Рецепта за Chebureks с водка (снимка)

Чебурикс са традиционно ястие от източноазиатски народи: монголци, турци, татари и други. Не заобикаляйте вкусните пържени торти и представителите на кавказките националности. И ние, славяните, също ги ядем с голямо удоволствие. Традиционните чебури са сами по себе си тестени изделия

Интересно е

Въпреки това, какъвто и да е млякото на готвача готвачи, ще се окаже, че е вкусно, ако не и да направи подходящия тест. Той е за него - пържени, хрупкави, златисто-кафяви - пасти и са оценени толкова любители на всичко вкусно. За това има рецепта за тест за чебурикс с водка. "Как е това?" Питате. И ето го! Обикновено за пай обикновен, като правило, безквасно тесто на водата. Разбира се, със сол, понякога с яйца и дори мляко. Но със сигурност определен процент от течността представлява малко алкохол. Тест рецепта на chebureki с водка не съдържа специални противопоказания за възрастта или здравословното състояние на тези, които ще ядат пайове. Степените в процеса на печене напълно се изпаряват, но лекота и "балон" в теста ще останат. В резултат на това е добре пържено, не горя, ще бъде нежно и изключително приятно за вкуса. Друга тайна, за която се опитва рецептата за chebureks с водка, е опитен от опитни майстори на кулинарното изкуство, се крие в специалната последователност на самия тест. Той никога няма да стане твърде стегнат, "потиснат", освен това ще запази своята лекота, дори ако готвачът го прекалява с брашно.

Да се ​​приготвим

От теория е време да продължим да практикуваме, а от думи до дела. Между другото, ние отбелязваме, че тестът за рецепта за chebureks с водка често включва зеленчуково или сметаново масло, заквасена сметана, захар за по-добър вкус, както и сода или бакпулвер. Освен това, след месене тестото трябва да се остави да "почива" за около 30-40 минути. И за да не остарее, оставете я в леко влажна салфетка. При варенето на тестото е най-добре да не се излива брашно, за да се избегне скованост. И още: Чебурикс го опъват с ръце, а не с подвижен болт. И по-тънките, толкова по-добре.

Е, сега рецептата. Стандартът е: 250-300 грама брашно, една четвърт чаена лъжичка сол, 1 супена лъжица водка, 2 води и едно яйце. Брашното трябва да се посее в купа с плъзгач, направете фуния, където биете яйцето и излейте останалата част от течността и солта. Нежно и бързо разбъркайте тестото, навийте го в купа, покрийте и оставете да докажете. След половин час можете да се отпуснете и да приготвите любимите си бели.

Изпечено тесто

Друг вид тесто, от което получавате най-добрите пайове - крема. Разбира се, това е по-трудно да се смесва, отколкото обикновено. Но не отделете усилие. В края на краищата, варено тесто за chebureks с водка (рецептата ще бъде по-ниска) е истинска благодат за gourmets. Ще ви трябват около 4 чаши брашно, 1,5-2 супени лъжици водка или добро качество лунен лук, толкова растително масло, половин чаша вода, яйце и сол. Пълнежът за пълнене, разбира се, остава по Ваша преценка. Между другото, не само минава през месомелачката, но и филето, нарязано на малки парченца.

Подготвяме "варени" чебучици

Изпечено тесто за хебурикс с водка (рецептата е достатъчно подробна и следователно старшата домакиня ще се справи) се прави по този начин. Свържете определено количество вода, сол и масло в тенджера и поставете на огън. Оставете да заври. После постепенно, непрекъснато разбърквайки мивка, изсипва се в брашното пресято брашно - пълна чаша с три четвъртина. Направи го, сякаш готвите овесена каша - и няма да имате бучки. Изпичана маса - не изчакайте да кипне, но бързо извадете тавата от огъня. Оставете съдържанието да се охлади до затопляне. Сега, там, пресейте останалата част от брашното, удряйте в яйцето, налейте водката. Забъркайте внимателно, така че масата да излиза еластично, лесно да излезе от ръцете. Ако е необходимо, просто добавете брашно. На първия етап тестото за chebureks (рецепта с водка) е готово. Завъртете, покрийте и оставете за един час. След това паунд, увийте филм и поставете няколко часа в хладилника. След определеното време можете да използвате тестото по предназначение.

