Палачинки, както в "Терема": рецепта с снимки

Защо в сегмента на ресторантите, по-специално на пазара за бързо хранене, мрежата от палачинка "Теремок" много бързо печели популярност? Причината - в един несравним тест, направен според рецептата на компанията само от природни продукти. Разнообразието и вкусът на пълнечите на палачинките само укрепват общото впечатление на посетителите на "Терема". Много хора искат да повторят традиционното кулинарно ястие според оригиналната рецепта у дома.

Рецептата за палачинки, както и в "Терема": подгответе деликатно тесто

Колкото по-деликатно е тестото, толкова по-тънки и кадифени са печените палачинки. За подготовката му ще се нуждаем от:

• Пилешко яйце - 3 бр.
• Нискомаслено мляко - 3 чаши.
• Брашно пресято - 1,5 чаши.
• Слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжица.
• Захарен пясък - 3 супени лъжици. лъжица.
• Сол - 0.5 чаена лъжичка.

Всички съставки са обикновени, така че защо от теста са несравнимите палачинки? Тайната е тази. Първо, яйцата се пребиват в гъста плътна пяна. За да може любовницата да получи палачинки, както в "Терема", рецептата предполага използването само на пресни яйца. След това веднага излейте чаша мляко, поставете сол и захар. Налице е преобръщане на брашното, което трябва да се излива постепенно, като се разбърква състава с размахване, докато буците изчезнат. След това останалата част от млякото се изпраща в купата, добавете слънчогледово масло. Още веднъж внимателно размахвай.

Печете палачинките в горещ тиган, използвайки огън, който е над средната. За да не палят палачинките, тиганът е леко омазан, тъй като маслото изчезва, тази процедура се повтаря. Готови палачинка веднага след изваждането от тигана масло. Изненадващо, рецептата за палачинки, както и в Терем, е съвсем проста.

Палачинки "Цезар" с пълнеж

Разбира се, палачинките са толкова вкусни, че могат да бъдат сервирани на масата без добавки. Въпреки това, това е пълнители, които помагат да направите вечерята по-задоволителна, пикантна и разнообразна. Особено популярен сред гастрономите е палачинката "Цезар" ("Теремок"), чиято рецепта може да варира в зависимост от кулинарните предпочитания. Основата за пълненето е известната салата със същото име. За да се подготвите, ще ви трябва:

• Пържено пилешко филе.
• Листа от маруля.
• Кръгли луковици.
• Сирене пармезан в размер на 40 грама на порция.
• Кетчуп от домати.
• Майонеза на вкус.

Пилешкото филе се нарязва на средни парчета и се пържи на висока температура до готовност. Сол и черен пипер се добавят към пилето на вкус. Готовият пълнеж ще бъде увит непосредствено след подготовката, без да се оставя да се охлади. Някои купувачи предварително пилеят пилешкото месо и се интересуват дали е възможно да се възползват от охладеното плънка и дали няма да развалят палачинките, както в Теремка. Рецептата на ястието препоръчва да се затопли, преди да я поставите на база палачинка. Можете също да готвите пилето във фурната с функцията "Grill".

Процесът на опаковане на пълнежа е както следва. На палачинката се поставя листа от маруля, се излива с кетчуп (можете да добавите майонеза на вкус), отгоре в центъра - попълване на един слой. След това се втрива сирене пармезан и равномерно разпределени на върха, се поставят пръстените от лук. Тези, които не особено приветстват вкуса на лук, тази съставка може да бъде изключена. Накрая, палачинката се търкаля в плик.

Палачинки със зеле, както и в "Терема": оригиналната рецепта

За да подготвим вкусно пълнене на зеле ние вземаме:

• Прясното зеле е половината от средната глава.
• Лук - 2-3 броя.
• Яйце варени - 3 броя.
• Масло.
• Сол.
• Пипер и захар на вкус.

Зелето се нарязва с тънка малка слама. Тава за пържене се нагрява, малко количество вода се излива в дъното, парче масло се поставя. Покрийте капака и оставете зелето да изчезне. По това време луковиците се нарязват, а след това се изпращат и в тигана, масата се осолява и се подправя. Важно е да се даде зеле, само за да изсъхне, а не да пече. Когато зеленчуците стигнат до готовността си, те се разпространяват от тигана в отделна купа, добавят се смачкани варени яйца, всичко е напълно смесено. В центъра на всяка палачинка поставете пълнежа (приблизително една супена лъжица), сгънете в плик. Някои хора използват ястието директно, но ако целта е да се повторят точно палачинките, както в Terem, рецептата предполага пържене на получените пликове.

Традиционно и популярно ястие на всяка маса

Всички чуждестранни граждани руска кухня се свързва с палачинки. Руснаците са обичали, оценяват и са знаели как да готвят тези вкусни кулинарни изкушения от незапомнени времена. И изглежда, че е сложно? Не е чудно, че за всички времена имаше различни рецепти, като самите палачинки, и ненадминати пълнители за тях. В менюто на известната палачинка се събират най-добрите варианти за изпълнение. Ако зададете цел да повторите палачинките, както в "Терема", рецептата на ястието трябва да се спазва стриктно. След това всяка домакиня, използвайки марковия метод на подготовка като основа, може да направи вариации по темата, добавяйки свои собствени допълнения.