Chebureki, както и в chebure. Как да си направим домашен Chebureks - рецепти

Чебурик е продукт на тестото

Опции за готвене

Днес много cheburechnyh са отворени, където човек може да има лека храна. Въпреки че всички знаят, че в такива заведения съществуват продукти, които не отговарят на стандартите, и там няма никой, който със сигурност да готви домашна храна там. Затова не всеки ще отиде на този вид вечеря. Пригответе chebureks, както в chebureka, не е много лесно. Необходимо е да се придържате към точната формулировка. Най-голямата тайна в този бизнес е специалната технология при подготовката на тестото. Трябва да се направи стръмно.

Като правило, е доста трудно да се справиш с такава задача за един обикновен човек, затова го начисляват главно на мъжете. За да направите много деликатен, сочен и вкусен chebureki, трябва да месят тестото правилно. Към днешна дата има доста рецепти за подготовка на основите. Chebureks често правят на кефир - те след това се хрупкав кора- и от пайове сирене са много по-сочни от обикновено. Ако направите тесто с вряща вода, те стават еластични. И ако се опитате да направите chebureks с водка, те ще бъдат нежни и меки, а алкохолът не се усеща изобщо, тъй като се изпарява при пържене. В Русия има вариации в създаването на тези забележителни продукти.

Как да си направим домашно хамбурки, както в кубюр?

Първо, всяка домакиня трябва да избере опцията, която най-добре й отговаря, включително от финансова гледна точка. Трябва да отбележим, че не е необходимо да се готвят chebureks за вечеря, тъй като те са много калорични, най-добре е да обядвам с тях. Между другото, тези пайове са напълно самостоятелни, т.е. не може да се посрещне гарнитура. Ние ви представяме прекрасна стъпка по стъпка Рецепта на Cheburek с водка. Първо, имаме нужда от продукти:

• брашно - 3 чаши (200 грама);
• топла преварена вода - 200 ml, и е по-добре да вземете не-газирана минерална вода, за да направите тестото по-меко;
• захар и сол - по Ваша преценка.

От тези четири съставки, трябва да месят тестото. За пържене кора, че е не само розова, но все пак с вкусни мехурчета, които могат да се видят от покупките, а след това можете да добавите около 60 мл вряща масло, масло е по-добре, тъй като слънчогледът е много по-дебела. Тестото трябва да се омесва до консистенцията на дебелия крем. И сега можете да добавите водка - около 30-35 мл. Благодарение на това се оказва червеникава и хрупкава кора. Въпреки че се смята, че тези chebureks - с водка, но вкусът на алкохолни готови продукти не са. За пълнене ще са необходими няколко продукта:

• нискомаслено свинско или агнешко - 0,3 кг;
• крушка - около 100-150 g;
• чесън - 10-15 g;
• копър и магданоз - един малък пакет;
• пипер и сол - по Ваша преценка (както ви харесва).

Готварско пълнене

В месомелачката смилайте месото и лука. Нарежете зеленчуците много фино и добавете към земята месо. Стискайте същия чесън, налейте солта и пипер така, че вкусът е приятен. За да се гарантира, че пълнежът не е прекалено дебел (за предпочитане е дори леко течен), препоръчително е да добавите малко количество вода, но ще бъде по-великолепно, ако излеете малко бульон в него. Ако не искате да я разреждате в процеса на работа с месо, излейте течно масло върху пълнежа. Пълнежът ще бъде много по-нежен и сочен, ако добавите малко мляко или кефир.

Следващият етап

Направете кубче за кубчета: извадете тънък слой тесто, поставете малка чинийка отгоре и изрежете ножицата с формата на патицата. Вземете половината от нашия детайл, поставете на него мляно месо и покрийте с втората половина, добре пазете краищата и ги навлажнете с вода - така че сокът от тях да не изтича. Сега можете да изпържите в много дълбока дебела чиния. Това може да бъде тиган (дълбоко!), Миди, а може би и мулти-маркер, ако има функция за дълбоко пържене. Запържете продуктите от двете страни на красива златна кора. Непосредствено след пърженето, те трябва да се поставят върху хартиена кърпа, така че допълнителната мазнина да е бързо. Както можете да видите, тази рецепта за chebureks с водка не беше никак трудно. Пригответе такива вкусни месни продукти просто.

Друг вариант

Търгът chebureks обича да прави много домакини, тъй като няма нужда от специален професионализъм, а продуктите изискват минимална сума. Дори и тези пайове да се охладят, те все още остават свежи за дълго време.

