Пиле на сол във фурната: рецептата за готвене с снимка

Печеното пиле е обичано във всяко семейство. Кремва кора и ароматно, нежно хляб - това е точно това, което искаме да получим. Днес можете да си купите пиле на скара във всеки супермаркет, но може ли да се сравни с твоето собствено творение? Най-вероятно не. Освен това цената на закупените пилета ще бъде няколко пъти по-висока. Следователно, всяка любовница мечтае да намери печеливша версия на рецептата, която би позволила всеки път да изненада гостите си със сочно месо. Печете една кокошка със сол във фурната е най-добрият начин да направите една мечта се сбъдне.

Основните проблеми на домакините

1. Превишение или липса на подправки. И двата варианта са лоши. Пилешко месо има някакъв деликатен вкус, а излишната сол или пипер просто ще бъде убит. Но когато това не е достатъчно, прекомерната сладост на пилето може и да не харесва гостите. И най-трудно да се контролира количеството на подправки, ако ястието не се готви в тиган, но във фурната. Пиле за сол е изключение от правилата. Филето ще отнеме толкова сол, колкото е необходимо за оптималния вкус.
2. На някои места птицата изгаря или изсъхва. Това също е често срещан проблем. Тя може да бъде решена с помощта на ръкава, в която топлината се разпределя равномерно. Но ако не беше близо, тогава една възглавница сол ще помогне.
3. От телата на трупа и мазнините се нагряват, което предотвратява образуването на златна кора. Дебел слой сол също решава този проблем.

От това може да се заключи, че пилето върху солта във фурната се приготвя много просто, но се оказва вкусно. Така че приемаме рецептата за въоръжение и се спускаме към бизнеса.

Съвети за подготовка

Защо се нуждаем от солена възглавница? Той ви позволява да натрупате топлина и равномерно да я разпространявате. Тоест трупът ще бъде печен по-бързо и ще получи червена кора. Но за това трябва да излеете доста дебел слой сол, в противен случай няма да играе никаква роля. Освен това има редица препоръки от водещи готвачи, които трябва да бъдат следвани.

• Не можеш да прекаляваш с ястието, не можеш да се страхуваш.
• Тънките части на крилата могат да горят. Препоръчително е да направите разрез в гърдите и да ги скриете в тях.
• По-добре е да се вратовръзки с нишка и плътно вратовръзка на пиле.
• Измийте внимателно трупа и го повторете няколко пъти с хартиени кърпи.
• Не разчитайте на бърз резултат, солта за печене отнема повече време, отколкото просто на печене лист.
• Почистете пилето със смес от любимите ви подправки вътре и навън. Така че месото ще бъде по-пикантно и ароматно.
• Птицата върху листа за печене трябва да бъде поставена с корема нагоре, така че соковете да останат вътре в трупа.
• Ако искате да ускорите процеса на готвене, нарязайте пилето на две половини. Благодарение на това месото се приготвя равномерно.

Как да маринован пиле

Добре подготвеният труп е половината от битката. Има много маринати, но не всички от тях са идеални за птица. Днес, нека да разгледаме онези, които готварите препоръчват за деликатно пиле. Тъй като можете да готвите пиле на сол във фурната по различни начини, можете да изненадате гостите с различни вкусове всеки път:

1. Медена соя марината. Много изтънчен и все още нежен. Тя е в съвършена хармония с птицата и следователно се препоръчва за готвене във фурната. Смесете 3 супени лъжици растително масло и 2 супени лъжици течен мед и соев сос в една чаша. Тази сума е достатъчна за един килограм пиле. След готвене, тя получава карамел сянка и богат вкус. В марината оставете месото за 2 до 3 часа.
2. Оранжев марината. Много добър за готвене на целия труп. На пиле с тегло 1,5 кг, трябва да вземете 7 - 8 супени лъжици, голям портокал, 4 супени лъжици растително масло и няколко супени лъжици течен мед. Пилето трябва да се търка с червен пипер, след това да се смесят останалите съставки на маринатата в чашата. Изсипете си пиле и го изпратете във фурната, без да го затоплите предварително.
3. Марината на киселото мляко. Месото според тази рецепта е много вкусно и сочно. При 1,5 кг се нуждаете от 2 супени лъжици горчица, за предпочитане не е твърде пикантно. Добавете половин литър нискомаслен кефир и няколко чесънни зъба. Освен това се препоръчва да добавите няколко лъжици масло, малко черен пипер и сух босилек. Това е една от възможностите за бавен марината. Потопете пилето в тази смес и го изпратете през нощта в хладилника. След това можете да изсушите повърхността на пилето и да го поставите върху солта.
4. Птица в майонеза. Това е най-простият и един от най-успешните варианти. Един килограм каркас е необходимо да вземе 120 г майонеза и няколко скилидки чесън. Настържете чесъна и го смесвайте с майонеза, добавете черен пипер. Поставете месото в марината за няколко часа, след което го поставете във фурната.

