Oladushki на кисело мляко - бързо и вкусно!

Честно казано, от дълго време не можах да се науча как да правя класически птици. Изглежда, какво е трудно? Започнете лъжицата с мляко и като мая ще добавите малко повече брашно, яйце, масло, сол, захар и гъби, както трябва, дайте още малко да дойдете - и се печете, не съжалявайте за петрола. Е, аз не получих тези палачинки и това е! (Независимо дали тайната все още трябва да знае нещо, или нещо не е наред, но в крайна сметка спря да се опитва да не превежда продуктите).

Но един ден, когато посетих един от моите добри познати, тя незабавно ме накара да пия чай и да слагам на масата изненадващо буйни и приятни палачинки, казвайки, че ги е печена точно преди пристигането ми. Обожавам палачинките и какви вкусни неща ми се струваха, че, хвалейки ги, се оплаках, че не изглежда да ги пекам.

Приятелката беше изненадана и каза, че не прави нищо, но винаги подготвя собствената си палачинки в кисело мляко. Често, същият не е dopem мляко в хладилника и не показват навреме, тя може да стои малко на стайна температура и започва да квас - не излея същите, както и че тя получава палачинките от кисело мляко. (Имайте предвид, че тази история се случи отдавна, още през деветдесетте години, а след това млякото донесе жителите на големите градове държави и продавани от къща на къща. Вземете от ръцете, разбира се, това е страшно, но все пак в магазините бяха празни, са взети от тях и варено). Сега няма проблем с млякото, но млякото е опакован за дългосрочно съхранение, като правило, повечето не са ферментирали, но само ако гранясало дългогодишния в открита форма.

Но ако имате възможност да си купите селски мляко, кисело мляко, от него се получава просто великолепна, което може да хвърли в буркан вечер в продължение на кваса на лъжица или две от заквасена сметана или да добавите към една и съща цел, кисело мляко, а на сутринта пак така се пие (вкусна и здравословна) дори палачинка страховита!

тук Рецепта за палачинки върху кисело мляко

Вземете половин литър кисело мляко, 2-3 яйца (ако яйцата са големи, а след две е достатъчно), около една и половина чаши брашно (отново, да направите резервация, може да отнеме повече), 1 чаена лъжичка без връх сода за хляб (за погасяване или не - въпрос на вкус аз изгаси, за да удари на вкуса на сода, но често с негасена вар се оказва пищна), малко сол (1/3 чаена лъжичка) и няколко супени лъжици захар.

Първо се смесват кисело мляко и яйца, сол, брашно vsypte постепенно, не всички наведнъж, и разбъркване (за предпочитане да се избегне образуването на бучки), се добавя захар и сода, се разбърква добре. Можете да използвате миксера при ниска скорост, но ако миксерът не е на ръка, оставете теста да издържи за 10 минути, разбъркайте отново. Да, все още съм в вече смесеното тесто, добавете около супена лъжица растително масло и смесете отново. Тестото не трябва да бъде прекалено течно, следователно, да се прецени дали има достатъчно брашно, за да започнем с това съветвам винаги да се "пробен oladushek": по добре загрята тенджера, залейте растително масло, като съскане - Вземете една супена лъжица квартира на тесто и се поставя в тавата - ако разпространение г. течност, след това добавете брашно (може би лъжица, може би две, може би повече). Необходимо е да се прахосва, така да се каже веднъж "вкопчили" в горещ тиган, но в същото време не са прекалено стегнати (с правилното им месене почти веднага в тигана ще бъде отменено, да се подува).

Палачинките се оказаха добре печени, червени, след това с пържене е необходимо да се излива масло от тигана от време на време (но не много, не е необходимо палачинките в този нефт да плават). След пържене от една страна, превръщаме го в друга, изваждаме готовите и го слагаме върху салфетка, така че излишната маслена листа, а нашите палачинки от кисело мляко не са дебели.

Искам да предупредя, че това количество тесто ще получите много палачинки, така че аз ви съветваме да започнете да се опита да направи една партида в размер на 250-300 мл кисело мляко, едно яйце, брашно sypte супени око, сол, захар, сода, не забравяйте. Дори този брой за семейство от 3 души ще бъде повече от достатъчно.

Сервирайте палачинките си върху кисело мляко за чай със заквасена сметана, с кондензирано мляко, с конфитюр, с мед, можете да направите шоколадов сос - не разчитайте на опции!

Когато се опитах да ги направя у дома, за моя изненада всичко се оказа за първи път. Ако няма време да изчакате изсушеното мляко, то на готовия кефир се оказва много добре!

Повярвай на интуицията си, готви палачинки за кисело мляко и приятен апетит за теб!