Говеждо с картофи във фурната: рецепта и препоръки

Говеждото, както е известно, е универсален тип месо, който идеално се комбинира с много зеленчуци. Но особено успешна е "симбиозата" на картофите и говеждото месо. Варианти на подготовка и комбинация от тези две съставки с други продукти са много. Днес сме избрали най-популярните рецепти от говеждо месо с картофи във фурната. Благодарение на използването на фурната, количеството мазнини се намалява, не само вкусно, но и диета, нискокалорична чиния.

В саксиите

Много съвременни домакини днес са заменили големи форми за печене, като сервират саксии. Това е много удобно, не е нужно дълго време за приготвяне на съставките и подготовката им. Просто трябва да поставиш храна в глинен съд, да добавиш подходящите подправки, да покриеш и да забравиш за известно време. Съдовете и топлината на фурната ще вършат работата си без вашето присъствие.

Ще са необходими следните продукти:

• 620 г говеждо месо;
• 800 грама картофи;
• 2 малки моркови;
• чифт домати;
• 60 г бекон;
• дафинов лист, мащерка, сол, индийско орехче, смес от чушки;
• 500 ml бульон;
• растително масло.

Описание на процеса на готвене

Включете фурната, за да загреете. Докато топлината се натрупва, подгответе съставките за готвене на говеждо месо в саксии с картофи във фурната. Морковите трябва да бъдат настъргани, но също така могат да бъдат нарязани на тънки дълги пръти. Лукът, както обикновено, се нарязва с малък куб. В контейнер за зеленчуци добавете ситно нарязан бекон (може да бъде заменен с тънки мазнини). Подават се и малки фино нарязани лаврови листа, розмарин, мащерка, черен пипер и сол. Можете също така да добавите домашни крутони от тъмния хляб. Всички продукти са добре смесени, дават им време за варене и размяна на аромати.

Сега нека да се погрижим за месото. Тъй като говеждото месо е готвено достатъчно дълго, препоръчително е да го изпържите или да го вари предварително. Изсичаме месото на малки парчета, разстиламе го в тиган, където вече има няколко лъжици растително масло. Сладкиш, докато се приготви наполовина. По същия начин правим същото и с картофените резени. Запържете двете основни съставки, препоръчани в различни тигани. Солта е по избор, тъй като добавяме сол към зеленчуците. За да се коригира солеността на ястие, ще бъде възможно в последните етапи на приготвяне.

Поставяме тенджерите върху лист за печене. Във всяка слагаме: две супени лъжици зеленчуци с подправки, две лъжици картофи, лъжица печено месо. Също така препоръчваме да добавите два кръга домати. Бульонът се затопли. Изсипваме я в саксии. Леко разбъркайте всички съставки, добавете лъжица заквасена сметана или майонеза. Затворете капака. Ние отбелязваме 40 минути. Това ще бъде достатъчно, за да направите говеждо месо в саксии с картофи в пещта, напълно подготвени. Температурата във фурната е 190 градуса.

След 40 минути можете да изключите фурната. Въпреки това, не бързайте да получите саксии. Отворете капака, изсипете зелени зеленчуци, затворете капака и оставете ястието да стои за 5-7 минути.

В ръкава

Следващата рецепта за говеждо месо с картофи във фурната изисква използването на кулинарен "ръкав". Разбира се, много домакини отдавна се наслаждават на пакетите за печене, които ви позволяват да намалите количеството на маслото при готвене, да направите ястието по-малко мазнина, го пригответе по-бързо, отколкото на печене. Ако и вие отдавна сте оценили всички предимства и достойнство на печене маркуч, след това запаси на необходимите съставки и да започне подготовката на невероятно вкусно и сърдечно месо ястие.

Какво ви е необходимо:

• 650 г говеждо месо;
• 600 г картофи;
• подправки;
• сол;
• лук;
• вода;
• черен пипер.

Как да готвя говеждо месо с картофи във фурната

В този случай ястието ще бъде приготвено малко по-дълго, отколкото в предходната рецепта, но времето за приготвяне на съставките ще бъде значително намалено. За много домакини този вариант е за предпочитане, тъй като готвенето следва принципа на "нарязан, изпратен във фурната и забравен".

Така че, ние почистваме картофи и ги нарязваме на достатъчно големи парчета. Например средният размер на клубените трябва да бъде нарязан на 4 части. Част говеждо месо е натрошено, превръщайки се в еднакви равностойни кубчета. Смесете месото с картофите, добавете малко сол, червен пипер, индийско орехче, хмел-сандели, черен пипер. Всички внимателно се смесват. Добавете тук ситно нарязан лук. Смесете отново. За да може говеждото с картофи във фурната да стане по-ароматично, ние даваме компонентите на подготвителния етап малко от него.