За опитни готвачи или начинаещи

Изпечено на сол във фурната, пилето се оказва толкова красиво, че трудно е младите домакини да вярват, че могат да създадат нещо подобно. Всъщност всичко не е толкова трудно. Трябва да опитате веднъж и да сте сигурни, че това не е трудно. Печено пиле за сол е сочно, но е покрито с хрупкава златна кора. Мечта на всеки гастроном.

Минимални усилия - и ще получите отлично пиле с коричка. Във фурната, на солена печена, тя е подходяща дори за деца и диета. Той е идеален не само за всеки ден, но също изглежда страхотно на празничната трапеза. Всеки ще иска не само добавка, но и ще поиска рецепта.

Пиле на възглавница от сол

Тук хазяйката има поле за експерименти. Можете да изберете марината, да покриете пиле с майонеза или кетчуп, да я държите няколко часа в провансалски билки, ябълков оцет или соев сос. Това ви позволява да получите по-ярък и по-интензивен вкус. В допълнение, натоварено месо се превръща в сочно и се приготвя по-бързо.

Кокошката, изпечена на сол във фурна, е класика, с която е необходимо да започнете да разбирате основите на кулинарното изкуство. Независимо коя опция за готвене избирате, принципът и характеристиките на рецептата остават същите. Кокошката трябва да бъде поставена на солена възглавница. За да направят ястието още по-ароматно и вкусно, към подложката на солта се добавят билки и подправки. Можете да сервирате пиле със зеленчуци. Тук, на солена възглавница, можете да изрежете нарязани картофи.

В солената кора

Помниш ли, както в кампанията печена риба и картофи в глинена кора? След готвене може лесно да се счупи, с остатъци от скали и картофи. И вие получавате ароматна рибна плът или нежен, печен зеленчук, готов за консумация.

Можете да направите точно същото с месото. Пилето се търкаля в сол и фурна! Рецептата е изключително проста, както виждате. След известно време се образува гъста коричка, в която има нежно месо. Единственият отрицателен - той трябва да се сервира на масата без коричка. Изглежда твърде солено. Можете да опитате да охладите пилето и да го нарязате на вафли за сандвичи, след това солената кора ще се разхлаби и ще служи за защита срещу изсъхване.

Начини на подготовка

Днес обмисляме основни рецепти. Кокошката във фурната за сол, както вече беше споменато, може да бъде приготвена по различни начини. Това означава, че можете да промените рецептата по свое усмотрение, да добавите подправки и билки. Така че, имате нужда от малък труп, около килограм. От подправките се препоръчва да вземете няколко супени лъжици провансалски билки и 0,5 кг сол. В допълнение, вземете китка магданоз и копър, оранжево и чифт скилидки чесън.

На първо място, трябва да приготвите пиле. За да направите това, измийте и добре изсушете с картонена кутия. Втората точка е много важна, тъй като излишната влага ще предотврати печенето на вкусна кора.

Използвайки преса, смилайте чесъна и използвайте плитка ренде, за да отстраните коричката от оранжевото.

Натрошете зелените и го разбъркайте със сол, добавете чесън и жар.

Поставете птицата в чашата с подправки и я хвърлете. Цялата повърхност трябва да бъде равномерно покрита със сол.

Загрейте фурната до 180 градуса. В зависимост от размера, пилето ще бъде готово за около час и половина. Тя трябва да се сервира без кожа. Пресни зеленчуци и зеленчуци ще бъде отлично приятно ястие.

Кози с къри

Голяма комбинация, която всички ще оценят. Кърито напълно допълва вкуса на птицата, което я прави по-жива и пълна. Пилето, изпечено на сол във фурната, се приготвя с минимум съставки. По този начин се оказва вкусно и сочно, а кората е хрупкава. За подготовка се изисква: малък пилешки труп, супена лъжица куркума, чаена лъжичка къри, половин килограм сол.

Методът на подготовка се различава малко от тези, които вече сме взели предвид. Корпусът трябва да се приготви по подобен начин, след това да се разтрива добре с подправки. Това ще подобри не само вкуса, но и външния вид на птицата. Тя е много по-красива от това, което можете да купите в отдела за готови гастрономии.

И най-важното: да се готви пиле на солта изцяло във фурната, е необходимо да се поддържа средната температура през целия процес на готвене. Професионалистите препоръчват 180 градуса. При тази температура месото се приготвя бавно, като се запазват всички сокове.

