Как да готвя пъстърва във фурната? Рецептата за вкусна и сочна пъстърва във фурната

Пъстърва е вид морска риба, чийто състав е богат на витамини, минерали и други полезни съставки. Неговата подготовка не изисква специални кулинарни умения от домакинята, а на излизане можете да получите отлично горещо ястие, което е точно както не само членовете на домакинството, но и всички гости, поканени на масата.

Как да готвя пъстърва във фурната? Обмислете няколко рецепти, както и характеристики, свързани с обработката на този вид риба.

Използване на пъстърва

За човешкото тяло този вид риба е много полезен. Това се дължи на факта, че в състава му има високи нива на витамини А и Е. В допълнение, пъстърва е ценен за наличие в неговата структура е особено сложни мастни киселини влияят благоприятно върху растежа на косата, ноктите, кожата и тялото като цяло ,

За да се направи ястието колкото е възможно по-полезно, е необходимо да се избере най-качествената риба за приготвянето й. Помислете как може да бъде направено това.

Как да изберем качествена риба?

Залогът на вкусното и здравословно ястие е добре подбрана риба. Как да изберем пъстърва, която ще бъде най-полезна и свежа?

Преди всичко трябва да погледнете нейния цвят. Правилната риба има равен сив тон, кожата му не е повредена. Що се отнася до месото, то трябва да има гладък червен цвят, който може да варира от светло до ярко нюанс. В случай, че е направена покупка на отделно филе, е необходимо да се даде предпочитание на продукта, предлаган във вакуумния пакет - той продължава много по-дълго, запазвайки своята свежест.

От очите й играе голямо значение при определяне на свежестта на рибата: ако те са замъглени, това показва многократно размразяване и също така, че тя е уловена достатъчно дълго.

Характеристики на готвене пъстърва във фурната

Някои готвачи споделят своите тайни за това как да готвят пъстърва във фурната. Както показва практиката, за създаването на вкусно ястие от тази риба е необходимо да се следват всички препоръки, които се появяват в рецептата. Плодовите филета във фурната са нежелателни за задържане, тъй като ще станат много сухи.

Преди да изпечете рибата се препоръчва да стои в марината за кратко време, тогава ще се окаже много ароматно, сочно и най-вече вкусно.

В случай, че в магазина е закупена замразена пъстърва, тя трябва да бъде размразена при стайна температура. Ако го направите в микровълнова фурна, той ще стане свободен и сух.

Пъстърва с лимон

Отлична украса на всяка маса ще бъде изпечена в пещната пъстърва с лимон. Подгответе го много лесно. За да направите това на килограм риба, трябва да вземете 5 грама черен пипер и да го разтриете с подправки както отвътре, така и отвън. След това рибата трябва да бъде поръсена със сол на вкус (по същия начин).

Приготвената риба трябва да бъде изпратена в тава за печене, покрита с фолио, предварително натронено със зехтин. От една страна, трупът трябва да бъде нарязан и поставен във всеки един от тънки парчета лимон.

Отделно, е необходимо да накълцате магданоз фино. То трябва да бъде поставено в корема на рибата. След подготовката рибата трябва да бъде поръсена с две супени лъжици зехтин и, плътно увити във фолио, да се изпрати за печене във фурната.

Тази рецепта за пъстърва във фурната изцяло осигурява печенето й за 40 минути. Фурната трябва да се нагрее до 200 градуса. Сервира се готовата чиния със сметанов сос или със зеленчукова гарнитура.

Риба в сос от мед и соя

Много сочна пъстърва във фурната се получава, ако го готвите в сос от мед. За да създадете такъв шедьовър, ще имате нужда от чисти пъстърва, които могат да бъдат закупени в магазин в готов вид. Те трябва да бъдат измити и изсушени с хартиена кърпа.

В отделна купа трябва да приготвите сос, в който основната съставка да бъде маринована. За да направите това, смесете няколко супени лъжици мед, два пъти соев сос, една лъжичка зехтин, както и 10 грама пресован чесън. Към общата маса трябва да се добави малко количество чили, както и супена лъжица сусам. След това всички съставки трябва да се разбъркат добре до равномерност.