Тесто за мляко от дрожди

За да получите особено вкусно тесто за чебури, Рецептата с водка, която ви предлагаме, включва такава съставка като мляко. Не се притеснявайте, в този случай алкохол, като овесено масло, абсолютно да не се разваля! Така че компонентите: 3.5-4 чаши брашно, мая, натиснат (30-35 грама е достатъчно, само задължително прясно!), 1 чаша мляко, 50 грама масло или печено маргарин. И 2 супени лъжици водка, сол и захар на вкус. Захарта обикновено се изисква за продуктите от дрожди, така че тестото се издига по-бързо. Какво да правим с всичко това? Малко мляко се излива, топло, за да се затопли и да се стопи маслото в него. След това добавете останалите (само за да не се окажете студени) и смажете мая в него, разтваряйте захарта и солта. Изсипете водката, след това постепенно изсипете брашното. Не забравяйте да месите внимателно, заменете копчетата. Тази рецепта за chebureks (тесто с водка и мая е предназначена) определя тази подробност! Само тогава тестото ще се издигне добре. Тя задължително трябва да бъде мека, не лепкава, но е мека последователност. Покрийте го и го поставете в продължение на 1.5 часа, за да докажете. След това отново удряйте, оставете да се повдигнете отново. Когато обемът е нараснал с коефициент 2, започнете готвенето. Между другото, ако търсите рецепта за chebureks с водка в производителя на хляб, използвайте данните! Пилетата ще бъдат отлични! Трябва само да поставите всички продукти в подходящия капацитет на устройството в реда, посочен в инструкциите на устройството, и да изчакате, докато производителят на хляб подклаши и подготви всичко.

Тесто в растително масло: подготовка

Както вече споменахме, тестът за рецепта за чебурикс с водка, снимката на препарата, която виждате в тази статия, може да включва животински или слаби мазнини. Вече сте чели за печенето на масло. И сега нека използваме зеленчуци. Тази рецепта е подходяща маслини, слънчоглед или царевица - които предпочитате. Особено добър резултат ще даде петрол не магазин, и къща, взети директно от churn. Тя е по-ароматна и вкусна. Но за големите градове такова масло, може би, е недостъпно. Затова използвайте това, което е наблизо. Как да си направим тесто за чебуряци с водка според нова рецепта: трябва да имате 2 яйца на всеки 3 чаши брашно, 5 супени лъжици масло и чаша вода, където можете веднага да добавите сол на вкус. Водка - 2 супени лъжици.

партида

Пресейте брашното в купа. Потопете я в яйцата и ги разтривайте добре с брашното, така че масата да не е кремообразна и лепкава, но да се разпада. Изсипете маслото и отново разтривайте. Тази процедура е необходима, за да може брашното да абсорбира равномерно изброените продукти. Сега добавете постепенно вода с водка, като смесвате тесто с мека консистенция. Когато се окаже, хвърлете в купа, обвийте филм и охладете за 3 часа в хладилника. След това можете да работите с него.

Как да хвърлим тестото и какво да печем

"Добър въпрос", ще кажете. Да, ние също трябва да го обсъдим! Преди всичко, за да не изстине цялото тесто, докато изваждате пайове от него, направете го. Основната част е разделена на равни части, всяка от които се превръща в топки. Докато работите с едната, останалата част трябва да бъде покрита със салфетка. На второ място, изваденият слой трябва да бъде със среден размер, приблизително с чаша чиния или десертна плоча. Трето, дебелината на плоските торти. Завъртете тестото така, че да е малко по-дебело от кнедли. За половината от слоя, равномерно разпределени на пълнене, друг капак, правилно удар ръбовете. Chebureks се пече в чугун или дълбоко тиган, напълно потопен в мазнини. Традиционно, за тези цели, животните са били взети - овче или свинска свинска мас. Най-често обаче домакинствата използват растително масло.