За да ги подготвите, трябва да запасите с такива съставки:

• брашно - 4 чаши (двестаграма);
• водка - 0.16 ml;
• вода - една стъкло от двеста грама;
• яйце пиле или гъска - едно;
• растително масло - много малко (около 35-40 ml);
• сол - на вкус (обикновено се препоръчва 5 грама).

Пълнежа може да се вземе всяка. То може да бъде просто месо, яйца с лук или черен дроб. Обикновено домакините правят това, което домакините предпочитат. Поставете водата в огъня и когато видите, че започва да се вари, веднага изсипете маслото и добавете солта. 100 грама брашно се изсипва на едно и също място и постоянно се намесва, образуваните бучки да се счупят. Всичко, кремът се уплътнява и може да се остави да се охлади до стайна температура.

Междувременно изсипваме на масата (възможно и в купа) хълм брашно, в който трябва да направим дупка, за да закараме яйце там. Там трябва да въведете внимателно овлажнен охладен крем и да месите, докато тестото стане плътно и гладко. Трябва да се покрие с хранителен филм и да се остави за 30-35 минути. След като тестото се е стояло, е възможно да се оформят нашите пасти и да ги изпържим в голямо количество масло - в дълбока тиган или миди, докато се появи красива златна кора. Chebureks са направени, както в chebureka, още по-вкусни.

Третата рецепта

Кефир тестото отдавна е известно, а за домакините - това е подписан рецепта. Тъй като дори студените chebureks остават меки, свежи и вкусни. Обикновено се смята, че ако тестото е на кефир, то няма да работи, но това е грешно мнение. Така че трябва да го опитате сами, преди да кажете нещо такова. Основното нещо е да се помни, че когато тестото се прави върху кефир, то не само трябва да бъде много плътен, но и еластичен. Преди всичко трябва да пресеете брашното, за да се натрупа кислород. Готвене. Какви продукти се нуждаем от този тест?

• Кефир - 1 чаша с четвърт;
• яйце всички - 1 бр.,
• солен разтвор или фина сол, сода - по 2,5 грама;
• брашно - 600-650 грама.

Пълнежът може да бъде абсолютно всичко, за вашия вкус. Ако имате намерение да ястие месо, то трябва да бъде около 400 грама, не забравяйте да се готви месо бульон за плънката не е твърде дебела, пресни билки - босилек, магданоз, кориандър, общо трябва да се получи малък пакет. Почистете 3-4 грама сладък пипер с щипка червен пипер и малко пипер горчиво, само предварително, за да премахнете семена. Лука може да бъде повече - 3-5 глави, а солта по Ваша преценка.

Cheburek тесто: рецепта за готвене

Когато брашното се пресято през сито в купа и тя стоеше около час, можете да добавите останалите продукти, които са посочени в рецептата. Тестото трябва да бъде меко и хомогенно. След това трябва да се опакова в хранителен филм и да остане за няколко минути. Междувременно трябва да направите мляно месо, но това е по преценка на домакинята и нейното домакинство. Зелените не обичат всички месо, така че първо трябва да направите поне един cheburek, за да видите дали ви харесва или не. Когато пълнежът и тестото са готови - можете да направите пайове от тях и да ги запържете в дълбоко тиган или специален тиган, в голямо количество слънчогледово олио. Те трябва да плуват в нея, а след като кората е зачервена, можете да я получите. Разпръснете върху хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина. Тази рецепта произвежда хрупкави chebureks. Снимките на продуктите за яснота са представени в нашата статия, за да разберете как изглеждат тези продукти.

Ако хората не ядат месо в семейството, можете да направите пълнежа, който е по-приемлив за тях. Можете да направите чебури във водата. Това е най-често срещаната и проста рецепта. Обикновено те се подготвят по няколко начина, всичко зависи от въображението на домакинята и вкусовете на домакинството. Някои рецепти дават яйца, в други - не. Същото може да се каже и за свинската мазнина: някой го обича, но някой не го прави. Същото важи и за пълнежа: някои като босилек и го добавете навсякъде, където е възможно, докато други веднъж опитали в живота си, и осъзнали, че това зелени - не за тях. Въпреки че е обичайно да се правят хебурикс с месо, но мнозина предпочитат и други пълнени, например със сирене. Сега има и вегетариански пайети.