Рибата, поставена в дълбоки ястия, трябва да се излива с марината и да се изпрати в хладилника за половин час.

След определеното време е необходимо да поставите пържола заедно със соса в топлоустойчива чиния и да го изпратите на фурната, предварително загрята до 230 градуса. Готовността на рибата трябва да се определя самостоятелно, като се прави малък разрез. Светлината филе показва края на готвенето.

Риба със сметанов сос

Тази опция за готвене на пъстърва във фурната в крем може да изненада всеки гастроном, който предпочита кухнята на ресторанта. Това оригинално ястие се сервира на възглавница, изработена от картофено пюре, под много деликатен кремообразен сос.

За готвене риба, трябва да вземете 600 г пържоли пъстърва, които трябва да бъдат измити и изсушени.

Приготвя се сос за нея отделно. За да направите това, поставете масло в тенджера (25 g), го разтопете, а след това леко запържете върху него чифт скилидки чесън (натрошен). След това добавете лъжица брашно към маслото и добавете непълна чаша сметана. Сос трябва да се готви на слаб огън, като се разбърква, докато стане дебел. В крайна сметка трябва да добавите сол, добавете пипер и го разбъркайте.

Отделно, трябва да изпържете нарязания лук и настърганите моркови с малки размери. Когато съставките имат златен оттенък, трябва да ги извадите от огъня.

Много тънки резени трябва да се нарязват 250 г от обелени картофи. След това разстилайте рибата, пържените зеленчуци и на всичкото отгоре, което трябва да излеете на соса. Сега тиганът трябва да се постави във фурната и да се пече там за един час.

Пъстърва с гъбен сос

Друга рецепта за пъстърва във фурната изцяло. За да го направите, трябва да вземете рибата, да извършите първоначалното лечение и след това да я разтриете със сол и черен пипер вътре и навън. Тя също трябва да бъде поръсена с лимонов сок.

Отделно, трябва да приготвите вкусен сос. За да направите това, запържете в тиган с масло и 300 грама предварително нарязани шампанско на филийки. След като са леко пържени, малко повече от чаша сметана трябва да се излеят в бреза. Изгасете масата до момента, в който нейната консистенция стане дебела.

След всичко това трябва да вземете тава за печене, да поставите лист фолио върху нея и на върха - риба. Сега тя трябва да бъде пълна с превръзка от гъби и сметана. Как да готвя пъстърва във фурната? За да направите това, трябва да се загрее до температура от 180 градуса. Процесът на топлинна обработка трябва да продължи не повече от 30 минути.

Риба в заквасена сметана

Вкусна пъстърва във фурната се получава, ако го готвите в заквасена сметана. За целта е необходимо да се подготви една средна риба, да я изцеди, да се режат перките и да се измие. Каркалът трябва да бъде напълнен със смес от нарязан лимон, малко масло и 100 грама маслини.

Сега рибата трябва да се постави върху тава, покрита с фолио и омаслена, да я излее половин чаша заквасена сметана, разпространение лук на върха и обвивам много плътно в един лист.

След извършване на описаните препарати, рибата трябва да бъде изпратена до фурната, предварително загрята до 180 градуса. Тя трябва да бъде приготвена за половин час. Изпълненото ястие е идеално комбинирано с картофено пюре.

Екзотични пържоли

Ако искате да угодите на душата си с романтична вечеря, можете да готвите филе от пъстърва във фурна със скариди. За да създадете ястие, имате нужда от няколко готови пържоли. Те трябва да бъдат поставени в топлоустойчива форма, където най-напред е необходимо да се пере фолиото и да се масли с маслини или масло. Над рибата желаното количество скариди трябва да се разпределя равномерно. Всичко трябва да бъде поръсено с цитрусов сок, поръсено с подправки и нарязани бадеми. След това е необходимо да се разстила предварително настърганото сирене от твърда форма и поръсете с нарязан копър.

Сега формата с рибата трябва да бъде изпратена да се пече. Пъстърва със сирене във фурната трябва да се готви за половин час при температура от 180 градуса.

