Как да готвяме омлет в тиган: рецепта с снимка

Омлет е може би най-популярното ястие в света, чиято история е няколко века. Първите, които се научават да готвят древните римляни. Вярно е, че имат оригинален сладък десерт. Оттогава е минало много време и днес са известни няколко десетки различни рецепти за готвене на това привидно просто, но много вкусно и питателно ястие. Той се пържи в тиган, варен в тенджера на водна или парна баня и се пече на печене във фурната. Има много възможности и всеки от тях е добър по свой начин. По-подробно е необходимо да спрете как да приготвите омлет в тиган. В края на краищата повечето хора използват тази опция най-често в ежедневието.

Проста рецепта

Основата за подготовката на всяка омлет, като правило, е разбита яйца. Останалите компоненти се избират в зависимост от конкретната рецепта. Първо, помислете за най-простия вариант и разберете как да направите омлет в тиган, като използвате следния минимален набор от съставки:

• 3 яйца;
• 20 грама масло масло;
• сол;
• някакъв пипер;
• пресни билки (магданоз).

В този случай трябва да изпълните следните действия:

1. Яйцата един по един се разбиват в купа (или табела). Съдовете трябва да са достатъчно дълбоки, че масата да не се излива от нея по време на разбиване.
2. Добавете около 1 щипка сол и малко пипер.
3. Съдържанието на купата трябва да бъде пребоядисано (не пяна).
4. Поставете тигана на печката и го подгрявайте добре.
5. Излишно го намажете с масло.
6. Изсипете яйцето на тигана и го запържете за около 2 минути.

След това подготвеният омлет ще остане само на чинията и ще бъде украсен с нарязани зеленчуци. Тази опция е добре известна на отделни мъже, които не са свикнали да се поглезят с различни кулинарни изкушения.

Добре е да знаете

За да разберете как да подготвите омлет в тиган, трябва да знаете основните правила и тънкостите на този привидно прост процес:

1. Основният компонент на това ястие е яйцата. Затова при подбора им трябва да се обърне особено внимание. Яйцата трябва задължително да са свежи. Преди да ги разбиете, трябва внимателно да проверите целостта на черупката. Повредените продукти могат да съдържат микроби, което е напълно неприемливо.
2. Важно е и ястията. За омлет се нуждаете от твърда тигана с дебелина около стената, за да се осигури равномерно нагряване по цялата вътрешна повърхност. Желателно е тя да има незалепващо покритие. Това ще избегне много ненужни проблеми. Освен това, тиганът трябва да е достатъчно дълбок, че продуктите да не падат по време на пърженето.
3. Друг важен момент е изборът на петрол. За омлет е необходимо да се вземе крем. Някои от консултантите на диетолозите се опитват да я заменят със зеленчуци. Но това не трябва да се прави. Вкусът на готовото ястие вече няма да е същият.
4. По време на пърженето, тиганът трябва непрекъснато да се движи. В противен случай долният слой може да изгори или омлетът ще се окаже суров.
5. Важни фактори за успех - това е хранене и сервиране. Готовият чиния трябва да бъде преместен на топла чиния и не забравяйте да украсите с пресни билки.

Като се има предвид всички тези тънкости, да се подготви вкусна и устните омлет не ще бъде много трудно.

Френски класически омлет

Различни варианти на ястия с бита яйца са в национални кухни от различни страни. Но истинската родина на класическия омлет е Франция. Местните готвачи са достигнали това пълно съвършенство. Следователно, си струва да обръщате внимание как да приготвите омлет в тиган по класическа френска рецепта. За работа е необходимо да имате:

• 2-3 сурови яйца;
• 20 грама масло масло;
• малко сол и смлян пипер.

Освен това се нуждаете от добър тиган, мивка и загрята чиния. Целият процес ще се състои от следните стъпки:

1. Разбийте яйцата в купа и след това добавете пипер и сол към тях и разбъркайте храната за 20-25 секунди, докато жълтъка и протеина най-накрая се разбърка. Някой обича да го прави с вилица, но е по-добре да се използва махала. Тук трябва да се помни, че яйцата трябва да бъдат просто смесени добре и да не се бият в гъста пяна.
2. Загрейте тигана и го маслете. Изчакайте няколко секунди, докато пяната се установи.
3. Изсипете яйцето на горещия тиган.
4. След това е необходимо да се правят периодични движения напред "за себе си" и "от себе си". Малко сгъстената маса в тигана започва да се търкаля на ролка. Отнема няколко секунди.
5. Сега тавата за пържене трябва да бъде завъртяна на 45 градуса и да смените завършената омлет в топла плоча.
6. Украсете ястието с нарязани билки.

Омлетът трябва да бъде мек и хлабав. Ако масата е твърде плътна, то ястието не работи.

