Пиле с спанак: методи за готвене и тяхното подробно описание

диетичен пилешко месо

Рецепта от Джулия Висоцкая

Известният руски водещ вярва, че пилето със спанак е чудесна възможност за вкусна вечеря. Най-лесно е да го готвите във фурната. За да направите това, се нуждаете от следните съставки:

• две пилешки гърди (без кожа);
• половин лимон;
• 200 г пресен спанак;
• 1-2 грама черен смлян пипер;
• 25 г сирене "Пармезан";
• 5 грама масло;
• куп магданоз;
• 35 г зехтин;
• половин чаена лъжичка морска сол.

Пилето със спанак се приготвя буквално в половин час:

1. Преди да започнете работа, трябва да загреете фурната до 170 градуса.
2. След това фино нарязан на магданоз.
3. От половин лимон стиснете сока. Това ще бъде около 1 чаена лъжичка.
4. Сложете сиренето на ситно ренде.
5. В тиган с плътно дъно, загрейте масло и след това изпратете спанак, натрошени билки и лимонов сок в него. Разбъркайте храната и я затоплете за 1 минута.
6. Прехвърлете топлата маса в купа. Добавете сирене, сол, черен пипер и разбъркайте добре. Пълнежът е почти готов.
7. Изрежете леко парчета месо, след което ги нарязайте с остър нож.
8. Свободно място за запълване на пълнежа и фиксирайте ръбовете с клечка за зъби, така че да не изтече.
9. Фрай пълнени пилешки гърди в скара 5 минути от всяка страна.
10. След това ги изпратете за 20 минути във фурната.

Приготвеното ястие може веднага да се постави върху чиниите и да се сервира на масата. Между другото, такова пиле ще бъде още по-нежна, ако по време на печене в фурната, задайте режим "хидро".

Оригинално фриказе

Печено пиле със спанак е вид фриказе, където зеленото играе ролята на сос. За да приготвите такова ястие, ще ви трябва:

• 0,7 kg пилешко филе;
• 80 грама брашно;
• сол;
• 3 кубчета замразен спанак;
• 100 грама масло;
• една чаена лъжичка ароматни провансалски билки.

Принципът на подготовка на такава фриказа всъщност остава същият:

1. Месо сол, и след това го търкаля в смес от брашно с Provencal билки.
2. Запържете я от всички страни в тиган в масло. На повърхността трябва да се образува деликатна руменина кафява.
3. Форма за печене да се обработва отвътре с масло.
4. Прехвърлете го приготвеното месо.
5. Размразете спанака и го опуснете в маслото, което е оставено в тигана от пилето. До масата не беше много дебела, можете да добавите малко вряла вода към нея.
6. Пригответе соса над месото и го изпратете до фурната за около 20 минути. Печете, за да държите на температура от 200 градуса.

Едно отлично странично ястие за тази фриказа ще бъде картофено пюре или варен ориз.

Ароматна супа

Много е хармонично с пилешкото и спанака в крем супа. Ястието се оказва нежно, леко, но достатъчно задоволително. За подготовката му са необходими следните компоненти:

• пилешко тяло с тегло приблизително 1,7 кг;
• 4 картофи;
• лук;
• 150 г бекон и толкова пресен спанак;
• сол;
• 3 скилидки чесън;
• 200 милилитра сметана;
• една чаена лъжичка зехтин и смлян пипер.

Технология на готвене:

1. Първо, пилето трябва да се вари.
2. След това трябва да смилате зеленчуците. За да направите това, нарязани картофи в кубчета, и нарязани лук произволно. Спанакът трябва да бъде откъснат, а самите листа са нарязани доста големи.
3. Сложете пилето на парчета. И филето трябва да бъде отделено от месото на краката.
4. Беконът се разрязва колкото е възможно по-тънко.
5. В тенджера, загрейте част от маслото и запържете лука и бекона в него за 3 минути.
6. Добавете червено месо и зелена трева. Продължете да изпържите за няколко минути.
7. Поставете картофите, добавете сол и изсипете цялата бульон. След като кипете, гответе за 15 минути, без да затваряте тигана с капак.
8. Добавете бяло месо (филета) и гответе още 5 минути.
9. Сложете спанак и настърган чесън във вряща смес.
10. Поставете крема и изчакайте сместа отново да кипи.

След това тавата може да бъде извадена от чинията и покрита с капак. Супата трябва да се влива в продължение на поне 5 минути.

Пиле на спанак

Пилешкото месо е диетичен продукт, който е много полезен за човешкото тяло. Той напълно възстановява здравината и укрепва имунитета. Фенове на оригинални рецепти ще обичат пилето в сос със спанак. За да го направите, имате нужда от минимален набор от продукти:

• 500 г месо пилешки крака;
• сол;
• 1 яйце;
• 2 скилидки чесън;
• половин пакет замразен спанак;
• 50 г заквасена сметана;
• черен пипер и малко растително масло.

Процесът на готвене се извършва на няколко етапа:

1. Измийте месото, изсушете и нарязани на парчета.
2. Чесън с нож или го медете през преса.
3. Добавете сол към пилето, поръсвайте с черен пипер, покрийте с чесън и запържете от всички страни, докато се приготвите наполовина.
4. По това време можете да попълните. За да направите това, трябва да размразете спанака, а след това добавете яйце, заквасена сметана, малко сол и го разбъркайте добре.
5. Поставете пилешкото месо на тава за печене, изсипете готвената маса и поставете във фурната за 20 минути. Температурата вътре в шкафа трябва да е около 190 градуса.

Готовото месо може да се сервира с някаква странична чиния или да се яде като самостоятелно ястие. Фенове на кремообразните аромати могат да се поръсват с настъргано сирене. От това пилето ще стане още по-вкусно.

Пиле със сметана

Едно истинско произведение на кулинарното изкуство е пилето със спанак в кремообразен сос. Деликатно, сочно и много ароматно, това ястие може да украси дори празничната трапеза. За подготовката му е необходимо да има:

• на килограм пилешко филе 70 г пушен бекон;
• 70 г замразен спанак;
• 1 лук;
• 200 милилитра мастен крем;
• 1 грам пипер и сол;
• frac12 - чаша вода;
• 50 милилитра растително масло;
• чифт скилидки чесън.

Рецептата предвижда следните стъпки:

1. Месото се измива, отрязва кожата, а останалото месо се нарязва на малки части със среден размер.
2. Размразете спанака.
3. Сварете пърженото пиле в затоплено растително масло. На този етап не се изискват други компоненти.
4. Отделно изпържете лука, нарязан на полукръгове и тънки филийки на гърдите.
5. Добавете сместа към пилето. На този етап можете да опитате сол и подправки.
6. Изсипете кипяща маса върху затоплен крем.
7. Поставете спанака в практично готово ястие. След това можете да го поставите още 3-4 минути, след което да го извадите от огъня.
8. В самия край, сложете нарязания чесън и оставете ястието да стои известно време.

Най-доброто ястие за това пиле ще бъде просо или оризова каша.