На лист за печене или кръгла тен се препоръчва да поставите пергамент с брони. На него се изсипва дебел слой сол и на върха му се разпределят любимите ви аромати и чесън. Поставете пилето на солена възглавница. Поставете фурната и гответе на слаб огън за един час. Това е всичко, което трябва да знаете, за да готвите пиле на сол във фурната. Цялата пържена, се оказва фантастично апетитна на външен вид, ароматна, сочна и много вкусна.

За да проверите готовността, трябва да пробиете гърдата или бедрото с вилица. Ако се отдели мътна течност, трябва да държите птицата във фурната малко по-дълго. Ако сокът е чист, тогава го получи. За да изсъхне птицата също не се нуждае от нищо.

Остра ястие

Прекрасна възможност за любителите на ярки вкусове - рецепта с черен пипер. Печено в печката изцяло на сол, пилето се оказва много красиво, но понякога изглежда, че хората са твърде нежни. Сега ще го поправим. В тази рецепта се комбинират различни подправки, което прави ястието още по-вкусно и вкусно. В същото време рецептата оставя място за вашето кулинарно творчество. Подправките могат да се смесват с малко количество Adzhika или доматен сос. Това ще подобри не само качеството на ястието, но и външния му вид.

За да приготвите пиле изцяло на сол, ще трябва да вземете малък труп, да го измиете и да го изсушите. Незабавно поставете фурната топла. В голяма купа смесете няколко лъжици масло, супена лъжица черен пипер и половин чаена лъжичка червено. Добавете една трета от супена лъжица мащерка, марихура и куркума. Внимателно пейте тази пилешка смес вътре и навън. Сега остава да се излее във формата около един и половина килограми сол. Преместете пилето и го изпечете на 180 градуса. Ако готвите цялото пиле, в пещ за сол, то трябва да прекарва поне час и половина.

Пиле с лимон

Ако празникът се доближи, затова би било желателно да изненадате и да угодите посетителите! Към бележката на домакинята: най-добрата комбинация е цитрусовата храна и пилешкото месо.

Като алтернатива, можете да готвите цялото пиле (в сол), изпечено във фурната. Рецепта - стъпка по стъпка, с подробно описание на процеса - ще помогне да се избегнат досадни грешки и да се направи всичко по начина, по който трябва. Определено ще бъдете доволни от резултата. Кокошката се оказва сочна и нежна, ароматна, с красива кора и лека кисело мляко. Съставките са много прости и достъпни. Съдейки по рецензиите, пилето със сол, изпечено във фурната, е наистина великолепно.

Подготовката изисква пилешки труп с тегло 1,5 кг. В допълнение, вземете 1 лимон, сушени босилек и мащерка, както и риган на супена лъжица. Опаковка на голяма сол за печене.

1. Поставете сол в матрицата и нагрейте фурната на 180 градуса.
2. Птиците смилат подправките.
3. Лимон се изсипва с вряща вода и се поставя в птицата. Тя ще даде специален вкус и вкус.
4. Постави птицата на възглавницата.
5. Печете за около час и половина, преди да сервирате, не забравяйте да извадите лимона от птицата.

Хранене на птица

Приготвен по този начин, пилето ще бъде най-добрата декорация за всяка маса. Гарнитурата е най-подходяща за свежи и печени зеленчуци. Не забравяйте да подготвите Зелените. Тя ще украси пилето и ще позволи тя да бъде сервирана наистина кралски. На голямо ястие можете да подредите листата на марулята, на която да засадите птицата. И отгоре е възможно да се набият клонки от магданоз и копър. Перфектно допълва картината на снежнобялите върхове на картофено пюре. За пример разгледайте снимките, представени в статията. Пиле за сол, приготвено във фурната, се оказва фантастично красива. Не мога да повярвам, че такова произведение на изкуството може да бъде приготвено с минимални усилия. Опитайте го, а гостите със сигурност ще бъдат доволни.

Вместо да приключи

Сред цялото разнообразие от рецепти за приготвяне на пиле във фурната за сол, със сигурност ще намерите такъв, който вашето семейство ще хареса. Но дори и без да използвате сложни маринати, все още ще готвите вкусно ястие. Достатъчно е да се запечата птицата с пипер или любима смес от подправки и да се разстила върху тавичка.

Кулинарни експерти казват, че за да получите хрупкава златна кора е най-добре да използвате суха марината, която е подправки и растително масло. Доматеният сос и киселото мляко добавят страхотен вкус, но те също са източници на течност. По-добре е да разделите тези две ястия. Или изсипете птицата с кефир и се печете под деликатна кора, или гответе на възглавница от сол.