Перфектна закуска

Някои са убедени, че правилният омлет трябва да се приготвя върху млякото с добавяне на брашно. Това твърдение не може да се счита за погрешно. В този случай просто има друга рецепта. Можете да подготвите омлет в тиган по този начин. Това ще изисква следните задължителни съставки:

• 100 милилитра мляко;
• 5 яйца;
• 15 грама брашно;
• 5 грама сол;
• 35 грама от всяко растително масло.

В този случай технологията за приготвяне на ястието ще бъде малко по-различна:

1. Разбийте всички яйца в дълбока купа.
2. Изсипете ги с мляко.
3. Покрийте брашното със сол.
4. Компонентите трябва да се смесват добре или да се разбъркват в еднакво състояние.
5. Поставете тигана на огъня и отоплявайте маслото в него.
6. Изсипете в кипене мазнина яйце маса.
7. Сварете тавата за пържене и направете огъня минимален.
8. Омлетът е около 10-15 минути. Ако желаете, можете да го обърнете и да го печете от другата страна.

След като преместите подготвената чиния на чиния, украсете я и ядете с удоволствие.

Както в детската градина

Много домакини се интересуват от един много важен въпрос: как да подготвим великолепен омлет в тиган, за да запази формата си за дълго време и да не се уреди? Този проблем е напълно разрешим. В края на краищата почти всеки си спомня омлета, приготвен от готвачите в детската градина. Деликатен, буен и много вкусен, това е любимо ястие на всички деца. За да направите такава омлет в домашна кухня, трябва:

• 5 яйца;
• половин литър мляко;
• сол;
• малко масло.

Направете това ястие ще бъде лесно:

1. Първо, в един дълбок контейнер един по един, разбийте всичките пет яйца.
2. Добавете мляко към тях и поръсете малко.
3. Добре е да разбърквате храни. За да направите това, ще бъде достатъчно да имате редовен щепсел. Blender или смесител не е полезно тук. Основното нещо е, че продуктите са най-хомогенната маса.
4. Фенове на специфични аромати могат да добавят малко парченце пипер или смес от различни билки. Всичко зависи от индивидуалния вкус. Ако ястието е подготвено за деца, то тези компоненти не трябва да се носят.
5. Запържете тигана с масло и го затоплете добре върху печката.
6. Изсипете яйчната смес в нея, покрийте я с капак и запържете за 20 минути.

Приготвеният омлет ще бъде непременно мек и буен. При това, не забравяйте, че капакът по време на пърженето във всеки случай не може да бъде отворен.

Омлет на майонеза

Понякога има ситуации, когато искате да приготвите малко ястие, а на ръка не са необходими продукти. Какво да направя в този случай? Например, как да приготвим омлет в тиган от яйца, ако няма мляко? Разбира се, можете да вземете обикновена вода. Но опитните домакини съветват да използват майонеза. Както показва практиката, ястието с него се оказва, че е нежно, буйно и не по-малко вкусно. За тази работа ще са необходими следните основни продукти:

• 2 яйца;
• 2 щипки сол;
• 1 супена лъжица майонеза и колкото се може повече растително масло.

За приготвяне на ястие се използва стандартната техника:

1. Всички компоненти (с изключение на маслото) трябва да се поставят в дълбок контейнер и да се бият добре. Като се има предвид мастната основа на майонезата, това няма да е лесно. За да работите, трябва да размахвате.
2. Поставете тигана на печката и го затоплете правилно.
3. Изсипете маслото. Дай му малко ухание.
4. Изсипете приготвената смес в тиган и веднага я покрийте с капак. Пламъкът трябва да бъде направен минимален.
5. Масата трябва да се загрява за 5-6 минути. През това време тя ще има време да се изправи добре.

Сега сочен омлет ще остане само на чинията и се сервира заедно със сос, месо или пресни зеленчуци.

Омлет със сирене

От всички изобилие от възможности, всеки избира този, който му харесва най-много. Фенове на нежни кремообразни аромати ще се заинтересуват да се научат как да приготвят вкусен омлет със сирене в тиган. Както и в други рецепти, тук има финес. Първо трябва да подготвите всички необходими продукти:

• 3 яйца;
• 20 грама масло масло;
• 50 милилитра мляко;
• сол;
• 50 грама твърдо сирене;
• пипер (земята).

След това можете да започнете да готвите:

1. Яйцата се разбиват в дълбока купа.
2. Добавете сол към тях и малко пипер. Тук трябва да бъдете много внимателни. Не забравяйте, че всяко сирене също съдържа сол.
3. Продуктите се разбиват добре.
4. Сиренето се смила върху голям ренде и се добавя към общата маса. Разбъркването се повтаря.
5. Изсипете млякото в купа. За пореден път разбъркайте сместа с мивка.
6. В тигана, разтопете маслото и го загрейте добре.
7. Изсипете яйчната смес и гответе под капака за 4 минути на слаб огън.

