Аджика от български пипер: истинска абхазка рецепта

На кого се приписва единствено приписването на създаването на истинска Аджика! И кои компоненти се считат за неразделна част от него. По някаква причина се смята, че е направена от домати. И това е много често срещано погрешно схващане! Малко хора знаят, че реалният абхаз аджика - от Български пипер,

Аджика за истински мъже

Вероятно този сос първоначално е бил измислен за тях. Малко жени признават, че иика от българска пипер в комбинация с чесън, пикантен чили и изобилие от подправки отговаря на нежната му душа. Въпреки това слаб секс с удоволствие подправки ястия с този сос. Въпреки това той създава по-малко остри вариации по темата за традиционната Аджика. Така че първо нека обясним рецептата за традиционния сос. Ние ще уточним веднага: "собствениците" на рецептата използват adzhika само в прясна форма. Без опазване! Вземете 800 грама български и 200 грама максимум горещ пипер и половин килограм белен чесън. Тези основни съставки трябва да бъдат равномерно смесени. В идеалния случай, един блендер, един и същ месомелачка, ще ги обработвате най-малко три пъти. Кориандър, хмел-сандели и копър могат също да бъдат изпратени на тази апаратура или да се разтриват в хаван, а след това да се комбинират с обща маса. Солта е индивидуален въпрос, ние не определяме количеството му. Сервира се подправка се смята веднага. Между другото! При подготовката на истинска аджика от български пипер, не се смята за срамно да се използват тънки гумени ръкавици. В противен случай ръцете ви ще изгорят и сърбят за няколко дни.

За любителите на домати и поддръжници на зимните запаси

Тези, които трудно възприемат соса не от домати, ще бъдат доволни от предложената рецепта. Защото по този начин може да бъде приготвена натурална аджика от български пипер, но с домати и други приятни допълнения. И това е много полезен обикновен хеликоптер! Разтрогва 3 килограма домати, килограм български пипер и 150-200 грама грозде. В масата се приготвят половин чаша сол и три супени лъжици захар - тя отива в хладилника за през нощта. Получената в резултат течност трябва да се източи - това е излишно. По-нататък подобна аджика от българския пипер може да се разстила на стерилни брегове и се изпраща за съхранение и може да се използва успешно в ежедневните ястия.

Аджика с хрян

Това е още по-умен вариант - само за силните в духа! Вярно е и с домати, но за нашия народ - самото нещо. Взимаме два килограма домати и една сладка пипер (все още аджика - от българска пипер, в противен случай ще има кетчуп). На същото място (т.е. в месомелачка или смесител) се поставят 300 грама чили или "огън", чесън и хрян корени. В резултат на картофените пюрета се добавя чаша оцет и толкова количество сол се допълва толкова много. След смесване и утаяване (една четвърт час е достатъчно), всички течности, натрупани от по-горе се сливат. Вашата "глупава" adjika от черен пипер е готова! Разстилайте се върху банковите банки, затваряйте ги с капаци (най-малко найлон) и те чакат в хладилника, когато имате нужда от тях.

Скуаш Аджика

Тъй като само изобретателните домакини не диверсифицират рецептата! Налице е например аджика от български пипер, чиято рецепта е обогатена с тиквички. За нея 2 килограма белени, без големи семена от тиквички, се раздробяват отделно в месомелачка, а в другата купа две остри пиперки, предпочитана билка и две глави чесън. В тиква каша (400 г) гъста доматено пюре, се изсипва чаша слънчогледово масло и се изсипва захар (чаша) и сол (2 супени лъжици). Получената маса се смесва и се поставя на огъня за 20-25 минути. 5 минути преди края се добавя втората част - зеленчуци с черен пипер и чесън - и половин чаша оцет. Такава adzhika от българския пипер (варено) може да се използва за момент и може да бъде опакован в малки буркани, ukuporena и след охлаждане на дъното, за да изчака времето си - когато е необходимо.

Домат и ябълка аджика

Има и други, не по-малко интересни възможности за готвене. Кажи, такива аджика: домати, български пипер, моркови и ябълки. За подготовката му два и половина килограма домати, един килограм сладко-кисела четка ябълки, толкова моркови и сладък пипер и три големи горчиви шушулки преминават през месомелачка. При дебели стени тази маса трябва да кипи поне за един час. Необходимо е да се намесва в него (поне периодично). Малко преди края се изсипват половин чаша оцет и чаша олио, се влива точното количество сол и половин чаша захар и се инжектират две белени и натрошени чесънчета. Почти готовата Adjika от български пипер се приготвя за няколко минути, излива се върху кутии, които традиционно се преобръщат, увити в топла и ляво за охлаждане.

Деликатна Аджика

Тя повече от други опции отговаря на дамите - остри, но с леко отпуснат вкус. И всички тези предимства дават сливи. При отсъствие на прясно, подходящо е да се използва скъпоценност, която се взема при изчислението на една трета от килограма на килограм българска чушка. Плюс главата на белен чесън и три изключително остри пиперки (можете да вземете дори сушени и със семена). Всички натрошени съставки се добавят към тигана, една лъжица доматено пюре, чаша захар и сол се добавят - както желаете. Половин час, женската аджика от българския пипер ще заглъхне от малък огън с разбъркване и реши да запаси зимата - на самия край, добавете една супена лъжица оцет. Но обикновено този сос се консумира дълго преди началото на студеното време.