4 Начина да готвите задушено говеждо месо с картофи

Свинско говеждо

Общи препоръки

1. Основните съставки. В ролята им са картофени клубени, говеждо месо, зеленчуци и подправки. Що се отнася до месото, по-добре е да използвате гърба на говеждо месо.
2. Допълнителни продукти за по-добър вкус и аромат. Често в това ястие добавете лук и моркови, домати и звънец. Няма да е излишно да имате някакъв сос: това ще даде сок. Накрая, задушени картофи с месо могат да бъдат поръсени с настъргано сирене.
3. Подправки. В допълнение към конвенционалната сол и пипер, поставени в горчица семена чиния, кимион, риган, чесън, индийско орехче, анасон, и т.н. са оставя да се използват готови ароматни смеси.
4. Колко продукти се нуждаят от течности? Това ще зависи от броя и соковете на зеленчуците. В някои рецепти, задушено говеждо месо с картофи, вода или бульон не се добавя изобщо.

Характеристики на обработката и подготовката на говеждо месо

1. Говеждото трябва да бъде предварително почистено. От парчето премахнете всички филми и нарязани на малък куб.
2. Пригответе това месо с минимално количество газ. Ако огънят е твърде голям, течността бързо ще се изпари и продуктите ще изгорят.
3. Като цяло, благодарение на охлаждането ястието винаги е много сочно и нежно. И познайте с набор от подправки, все още получавате невероятен букет от аромати.

Предлагаме Ви да разгледате най-популярните рецепти от задушено говеждо месо с картофи и снимки на готови ястия.

Готвене в тиган

Когато готвите задушени картофи с говеждо в тенджера, е много важно да изберете правилните ястия. Желателно е той да е направен от керамика или стомана и да има покритие от тефлон или многослойно дъно.

За подготовката:

• 0,4 кг говеждо месо;
• чифт лукови глави;
• морков корен;
• 0,6 kg картофи;
• чифт домати;
• двойка св. лъжици от растението. масло;
• 3-4 g сол;
• подправки и подправки.

Говеждото се почиства, нарязва на кубчета и се пържи в масло в тенджера. С моркови се лющете и решетка на цвекло. Крушката е отлепена и олющена с тънки половинки. Поставете зеленчуците върху месото и гответе всичко на средна температура за 5-6 минути. Доматите се приготвят в кипяща вода в продължение на 30 секунди, обелват се и се смилат в миксер. Добавете получената паста към месото и зеленчуците. Вкарайте на вкус, добавете сол и черен пипер, покрийте с капак и оставете да къкри с малко количество газ.

Измийте картофените клубени и ги нарежете в среден куб. Поставете картофите в тиган до останалите съставки и готвяйте всичко докрай. Разбъркайте ястието преди сервиране. Задушено говеждо с картофи е готова!

Готвене в мултивариантна

За да готвите задушени картофи с говеждо месо в мулти-маркер, ще ви трябва:

• 0,35 кг говеждо месо;
• 4 картофени клубена;
• 1 лук;
• 1 домати;
• 1 корен от морков;
• 1-2 г пипер;
• 4-5 g сол.

Месото се почиства и изрязва произволно, за предпочитане на малки парчета. Извадете крушката от люспите и фино нарязани. Картофените клубени се измиват и се нарязват на средни кубчета. Морковите се чистят и се смилат с цвекло. С доматите се отлепваме и фино нарязаме.

В чашата multivarka поставете месото, на върха - лук и моркови, след това картофите и последният слой - домат. Prisalivaem и поръсени с земята пипер. Изсипете половин чаша вода. Избираме програмата "Загасване", настройте таймера за 2-2,5 часа и затворете капака. След звуковия сигнал, оставете пара и оставете съда под капака за около четвърт час.

Готвене в саксии

За тази рецепта, ние вземаме задушено говеждо месо с картофи:

• 0,4 кг говеждо месо;
• 5-6 картофени клубени;
• 1 корен от морков;
• чифт чесънчета карамфил;
• 1 българска пипер;
• 1 домати;
• няколко щипка мащерка;
• 1-2 г пипер;
• 4-5 g сол.

Нарежете месото в малки кубчета. Поставете го в тенджера, добавете, добавете пипер, излейте един литър вода и го загрейте. С морковите нарязани кори и нарязани на големи парчета. Изпращаме го на тигана след като месото се свари. Подгответе го под капака с минимален газов поток за един час.

Обелете картофите, нарязайте ги на кубчета. Чесънът също е обелен. Бланширайте домати в кипяща вода за около минута, след което се отлепете и нарязайте фино. Български пипер нарязани на две части, отстранете семена и се запържва в тенджера или просто във фурната на печене лист.

След като говеждото стане меко, добавете към него приготвените зеленчуци, мащерката и сместа. Поставете всичко в малки саксии, на върха - на български пипер, картофени кубчета и домати. Добавете, пипер, излейте бульон, който остава след готвене месо. Затворете капачките, поставете лист за печене покрит с пергамент или фолио и завъртете фурната на 220 °. Кук в продължение на четиридесет минути.

Готвене в ръкава

За готвене на задушено говеждо месо с картофи в ръкава вземете:

• 5-6 картофени клубени;
• 0,6 кг говеждо месо;
• 0,3 кг гъби;
• 1 лук;
• 1 паница от камбала;
• подправки;
• 1-2 г пипер;
• 4-5 g сол.

Измийте гъби и парче. Измийте картофите, отлепете и нарязани на филийки, а след това всеки парче на две. Месото се обелва и нарязва на малки парченца. Картофите и месото се поставят в отделни съдове, поръсва се със сол и се оставя за 10 минути.

Български пипер се нарязва на две части, ние почистваме всички семена и раздробяваме от същите ленти. Крушката се нарязва на тънки шлицове. Поставете в ръкава зеленчуци, гъби, на върха - месо. Можете да добавите малко бульон. Закопчайте ръкава, пробийте го няколко пъти с клечка за зъби и го поставете върху тавата за печене. Да се ​​изпрати във фурна, като се намира на средно ниво и да се гаси при температура 200 °. Ястието ще бъде готово след час и половина.

Бон апетит!