След 5-10 минути преместваме продуктите в ръкава за печене. Свържете го, внимателно разбъркайте съставките. Разстиламе пакета на тавичка. Правим на върха няколко малки пробивания с нож или тънка дървена шиш. Във фурната, която е затоплена до 240 градуса, ръкавът се изпраща за 50-65 минути. Приготвено говеждо месо във фурната с картофи, разпределени върху голяма чиния, украсена с пресни билки.

В фолио

Това ястие ще бъде подготвено на принципа "нищо излишно". Това е може би най-лесната и бърза рецепта, която може да бъде намерена само. Много опитни домакини съветват новобранците да готвят, за да готвят печено говеждо с картофи във фурната по този начин. Големият плюс на тази рецепта е, че месото е много сочно, дори без добавяне на сосове и бульони.

Необходими продукти:

• 800 г говеждо месо;
• два лука;
• четири големи картофа;
• чифт чесънчета карамфил;
• един морков;
• соев сос.

Подробно описание на препарата

Стъпка # 1. Нарежете говеждото на порции, смесено с фино нарязан лук.

Стъпка номер 2. В същата чиния на месото добавихме брусошки моркови и кубчета картофи.

Стъпка # 3. Чесън смазан с ренде и изпратен до останалата част от чинията. Поръсете със соев сос (3-4 супени лъжици), оставете да мариноват за 15-20 минути. Не е нужно да солите ястие. Можете да леко ароматизирате съставките с ароматни подправки и билки (мащерка, пипер, розмарин, индийско орехче).

Стъпка # 4. След като сте били в маринатата, всички съставки на ястието ще се окажат сочни и ароматни, независимо дали са парче месо или куб зеленчук. От тези продукти се получават 4-5 порции. Нарежете квадратчетата на фолиото в същото количество. Ние разпространяваме върху фолиото мариновани зеленчуци с месо, като се опитваме да добавим колкото е възможно по-малко течност.

Стъпка # 5. Обгръщаме внимателно четирите ъгъла, образувайки чанта. Поставяме торбите от фолио върху тавичка. Говеждото и картофите се готвят във фурната за 65-85 минути.

На френски език

Това ястие не може да се нарече диета и нискокалорични, но любовта на готвачите към тази рецепта не става по-малко от това. Наведнъж бих искал да отбележа, че заедно с картофите и месото основната съставка тук е сиренето. За да спестите покупката на този компонент не си заслужава, тъй като зависи от сиренето вкус и вкус, цялостното впечатление на ястието зависи.

Какви продукти ще се изискват:

• 450 г телешко филе;
• 220 г майонеза;
• 15 g растително масло;
• 150 г сирене;
• 6 картофи;
• един морков;
• черен пипер;
• кориандър;
• сол;
• червен пипер;
• пресни зелени.

Как да готвя говеждо месо с картофи в фурна на френски

Фолио, ръкав, саксии вече са били използвани в нашите рецепти. Време е да преминете към "класиката на жанра" и да използвате формуляра за печене. Ястието ще бъде пушен торта, така че ние предварително ще приготвим всички необходими съставки. Моркови смачкани с малък ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. Месото и картофите се нарязват на кубчета, смесени с черен пипер, чесън, кориандър и други подправки по ваш избор и желание. Сирене настъргано на ренде.

Говеждото на френски с картофи във фурната може да се подготви по няколко начина. Някои домакини предпочитат първо да поставят "възглавницата" от картофи и да добавят останалите съставки отгоре. Има и такива, които разглеждат основното месо, като го разпространяват в оригиналния и впечатляващ слой. Трябва да се каже, че вкусът на ястието няма да се промени от промяната на местата на "summands". В класическата рецепта, в края на краищата, картофите са първите, така че това са картофените кубчета, които разпространяваме по дъното на формата. Можете да поръсите малко с растително масло.

Смесете майонеза с подправки и сирене. Изсипваме този слой картофи. След това половината от месото. Сега ще изпратим зеленчуците във формата, равномерно разбърквайки и разпределяйки лука с моркови помежду си. Отново добавете малко сирене-майонеза смес. Покрийте лука и морковите със слой картофени кубчета. Завършва останалото месо. Изсипете соса и разстилайте сиренето отгоре.

Подготовка на говеждо месо на френски с картофи във фурната при температура 190 градуса. Времето е 1 час.