Класически хебурикс

Тази рецепта е една от първите. След това хората започнаха да експериментират с различни съставки. Първо направете класическо тесто на чавбуките. Рецептата, която ще ви кажем сега. Така че, трябва да се излее в 200 милилитра вода, сол, и се изсипват 30 мл слънчогледово масло (без миризма). След това е необходимо тази течност да се вари. След това трябва да изсипете брашно (1 непълно стъкло), разбъркайте добре, така че да нямат съсиреци и бучки. След като течността се охлади, добавете едно яйце и 15 мл водка към сместа. Когато са внесени последните 2 съставки, изсипете още 3 чаши брашно и разбъркайте цялото тесто и го оставете да се влива в продължение на осем или десет часа. Следователно, желателно е тестото да се месят от вечерта, а сутрин вече можете да правите чебурешки. За да направите това, се нуждаем от дълбока мазнина или фритюрник, пълнене (трябва да го направите по свое усмотрение).

изразявам тесто за chebureks, Поставете пълнежа. Краищата са добре наклонени и смазани с вода, така че сокът да не изтича от тях. Фрай чебюрките се нуждаят в големи количества слънчогледово масло. След като видяхте златистата ярка кора, можете да получите хартиена кърпа, така че излишната мазнина да изчезне. Получавайте такива chebureks като в chebureka, вкусни и ароматни.

Оригиналният начин

Малко хора правят тесто за продукти с извара, но напразно, тъй като те са по-сочни и най-важното е, че процесът на готвене изобщо не е тежък.

За това се нуждаем от продукти:

• 1 пакет от извара (200 грама);
• 250-300 грама брашно;
• сода - малка щипка (извадете няколко капки оцет);
• едно яйце;
• 2,5 грама сол.

Процес на създаване

Изварата трябва да бъде много добре да се протегне, можете да се смила в блендер или търкайте през сито, както предпочитате, добавете содата, която искате да платите с оцет, изсипете сол, заливаме яйцата в един и същ контейнер. След това разбъркайте тези продукти много добре, след това можете да добавите брашно през сито. Тестото трябва да бъде омесено, така че да не се окаже много стръмно, но да не се придържа към ръцете ви. Трябва да го погледнете, може би си струва да добавите брашно, ако е тънка, или вода, ако е много стегнат. Това е всичко. Сега можете спокойно да направите фигурите на чебурките и неща с всяко мляно месо. Основното нещо, което трябва да се запомни, ако те са месо, след това лук се нуждаят от повече, около 3-5 глави, а месото 350-450 грама. Зелени площи, яйцата могат да бъдат поставени или не, всичко зависи от това как домакинята и нейното семейство ще пожелаят.

Снаксове от пауза

Много жени не признават Рецепта на Cheburek от сладкиши, но заслужава поне веднъж да ги приготвят, за да станат любими за цялото семейство. Те са меки, хрупкави и много вкусни. Но те не са направени в Чебурешкия. Преди всичко си струва да си припомним, че всички продукти за такъв тест трябва да са еднакви и само студени, дори брашно и сол. Към днешна дата домакините купуват пухкави сладкиши в магазина. Но може да се случи, че в точното време тя няма да бъде на прозореца за показване. Какво трябва да направя след това?

Това е лесно да се приготви. Пакет от кремообразно студено масло, смесено с чаша брашно и нож, за да се накълца, да се направи голяма трохичка, добавете малко сол и половин чаша заквасена сметана. Всичко това пречи на вилицата, докато топката не започне от тестото.

След това завършете до кръгла форма с ръцете си, покрийте с филм и я поставете в хладилника, за предпочитане през нощта. Cheburek тесто Готови, пълненето се прави от любимите ви храни. По-рано те бяха само с месо, а днес хората измислиха идеята да пуснат продукти, които им хареса. От такова тесто за сладкиши получавате много вкусни чебури.

препоръки

Има някои тайни за направата на по-вкусни пайове:

• необходимо е тестото да се разтопи тънко, максимум 2 мм, защото колкото по-дебел е, толкова по-тежък ще бъде дъвченият вече пържени продукти;
• слънчогледово олио за такова пържене не е необходимо да съжалявате, толкова повече ще бъде, сочният, вкусният и червеникав ще получите chebureks. Няма значение какъв вид тесто имате, във всеки случай кората ще бъде апетитна и червеникава.

заключение

Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти и те ще ви бъдат полезни. Въпреки че по принцип всяка домакиня трябва да намери само вкусната си рецепта Cheburek. Творчески идеи и блажен апетит!