Разпространявайки се върху чиния, омлетът може да бъде сгънат с една шпатула наполовина. Ястието обикновено е украсено със зеленина. Въпреки че това не може да бъде направено.

Омлет със зеленчуци

Не всеки може веднага да разбере как да направи омлет в тиган. Желателно е да имате снимка, ако използвате голям брой съставки. Необходимо е да се види кога и в кое състояние да се въведе този или онзи продукт. Вземете, например, омлет със зеленчуци. За да подготвите това ястие, трябва:

• 4 яйца;
• 1 голям домат;
• черен пипер;
• 50 милилитра мляко;
• сол;
• 30 грама настъргано сирене;
• половин сладък български пипер.

За да се подготви такъв омлет е необходимо стъпка по стъпка:

1. Първото нещо, което трябва да режете зеленчуците с малки кубчета. Домат, преди да е по-добре да се обелва. За да направите това, трябва да се залее с вряла вода.
2. Сиренето внимателно се търкаше върху голям ренде.
3. Зелените могат да бъдат нарязани произволно с брадва или остър кухненски нож.
4. Яйцата са счупени и поставени в дълбок контейнер.
5. Там, изсипете млякото, а след това поръсете със сол, черен пипер и разбъркайте добре.
6. Добавете приготвени зеленчуци и сирене. Повторете разбъркването.
7. Сварете на затоплена тиган с добавяне на масло от двете страни.

Добро допълнение към това ястие са пресни зеленчуци и зеленчуци.

Омлет "на японски"

В Япония също искам да готвя омлет. Вярно е, че местните любовници не по обичайния начин. Външно прилича на обикновена ролка. За да научите как да го направите, имате нужда от снимка и рецепта. Как да готвя омлет в тиган "на японски"? Продуктите за това ястие се нуждаят от най-често срещаните:

• 5 яйчни жълтъка;
• сол;
• 4 протеин;
• 40 грама масло;
• соев сос;
• черен пипер;
• сухо бяло вино.

За такъв омлет се нуждаете от специален квадрат. Технологията на готвене по принцип е съвсем проста:

1. Разбийте яйцата и подредете катеричките (един, за да ги оставите настрани) с жълтъци на отделни купи.
2. Добавете същия брой готови съставки към всеки контейнер.
3. Бийте двете маси отделно.
4. Първо изсипете жълтъците върху натрошен тиган. Веднага след като започнат да се пекат, масата трябва да бъде внимателно навита с ролка и избутана до ръба.
5. Напълнете пространството с протеини.
6. Завъртете ролката в нея и я натиснете отново настрани.

Готов омлет може да бъде нарязан на парчета и разложен на парче по чашка.

Омлет със зелен лук и наденица

Повечето домакини все още готвят омлет върху млякото. Това правило те вече са станали навик. Но допълнителните компоненти се различават. Например, възможно е да се приготви омлет със сос и зелен лук в тиган с мляко. Снимката на това ястие вече причинява апетит. За подготовката му трябва:

• 4 яйца;
• 150 грама варено наденица;
• сол;
• 100 милилитра мляко;
• няколко пера от зелен лук;
• 70 грама растително масло;
• подправки.

Не е трудно да се направи такъв омлет:

1. Първо трябва да победите добре яйцата с мляко, като добавите подправки и малко сол към тях.
2. Лукът е произволно нарязан с нож.
3. Колбаси, нарязани на малки парченца (или кръгчета).
4. Запържете го в отопляем тиган от всички страни с масло (сметана или зеленчук).
5. Изсипете наденица с бита яйце маса.
6. Подгответе го под капака за 10 минути, като направите минимален пламък.
7. Покрийте нарязания лук и оставете да къкри още 5 минути.

Готовият омлет може да бъде нарязан в кръг в сектори или сгънат наполовина и поставен върху плоча в цялото парче.

Сладки бъркани яйца с грис

Сред изобилието от кулинарни рецепти има един, който ще хареса сладкия зъб. Той казва как да готвя омлетта с манга в тавата правилно. Тази опция е особено популярна сред малките деца. За такава рецепта ще ви трябва:

• 2 яйца;
• 12-15 грама захар;
• 25 грама грис и същото количество масло;
• 100 милилитра мляко.

Технологията за готвене на такова ястие не е особено сложна:

1. Разбийте яйцата в купа и ги разбъркайте. Не е необходимо да се разбива храната.
2. Добавете захар и мляко към чинията. Още веднъж смесете всичко.
3. Да заспя зърно. Сега разбъркайте сместа със смесител.
4. Загрейте маслото в тиган, така че да започне да се напуква.
5. Налейте върху него омлетова маса.
6. Изпичайте средна топлина под капака за 10 минути.

Деликатен омлет от приятна сметана може да се сервира със сироп или конфитюр. Някои хора обичат да я поръсват на чиния с пресни плодове. Тук всичко зависи от личните вкусови предпочитания.