литър вода, ароматен и черен пипер - четири парчета, 130 мл растително масло и десет супени лъжици оцет от 9%. И накрая, ще ви разкажем как бързото осоляване на зелето се извършва горещо с чесън. Срязваме зелето с дълга и непременно тънка слама. Ние отлепваме морковите, разтривайте ги върху голяма ренде. Чрез пресата пуснете белен чесън, в купа, разбъркайте всички зеленчуци. Пригответе стандартен сироп и го залейте в зелето. На върха на контейнера затворете голяма чиния и поставете буркан с вода или друг товар. Оставете в продължение на 4 или 5 часа да се влива в стайна температура. Прехвърляме подготвеното кисело зеле в буркани, затваряме капачките с капрон и го изпращаме в хладилника. Бон апетит!