Най-лесната рецепта

Тази рецепта е отлична и лесна за всеки празник. Как да готвя пъстърва във фурната? За да направите това, вземете няколко пържола риба, които трябва да се измият и изсушат. Отделно, трябва да изрежете копър в една чиния и смаже няколко скилидки чесън. Съставките трябва да бъдат смесени и поръсени с тях риба, поставена върху лист за печене с фолио. На върха на всички съставки трябва да се поръсва с лимонов сок, а също и със зехтин.

Сега рибата трябва да бъде плътно обвита във фолио и изпратена до фурната, нагрята до 220 градуса. Тя ще се подготви за 15 минути.

На изхода, ястието е много вкусно, сочно и нежно. Перфектно приляга на всяка гарнитура.

В крем

Това е друга рецепта за това как да готвя пъстърва в сметана във фурната. За да създадете деликатно ястие, трябва да вземете няколко пъстърва, да ги измиете и да ги изсушите с хартиена кърпа. След това всяко парче трябва да се мазни с изобилие от подправки и подправки, които се продават като отделна смес за риба, а също и със сол. Пържолите трябва да се поставят върху тава за печене, покрита с фолио, и поръсете с лимонов сок. На всичко отгоре е необходимо да разнесете тънък слой половин лимон, нарязан на филийки. Сега съществуващата маса трябва да се напълни с крем, така че течността да покрива напълно пържолите.

Подгответе това ястие във фурната, нагрято до 180 градуса, за половин час. Преди сервиране рибата трябва да бъде украсена с пресни билки.

С зеленчуци

Особено пикантен е пъстърва във фурната със зеленчуци. Рецептата за това ястие включва използването на лук, чушки и пикантен босилек за неговото създаване. На изхода, ястието се оказва особено ароматно и пикантно.

За подготовката на такава риба трябва да вземем труп от пъстърва, да я разделим, да премахнем всички ненужни, да се измием и да изсъхнем. След това нарязайте тънък лимонов парче с един лимон и го разнесете равномерно върху тава, покрита с фолио и омазнена. На този слой е необходимо да поставите риба. На горната му страна трябва да се направят няколко разфасовки, след което се поръсва със сок и се поръсва с малко количество груба сол.

Отделно, трябва да подготвите пълнежа, който трябва да бъде направен от зеленчуци. За да направите това, трябва да накълцате един лук, смесете с нарязан български пипер и домат. За зеленчуци е необходимо да добавите ситно нарязан копър и малко количество босилек. Всичко, което трябва да смесите и напълнете със смес от риба.

Сега рибата трябва да бъде плътно обвита във фолио, така че да няма празнини и да я изпрати във фурната за печене. Кабинетът трябва да се нагрее до 180 градуса. Подготовката отнема около 40 минути. Можете да сервирате ястието със зеленчуци, украсени с лимон.

Речна пъстърва във фурната

Ако има желание да се приготви едно просто и едновременно необичайно ястие, трябва да използвате тази рецепта за печене на речна пъстърва. Той е малък по размер и идеално подходящ за хранене в обща форма.

Как да готвя речна пъстърва във фурната? При първото лечение трябва да се премахнат люспите, да се премахнат вътрешностите и да се измие трупът. След това трябва да отрежете перките и да отстраните хрилете с очите. След като рибата трябва да се смаже със смес от малко количество сол и черен пипер.

Сложете фолио върху тавата за печене, намажете с маслиново масло и равномерно разстилайте няколко кубчета на дъното. На върха на лука лежа рибата и се правят върху външната част на напречните разрезки. Сега пъстървата трябва да се поръсва с малко количество зехтин. Вътре в рибата трябва да се поставят настъргани върху среден ренде (малко парче), няколко парчета лимон, както и пикантни билки, сред които можете да използвате пресен розмарин.

Печенето на подготвена пъстърва се препоръчва в продължение на 30 минути, при температура от 180 градуса.

За да служите на това ястие, можете да използвате зеленчукова гарнитура, картофено пюре. Също така подготвени по този начин, речната пъстърва съчетава перфектно със заквасена сметана и сметанов сос или със свежи билки. В някои случаи домакините използват магазин сос, за да служат.