Сос за котлети, кюфтета и кнедли: ястието ще бъде незабравимо

Както винаги искате всяка домакиня да разнообрази традиционните котлети, кюфтета, pel`menis. Това може да стане чрез подготовка и сервиране на апетитни сосове. Статията съдържа редица оригинални и вкусни рецепти.

Сок за котлети "Класик червено" може да се превърне в основата за приготвянето на всякакви сосове за говеждо, свинско и кюфтета. Ще ви трябва богат бульон от месо от кости. В половината от обема добавете доматено пюре, пържене на моркови и лук, доведе до кипене и се оставя да се задушава на малък огън. В останалата част от бульона разтваряйте малко брашно, така че да няма бучки и постепенно да го внесете в соса. В края на готвенето добавете сол, захар и захар от захарта, за да направите красив, кафяв цвят. Този сос се използва като основа, в която се прибавят подправки, вино, гъби и т.н. Но може да се използва и като самостоятелно сос.

Сос за кюфтета "С зеленчуци". За подготовката му ще бъде необходимо да се базира на класическия червен сос. Ние също трябва да бъдат зеленчуци (чушка, праз лук, целина, моркови), котлет пръчици и малко всички тази смес да запържете до златисто кафяво. Сега го поставете във вряща вода червен сос, добавете лаврово семе, сол и грах. В крайна сметка можете да добавите малко Maderi. Полученото сос може да се използва и като сос за котлети.

Бисквитен сос "Чесън" се приготвя много бързо. Ще бъде необходимо да накълцате няколко скилидки чесън, добавете малко захар, червен пипер, няколко големи лъжици майонеза и соев сос. Смесете получената смес добре, добавете нарязан копър в нея.

Сос за котлети "От домати" може да бъде приготвен доста бързо, но се оказва много вкусно. Големи плодове от домати се нарязват на парчета и се варят в собствения си сок на много малък огън. След това ще трябва да ги избършете със сито, добавете към сместа масло, захар, сол и пипер. Сварете цялата маса, но не заври, за да получите много дебели подправки. Готовият сос може да се напълни с натрошен чесън и нарязан копър.

Сос за котлети, кюфтета и кюфтета "Домат с гъби" се приготвя на основата на соса "От домати". Ще бъде необходимо да нарязвате шампанските на тънки плочи, да ги изсипете с лук и чесън и да изсипете бяло вино. Консистенцията трябва да стане достатъчно дебела. В края на краищата, изсипете доматен сос, сложете натрошен чесън и го загрейте, но не заврийте.

K месни ястия и кнедли са много подходящи за студени сосове.

Сос "Цвекло" се приготвя на базата на хрян. Необходимо е да разтривате корена на конската репичка много фино, да я нарязвате с нож. Получената смес напълно излива гореща вода, охлажда се и я стиска много добре. Сега е време да добавите захар, сол, оцет и настъргано цвекло. Разбъркайте соса и изсипете малко масло.

Сос "заквасена сметана" с хрян. "Коренът на хрян решетка фино и се изсипва вряща вода. Когато се охлади, след това се изсушава на вода, преса, добавете сметана, захар и сол.

Сос "майонеза" Зелените "варени много бързо. Необходимо е внимателно да се кълчи майонеза с счукан чесън и се добавят нарязани пресни билки (магданоз и копър). В този случай, ако искате да направите соса по-мек, ние трябва да го направи до половината с заквасена сметана.

Сос "Домат с майонеза" се приготвя, както следва. Доматено пюре трябва да се варят, добавете майонеза, ситно нарязан лук, целина корен, малко сол, черен пипер и магданоз. Най-добре е да добавите малко къри, натрошен чесън, пресни копър зеленчуци към сместа.

Студените сосове задължително трябва да се вливат за един ден в хладилника.

Бон апетит!